Дієта при безалкогольній жирній печінці
Адміністратор | Нд, 23.09.2018 - 20:37
Безалкогольна жирова печінка (НАФЛ) - одне з найпоширеніших захворювань печінки у всьому світі. В Європі страждає близько 20–30% населення. Зокрема, діабетики 2 типу мають підвищений ризик розвитку НАФЛ - у трьох із чотирьох діабетиків це захворювання.
З НАФЛ збільшується накопичення жиру в тканині і, отже, розлад втрати жиру. Це пошкоджує клітини печінки і в подальшому перебігу хвороби може призвести до запалення (неалкогольний стеатогепатит), загибелі клітин печінки (цироз печінки) і навіть карциноми печінки.
На стадіях жирової хвороби печінки та запалення перебіг хвороби є оборотним через зміну способу життя. На відміну від цього, цироз печінки вже не є оборотним.
Одним з найважливіших факторів, що впливають на його розвиток, є дієта. Збільшення споживання енергії, відсутність фізичних вправ та надмірна вага, що виникає в результаті, сприяють появі НАФЛ. Для того, щоб мінімізувати ризик захворювання, ви можете вжити заходів самостійно і внести тривалі зміни у свій спосіб життя. Наступні практичні поради можуть допомогти вам у цьому.
Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам
Вироби з білого борошна, такі як булочки, корншпіц та Стрізель, призводять до швидкого підвищення рівня цукру в крові. Оскільки у них лише низький вміст клітковини, вони залишають вас ситими лише на короткий час. Результатом є тяга до їжі та збільшення споживання їжі. Якщо цей надлишок доступної енергії не використовується, організм перетворює цукор у жир.
На відміну від виробів з білого борошна, цільнозернові продукти мають високий вміст клітковини. В результаті хімус засвоюється повільніше, що призводить до більш тривалого насичення та повільного підвищення рівня цукру в крові. Регулярне вживання салату, овочів та бобових також має цей позитивний ефект. Рекомендується приймати принаймні одну порцію овочів та/або салату під час кожного прийому їжі.
Зменшити кількість фруктози
Оскільки фруктоза метаболізується незалежно від інсуліну, раніше діабетики вважали її особливо підходящим підсолоджувачем. Однак сьогодні ми знаємо, що збільшення споживання призводить до збільшення накопичення жиру в печінці, що, в свою чергу, спричиняє резистентність до інсуліну. Надмірне споживання також призводить до підвищення рівня тригліцеридів та сечової кислоти. В принципі, фруктоза в достатній кількості в фруктах нешкідлива. Діабетикам також рекомендується до 2 порцій свіжих фруктів на день як частина здорової та збалансованої дієти. Одна порція приблизно розміром з кулак.
Фруктоза міститься в концентрованому вигляді у фруктових соках, оздоровчих напоях, сиропних напоях та сухофруктах. Це також приховано в оброблених харчових продуктах, таких як кондитерські вироби, хлібобулочні вироби та інші готові продукти. Наприклад, додавання фруктози можна ідентифікувати на упакованих продуктах так: фруктоза, фруктозо-глюкозний сироп, мед, кукурудзяний крохмаль-
Сироп, фруктова солодкість, сироп агави, кленовий сироп, інвертний цукор.
Вважається, що велике споживання фруктози пов'язане з підвищеним апетитом, що в свою чергу сприяє висококалорійній дієті.
Правильно вибирайте жири
Високе споживання жиру сприяє ожирінню. Зокрема, насичені жирні кислоти, що містяться в продуктах тваринного походження, сприяють збільшенню жиру в органах. Тому слід вибирати нежирні варіанти і, як правило, споживати менше м’яса та ковбасних виробів. Натомість частіше використовуйте рибні та м’ясні страви. Молочні продукти з низьким вмістом жиру, такі як сирні намазки, свіжий сир або напівтвердий сир, ідеально підходять для холодних закусок. Спреди на основі бобових культур, такі як сочевиця та квасоля або хумус - також можливі альтернативи.
Для приготування рекомендуються високоякісні рослинні олії, такі як ріпакова або кукурудзяна. Для холодної кухні оливкова олія, лляна олія, конопляна олія, волоський горіх, олія камеліни або олія зародків пшениці особливо дешеві. Як і риба, горіхи також мають дуже хороший профіль жирних кислот.
Активний спосіб життя
Регулярні фізичні вправи позитивно впливають на існуючу резистентність до інсуліну та зменшують зайву вагу. Рекомендується фізична активність від 150 до 200 хвилин на тиждень, розподілена на 3-4 дні тижня. Особливо придатними видами спорту на витривалість є плавання, ходьба та їзда на велосипеді. У поєднанні з силовими вправами жирові відкладення можна оптимально зменшити.
Зменшити зайву вагу
Черевний жир (вісцеральний жир), зокрема, відповідає за накопичення жиру в печінці. Зниження ваги на п’ять відсотків залежно від вашої поточної маси тіла вже достатнє для розщеплення жиру в печінці. Приклад: Для людини вагою 100 кг це відповідає зменшенню ваги на п’ять кілограмів. Для того, щоб зменшити вагу тіла в довгостроковій перспективі, слід прагнути до повільного зниження ваги від 0,5 до максимум 1 кілограма на тиждень. Радикальні дієти швидко призводять до втрати ваги, але вони недовговічні (ефект йо-йо).
Насолоджуйтесь кавою в помірних кількостях
Дослідження показують, що помірне вживання кави (кілька чашок на день) захисно впливає на розвиток захворювань печінки. Однак незрозуміло, який механізм дії стоїть за цим, оскільки кава складається з понад 2000 різних речовин.
Оскільки в даний час не існує медикаментозної терапії НАФЛ, необхідно вживати заходів, модифікованих способом життя. Модифікована вуглеводами та жирами дієта у поєднанні з підвищеною фізичною активністю призводить до бажаного зниження ваги та поліпшення інсулінорезистентності.