Дієта Поради з низьким вмістом жиру
Приготування їжі з низьким вмістом жиру
Час від часу він вискакує, вирішуючи їсти здоровіше та економити калорії. Це зовсім не складно, і вам не потрібно обходитися без задоволення. За допомогою кількох простих прийомів ви можете заощадити жир і готувати з невеликою кількістю жиру без смаку їжі. Дванадцять порад.
плоть
Завжди відрізайте видимий жир, перш ніж м’ясо потрапить у сковороду. Альтернатива: відразу купуйте нежирне м’ясне м’ясо.
птиця
Неважко помітити, що більша частина жиру знаходиться під шкірою. Або смажте птицю на грилі, щоб жир міг стікати. Або видаліть шкіру і виріжте будь-який видимий жир перед тим, як готувати на сковороді та в духовці.
Ви можете побачити це зовні: чим легше фарш, тим вище вміст жиру. М'ясо свинини має 35 грамів жиру на 100 грамів, яловичина (тартар) - лише 6 грамів.
Панірування
Краще не роби цього. Не паніруйте шніцель або смажену рибу, оскільки яйце та сухарі всмоктують жир. Компроміс: панірування лише з одного боку.
шинка
З шинкою це відносно просто: ви можете відразу побачити, коли ви купуєте, містить вона багато чи мало жиру. Однак надзвичайно пісна шинка часто не настільки м’яка на смак. Але тут ви можете легко контролювати його кількість, оскільки шинка, що нарізана дуже тонко, дуже тонкий смак - до речі, також зі спаржею. Такі сорти, як шинка Парма або шинка Серрано, мають настільки інтенсивний смак, що їх взагалі не слід нарізати товстими скибочками. Тонкий скибочку пармської шинки важить близько 10 грам, звичайний скибочку - 25 грам.
молоко
Найкраще брати варіант із зниженим вмістом жиру, той, що має 1,5 відсотка жиру. Порівняно з цільним молоком, один літр становить 20 грамів жиру, тобто близько 200 кілокалорій. Це того варте, особливо якщо ви п'єте багато латте-маккіато та капучіно. До речі, знежирене молоко не повинно бути, перехід від незбираного молока тоді буде занадто екстремальним.
Молочні продукти
Використовуйте сметану замість крему для супів та соусів. У 100 грамах це 10 замість 28 грамів жиру. Сир також може заощадити: багато видів смакують навіть із 30% жиру. Тр. Відмінно. Прямо спереду - кисломолочний сир (Harzer, Korbkäse) - гострий смак лише з 10% жиру Тр.
помідори
Наші улюблені овочі - ідеальний засіб для схуднення. Це також стосується консервованих томатів, соку та томатної пасти з тюбика. У 50-грамовому помідорі всього 10 кілокалорій. Отже: їжте багато помідорів та томатного соусу, включаючи томатний суп (без додавання вершків). Сушені помідори додають чудовий аромат салатам та різотто. Тут ви також можете заощадити жир, якщо використовуєте помідори, не замариновані в олії.
фрукти та овочі
За винятком авокадо, який є фруктом, фрукти та овочі майже не мають жиру. Це робить їх наперед визначеними як слід змішувати на тарілці. Де тільки можна: "Розбавте" сандвічі, салати, супи та гарячі страви великою кількістю овочів. І з’їдайте між ними порцію сирих овочів - завдяки великій кількості вбудованої води вона справді наповнює ваш шлунок.
Заправки для салатів
Якщо ви хочете заощадити олію: використовуйте натуральний йогурт, сметану, гірчицю, зелень, спеції і для плавного перемішування пахту, лимонний сік або мінеральну воду. А за допомогою міксера можна просто пюрировать шматочок огірка або пару помідорів. Це робить соус свіжим і фруктовим.
оливкова олія
Тонка олія діє як спеція і надходить лише в кінці з їжею. Найкраще порціонувати ложкою, постріл з пляшки може легко стати занадто пишним. 1 столова ложка олії містить 12 грамів жиру і забезпечує 108 кілокалорій. Також ідеально: масло з пульверизатора - можна придбати в готовому вигляді.
Смажте рибу та м’ясо
Ви можете смажити без жиру на хорошій сковороді з покриттям або, ще краще, на сковороді на шматку паперу для випічки. М'ясо або риба стають коричневими, залишаються ароматними і соковитими. Сік для смаження, що витікає, збирається на папері. Якщо зварити трави (наприклад, чебрець) або часник, це стає ще більш ароматним. Найкраще зібрати сік і розподілити його над рибою або м’ясом у вигляді невеликого соусу.