Дієта під впливом миші підвищує апетит до відгодівлі їжі - DER SPIEGEL
Ожиріння: Стрес підвищує апетит
Фото: Ральф Гіршбергер/picture-альянс/dpa/dpaweb
Вашингтон - дієти можуть бути виснажливими. А стрес може ще більше ускладнити схуднення: вчені виявили, чому так важко протистояти нездоровим делікатесам, перебуваючи в стресі: менший рівень споживання калорій перепрограмує функції мозку та змінює гени. Як результат, постраждалі, як правило, вдаються до жирної їжі під час стресу - і тим самим заохочують страшний ефект йо-йо, який призводить до більшої ваги після дієти, ніж раніше втраченої.
До цього часу вчені змогли показати ефект лише на мишах. Однак дослідники вважають, що цей зв’язок існує і у людей. Тому варто було б підтримати тих, хто хоче схуднути, розглянути реакцію стресу і, можливо, навіть впливати на неї за допомогою ліків, пишуть Трейсі Бейл з Університету Пенсільванії та її колеги в журналі "Journal of Neuroscience".
Миші-дослідники дослідників повинні були дотримуватися дієти протягом трьох тижнів. Після цього тварини втратили близько 10 - 15 відсотків від своєї початкової маси тіла - значення, яке люди зазвичай досягають завдяки успішному харчуванню. Однак схуднення не принесло мишам жодної користі: рівень гормону стресу в крові був значно підвищений, і вони виявляли поведінку, яка вказувала на пригнічений настрій.
Приручив ефект йо-йо
Вченим вдалося продемонструвати, що зміни, очевидно, зумовлені змінами в різних генах, які беруть участь у регуляції стресу та контролі над вживанням їжі. Це були так звані епігенетичні зміни, при яких хімічні вимикачі приєднуються до генетичного матеріалу, що вмикає або вимикає гени. Це впливає лише на активність гена, а не на його план. Однак такі зміни є постійними і можуть навіть передаватися нащадкам.
Експеримент з мишами також показав, що ефект спрацював не лише під час фактичної фази дієти, але і пізніше, коли миші відновили свою первісну вагу: якщо вони переживали стрес, раніше вимерлі миші споживали значно більше жиру Їжа, ніж їхні спеціалісти, які не сиділи на дієті.
"Результати свідчать про те, що дієти не тільки збільшують рівень стресу, що саме по собі ускладнює схуднення. Швидше за все, дієта, власне, перепрограмує реакцію мозку на майбутній стрес", - говорить Бейл. У майбутньому активні інгредієнти, спеціально орієнтовані на цей механізм, можуть допомогти дієтологам зберігати стійкість і, можливо, також запобігти ефекту йо-йо, який настає пізніше. Буквально кілька днів тому вчені представили дослідження, яке мало показати, яка дієта може приборкати ефект йо-йо.