Дієта П’яти жирних днів достатньо, щоб нашкодити організму

Обмін речовин страждає вже через п’ять жирних днів

21 квітня 2015 р., 12:22 | Андреа Геш

днів

Зокрема, фаст-фуд містить високу частку жиру. Тому насолода соковитим гамбургером повинна залишатися винятком. (Джерело: Thinkstock від Getty-Images)

  • розділити
  • Закріплення
  • Роздрукувати твіт
  • На пошту
  • редакція

Під час їжі всі переборщують. Якщо це трапляється лише зрідка, організму не завдається шкоди. Однак рекомендується бути обережними, якщо ситні страви та фаст-фуд є в меню протягом тривалого періоду часу. Досить їсти дієту з високим вмістом жиру протягом п’яти днів, щоб метаболізм у м’язах вийшов з колії. Це було результатом недавнього дослідження Віргінського політехнічного інституту та Державного університету (США) .

Дослідженням керував дієтолог Метт Гулвер. Результати були опубліковані в журналі "Ожиріння".

У порівнянні дві тестові групи

По-перше, дослідники розділили учасників дослідження на дві групи по шість людей у ​​кожній. З одного боку, вони подавали особливо жирну їжу протягом п’яти днів: сюди входили смажені ковбаси, макарони, запечені з сиром, хліб з великою кількістю масла тощо. Дієта випробовуваних складалася з 30 відсотків вуглеводів, 15 відсотків білка та 55 відсотків жиру. Насичені жири становили 25 відсотків споживаних калорій. Це набагато більше, ніж дієтологи вважають здоровим.

Контрольна група, навпаки, отримувала однакову кількість калорій, але у вигляді повноцінної, збалансованої харчування.

Помітні зміни в м’язових клітинах

Через п’ять днів дослідники досліджували м’язи учасників з точки зору переробки глюкози. Вони виявили значні відмінності між двома досліджуваними групами.

У учасників, які мали дієту з високим вмістом жиру, метаболізм м’язів змінився. Вони менше реагували на цукор і були менш здатні переробляти його. Загалом м’язові клітини були менш активними.

Зростає ризик ожиріння та діабету

Але дослідники також помітили ще одну різницю. Після п’яти днів, багатих жиром, частка ендотоксинів (токсинів) у крові суб’єктів зросла. Це запальні речовини. Підвищений рівень не тільки призводить до ожиріння, але також сприяє розвитку цукрового діабету та пов'язаної з ним резистентності до інсуліну, який є попередником діабету. Інсулінорезистентність зазвичай виникає, коли м’язи вже не можуть належним чином засвоювати цукор з крові.

Дослідники підозрюють довгострокову шкоду

Навіть якщо через п’ять днів у учасників не відбулося значного збільшення ваги, а інсулінорезистентності виявити не вдалося, дослідники впевнені, що такі серйозні проблеми зі здоров’ям можуть виникнути в довгостроковій перспективі. Оскільки метаболічні зміни запускають процес, що має негативні довгострокові наслідки.

  • Приховані хворі:Трансжири не просто товстіють
  • Рекомендація DGE:Чотири найважливіші правила щодо жиру
  • Не просто складно:Що робить жир у нашому тілі
  • Святкове свято:Здорове швидке харчування - 5 гріхів

"Наш організм реагує набагато швидше на зміни в нашому харчуванні, ніж вважалося раніше", - говорить Гулвер. Зараз дослідники хочуть дослідити, чи і як швидко дієта з невеликим вмістом жиру може змінити зміни в м’язових клітинах.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.