Дієта Палео - це просто примха і непотрібна мода
Принаймні так думають і говорять головні противники режиму Палео. Як і всі дієти, дієта палеоліту є серйозними обмеженнями і може викликати багато розчарувань у чутливих людей.
Дієта Палео стосується не лише їжі, це також інший спосіб життя, який базується на нашій історії, а особливо на історії наших предків палеоліту.
Палео-дієта за 20 секунд
Їсти палео - це якомога точніше відтворювати раціон наших предків в епоху палеоліту, до появи сільського господарства.
Перероблені харчові продукти зникають з ваших покупок, клейковина більше не переноситься, молочні продукти, крупи та бобові культури. Насправді набагато простіше перерахувати дозволені продукти, які обмежуються лише натуральними продуктами, такими як фрукти, овочі, нежирне м’ясо, насіння, риба, зелень тощо.
Палео-дієта приносить почесне місце сирим продуктам, замінюючи білки в основі дієти (принаймні 33% споживання), вуглеводи повинні займати лише 45% споживання, а ліпіди - лише 22%.
На закінчення - їсти, як мисливець-збирач, означає їсти стільки, скільки хочеш і коли хочеш.
Але чому ця дієта віком понад 2 мільйони років повертається ?
Модне повернення дієти, старої як світ
Телевізійні репортажі є доказом зростання популярності «альтернативних» дієт, зокрема палео-дієти.
Зірки створюють моду, і це випадок з Меган Фокс, яка популяризувала переваги палео-дієти, особливо на своїй фігурі.
З іншого боку, Марк Сіссон і Робб Вольф - два дуже відомі блогери в Сполучених Штатах і становлять медіа-базу для поширення інформації про цю дієту.
Прочитайте інтерв’ю Робба та інтерв’ю Марка про палео-дієту.
Окрім примхи, нашу сучасну дієту все частіше звинувачують у тому, що ми хворіємо, страждаємо ожирінням, депресією, діабетом і навіть швидше штовхаємо нас у могилу.
Це сумні спостереження так званих сучасних або індустріальних цивілізацій. У Франції надмірна вага страждає на 41% чоловіків та 24% жінок. Тоді як ожиріння діагностується у 16% чоловіків та 18% жінок.
Врешті-решт, 57% чоловіків та 42% жінок мають надлишкову вагу..
Сучасне населення, яке є жертвою зловживання продуктами харчування, цілком природно починає шукати альтернативи, знаходити різні дієти, дивні, але корисні для здоров’я. Палеолітична дієта - одна з цих альтернатив, але вона має більше ніж одну нитку, зокрема завдяки численним науковим публікаціям, які підтверджують численні переваги такої дієти.
Наука неодноразово доводить переваги палео
Не дієта, просто здоровий глузд.
Кредо блогу Седрика, безсумнівно, відповідає дійсності, принаймні це те, що наука має тенденцію демонструвати за допомогою аналізів, досліджень та наукових публікацій у медичних журналах.
О’Кіф та Корден оглядають у 2004 р. Наукові дані про дієту палеоліту. На їх думку, наш сучасний раціон харчування (протягом 10 000 років або 500 поколінь) не пристосований до нашого геному, який досі є палеолітом. Наша сучасна дієта, мабуть, є одним з основних факторів епідемій ожиріння, гіпертонії, діабету та серцево-судинних катастроф 1 .
За останні 10 років мені вдалося отримати щонайменше 13 наукових публікацій, які демонструють важливі переваги дієти палеоліту 1–13 .
Дійсно, ця дієта, яка ігнорує надмірно споживані сьогодні молочні продукти, і особливо клейковина, яка все частіше бере участь у багатьох кишкових розладах, забезпечує велику кількість полі- та мононенасичених жирів, клітковини, вітамінів, антиоксидантів та необхідних мінералів.
У 2005 році американський дослідник Корден визначив 7 основних характеристик, змінених нашою сучасною дієтою 13:
- Глікемічне навантаження;
- Склад жирних кислот;
- Склад макроелементів;
- Щільність макроелементів;
- Кислотно-лужний баланс;
- Співвідношення натрій-калій;
- Споживання клітковини.
Наука зазнає невдач із сучасною дієтою і хвалить палео-дієту, але не тільки. У пацієнтів з проблемами серця (ішемія) палео-дієта задовольняє пацієнтів більше, ніж середземноморська дієта, яка вже відома як дуже корисна для здоров'я 6 .
Ще одне дослідження, опубліковане в 2009 році в Європейському журналі клінічного харчування, показало, що палео дієта призвела до значного зниження артеріального тиску, інсуліну в плазмі та загального холестерину 10 .
Французька блогосфера Палео
Палеолітична їжа стає все більш важливою, і зародження багатьох блогів на цю тему є незаперечним підтвердженням цього.
Ви можете порівняти свою інформацію та поглибити свої уявлення в блозі Седріка, а також у моєму власному блозі (Dur à Avaler), у блозі Жульєна (Paléo Lifestyle) або у Жан-Лу (Зелений втеча). В іншому випадку ви знаходитесь у правильному місці тут, у блозі Грегорі.
З усіма цими доказами, наявними знаннями та вашою волею ...
Що ви чекаєте, щоб спробувати ?