Дієта при дегенерації жовтої плями важливий фактор
Їдять і ваші очі: це добре відоме прислів’я потрапляє в бичаче око. При віковій дегенерації жовтої плями харчування може ефективно протидіяти прогресуванню захворювання. Причина: відходи метаболізму в основному відповідають за втрату гостроти зору. Вони накопичуються і з часом призводять до втрати зору. Тут ви можете дізнатися, як правильно підібрана дієта при дегенерації жовтої плями може позитивно вплинути на гостроту зору.
Дегенерація жовтої плями: що це?
Вікова дегенерація жовтої плями (ВМД) - найпоширеніша причина, чому люди старшого віку в основному втрачають зір (1). За оцінками експертів, лише в Німеччині постраждали чотири мільйони людей. Але що саме таке дегенерація жовтої плями? Макула - це ділянка в кілька квадратних міліметрів на сітківці.
Хоча сітківка в основному сприймає контури і контрасти між світлом і темрявою, пляма відповідає за розпізнавання деталей і визначення кольорів. Для цього так звана жовта пляма щільно оснащена світлочутливими фоторецепторами, так званими колбочками.
Друзен під сітківкою
Для своєї важливої функції макула потребує поживних речовин, які вона отримує з оболонкової оболонки, яка добре забезпечується кров’ю, та пігментного епітелію над нею. Через порушення обміну речовин під сітківкою можуть утворюватися відкладення, які називаються друзами. Вони призводять до загибелі фоторецепторів. Чим більше друзів утворюється, тим гірше ви можете бачити (2).
За це відповідає, зокрема, ліпофусцин (3). Цей пігмент складається з жирів і білків, а у людей похилого віку накопичується як продукт розпаду в організмі (4).
У рідкісних випадках люди народжуються з дегенерацією жовтої плями. Однак переважно втрата зору розвивається з 50 років. Куріння, високий кров'яний тиск та серцево-судинні захворювання можуть збільшити ризик розвитку ВМД (5).
Дві форми дегенерації жовтої плями
Дегенерація жовтої плями може розвиватися у двох різних формах:
- Суха дегенерація жовтої плями
- Мокра дегенерація жовтої плями
Суха дегенерація жовтої плями
Більшість постраждалих страждають цією формою. Депозити накопичуються під сітківкою протягом декількох років. Вони погіршують надходження макули поживними речовинами та запобігають видаленню продуктів розпаду. Це порочне коло призводить до загибелі шишок.
Мокра дегенерація жовтої плями
Близько 15% постраждалих розвиваються від сухої дегенерації жовтої плями до вологої дегенерації жовтої плями. Сміття призводить до утворення нових пористих судин. Кров і судинна рідина можуть виходити з них і спричинити набряк сітківки. Це спричиняє загоєння ран.
ВМД не призводить до повної сліпоти, оскільки частини сітківки все ще функціонують на пізніх стадіях. Однак постраждалі можуть подати заяву на отримання допомоги на сліпоту (6).
Дегенерація жовтої плями: що робити?
В принципі, дегенерація жовтої плями є ознакою зносу, який важко взяти під контроль. Лазерна терапія для видалення друзів все ще перебуває в початковій стадії (7). Найефективніший спосіб боротьби з сухою дегенерацією жовтої плями - це харчування. Правильна дієта при ВМД може зменшити ризик її розвитку та запобігти її прогресуванню.
Дієта дистрофії жовтої плями
Італійські дослідники опублікували мета-дослідження (8) у 2014 році, для якого оцінили результати 80 досліджень. Відповідно, зміна дієти - найкраща терапія дегенерації жовтої плями. На додаток до каротиноїдів, таких як лютеїн, зеаксантин та бета-каротин, важливими є вітаміни, мінерали та омега-3 жирні кислоти.
На думку вчених, не можна нехтувати синергетичним ефектом антиоксидантів та поживних речовин. У лабораторних дослідженнях було виявлено широку взаємодію між різними антиоксидантами (9).
