Дієта Палео змушує вас худнути, але існують суперечки щодо холестерину
Чи доісторична або палеолітична дієта, багата на м’ясо, яйця, горіхи, корисна для регулювання рівня холестерину? Так, на основі опублікованих на сьогодні досліджень. Однак невелике неконтрольоване американське дослідження, опубліковане в Міжнародному журналі з фізичних вправ, щойно виявило, що дієта палео-типу, дотримувана протягом 10 тижнів, підвищує рівень холестерину в крові. Але в той же час це допомогло б скинути вагу та жирові відкладення, що вже встановлено іншими дослідженнями.
Читайте: Палео-дієта змушує вас худнути
Дієта палео прагне наблизити раціон наших предків палеоліту; воно виключає додані цукри, сіль, молочні продукти, зернові та бобові. Сюди входять мінливі порції м’яса, риби, ракоподібних, навіть комах та велика кількість рослин (овочі, фрукти, горіхи, коріння, бульби, гриби), як правило, половина вагового раціону. Користь цієї дієти для здоров’я базується на припущенні, що цивілізаційні хвороби, такі як серцево-судинні захворювання або діабет, зумовлені змінами, які в епоху сільського господарства віддалили наш раціон від нашого предка.
Читайте: Дієта мисливців-збирачів з поліфенолами покращує здоров’я серцево-судинної системи
Метою цього дослідження було вивчити вплив дієти Палео на ліпіди крові (холестерин, тригліцериди) у здорових людей. Ці маркери досі розглядаються традиційною медициною як провісники серцево-судинного ризику. Однак це бачення все частіше оскаржується, слідом за роботою доктора Мішеля де Лоржеріла, розширеною роботами професора Філіппа Евена.
Читайте: Холестерин: неправильна одержимість ?
У цьому дослідженні 24 чоловіки та 20 жінок у віці від 21 до 48 років дотримувались необмеженої палео-дієти протягом 10 тижнів. Одночасно учасники дотримувались навчальної програми. Дослідники не хотіли обмежувати споживання учасників, щоб якомога ближче підійти до раціону тих, хто дотримується цієї дієти. Вони припустили, що необмежена дієта Палео може збільшити споживання жиру, насичених жирів та холестерину.
Результати: Відмічено збільшення рівня холестерину, що не є ЛПВЩ (зі 107,1 до 120,2 мг/дл), ЛПНЩ (з 93,1 до 105,6 мг/дл), співвідношення загального холестерину/ЛПВЩ (з 3,0 до 3,3) та загального холестерину (168,8 до 178,9 мг/дл) після дотримання дієти Палео. Дієта не впливала на холестерин ЛПВЩ. За класичним поглядом холестерин ЛПВЩ відповідає "хорошому холестерину", а холестерин ЛПНЩ - "поганому холестерину".
У той же час учасники також втратили вагу з 80,7 кг до 77,5 кг, а відсоток жиру в організмі зменшився з 24,3% до 20,7%. Їх кардіореспіраторні показники, виміряні максимальним поглинанням кисню, покращились.
Читайте: Вживання їжі Paleo змушує вас худнути
На думку дослідників, дієта Палео матиме "шкідливий" вплив на ліпіди крові, незважаючи на поліпшення складу тіла та кардіореспіраторної форми. Однак ця дієта також сприяє споживанню продуктів, які дозволяють швидко насититися.
Результати цього дослідження не узгоджуються з уже проведеними дослідженнями щодо ліпідів крові. Щоб пояснити ці відмінності, автори зазначають, що їх дослідження не накладало жодних обмежень на кількість або калорії. У будь-якому випадку, буде цікаво подивитися, що інші дослідження виявляють протягом довших часових рамок. Зауважте, що харчовий та біологічний моніторинг учасників був мінімальним, і, перш за все, що не було контрольної групи.
Джерело
Майкл Сміт, Ерік Трекслер, Аллан Соммер, Брук Старкофф, Стівен Девор. Необмежена палеолітична дієта пов’язана з несприятливими змінами рівня ліпідів у крові у здорових суб’єктів. Міжнародний журнал з фізичних вправ. 2014. Т. 7 (2): 128-139.