Астаксантин для харчування очей
Астаксантин тісно пов'язаний з каротиноїдами, такими як зеаксантин, лютеїн та бета-каротин, і може замінити їх метаболічні функції (10). Астаксантин - це червоний пігмент, який перетворює лосося, фламінго та крабів у такий гарний апельсин. Ви можете знайти більше інформації про астаксантин тут.
Дієтодегенерація жовтої плями: головне здорове!
Поліпшити зір за допомогою дієти? Насправді правильне харчування може суттєво вплинути на дегенерацію жовтої плями (11) (12).
Тут ми коротко підсумовуємо харчування очей:
- Як можна яскравіше та насиченіше: Ви можете розпізнати антиоксиданти за кольором їжі та інтенсивним запахом. Яскраво-червоний та оранжевий, сильний фіолетовий та насичений зелений завжди означають, що їжа багата антиоксидантами. Сильні запахи, такі як капуста, цибуля або часник, також є ознаками антиоксидантів.
- Сорт підраховує: Синергетичний ефект поживних речовин корисний для харчування очей. Ви можете досягти цього, якщо харчуватися різноманітно. Дізнайтеся про продукти з високим вмістом антиоксидантів. Виберіть свої улюблені інгредієнти та розробіть власні рецепти дієти при дегенерації жовтої плями.
- Здоровий жир: Омега-3 жирні кислоти відіграють важливу роль у дегенерації жовтої плями (13). Тому у вашому меню часто повинна бути така жирна риба, як скумбрія, оселедець чи сардина. Як альтернативу можна взяти капсули з риб’ячим жиром. Організм не може використовувати омега-3 з рослинних джерел. Однак одним із прийнятних способів для вегетаріанців є капсули омега-3, виготовлені з водоростей (14).
Харчування для очей: необхідні поживні речовини
Наступні вітаміни та мінерали важливі для харчування очей:
Вітамін С: Цей водорозчинний вітамін може добре розподілятись у водяному середовищі очей і перехоплювати там вільні радикали. Цитрусові, всі види ягід, а також жовтий і червоний перець та квашена капуста є хорошими постачальниками.
Вітамін Е: Цей жиророзчинний вітамін захищає клітинні мембрани. Горіхи, мигдаль та жирні насіння, такі як насіння льону, насіння квіа та гарбузове насіння, мають високий вміст вітаміну Е.
Каротиноїди: Ці рослинні пігменти діють як власні сонцезахисні окуляри. Вони покривають макулу - звідси і назва жовта пляма. Захисний шар фарби зменшується з віком. Дієтичні каротиноїди сприяють їх посиленню. Окрім моркви, помідорів та яєчних жовтків, хорошими джерелами каротиноїдів є такі овочі, як шпинат, брокколі та капуста.
Цинк: Хоча надлишок заліза в оці є токсичним, цинк важливий для функціонування (15). Цей мікроелемент також відіграє вирішальну роль у ферментних реакціях, що розщеплюють вільні радикали. Цільні зерна, молюски та молочні продукти містять багато цинку.
Будьте обережні з цукром
Вам слід прогнати цукор зі своєї кухні - як можна краще. Оскільки промисловий цукор псує обмінні процеси (16).
Дієта при дегенерації жовтої плями: рецепти
Ось кілька пропозицій щодо меню з рецептами, які добре поєднуються з правильною дієтою дегенерації жовтої плями:
- Змішаний салат з часниковим хлібом
- Скумбрія на грилі з овочами брокколі та перцем
- Пудинг з насіння чіа з малиною
Меню 2:
- Сира морква з гарбузовим насінням
- Яловичий стейк із змішаним салатом та часниковим хлібом
- Філе апельсинів з йогуртом або вершками
Меню 3:
- Салат з буряка з волоськими горіхами та козячим сиром
- Запечена фріттата з овочами
- Фруктовий салат з мигдалем