Азіатську рисову локшину з коріандром та лимоном (веган, GF) я зробив сам
Рецепт цієї азіатської рисової локшини дуже простий і настільки смачний, що він може стати новим улюбленим! Рисова локшина з хрусткими овочами, такими як морква та сніговий горошок, дійсно розігрівається чилі та імбиром. Соус з кокосового молока і лимона ідеально поєднується з ним, а глазур на торті - свіжий коріандр! Азіатська рисова локшина, звичайно, не містить глютену та веганську їжу, а також підходить для приготування їжі наступного дня в офісі!
Ці надзвичайно смачні азіатські рисові локшини з великою кількістю свіжих овочів насправді з’явилися випадково! Чи відчуваєте ви, що часом найсмачніші страви створюються незаплановано? Насправді ми просто хотіли зробити швидку вечерю. Але рецепт нам так сподобався, що ми записали його та зробили кілька фотографій. Але це не просто їжа для душі, вона також справді корисна і містить менше 400 калорій на порцію!
Багато корисних інгредієнтів
імбир походить з азіатського регіону і належить до родини імбирних (сюрприз;)), до складу якої також входить куркума. Імбирні цибулини мають аромат лимона, і їх полум'яна спека справді нагрівається! Імбир використовується по-різному як у солодких, так і в солоних стравах. Але не лише смак робить імбир таким надзвичайним, а й ефект як лікарського продукту. Наприклад, він повинен протидіяти нудоті та болю, а також застуді. Крім того, імбир забезпечує прекрасну шкіру та волосся та підтримує схуднення завдяки ефекту пом’якшення голоду та стимульованому обміну речовин.
Морква базуються в Німеччині. Вони наповнені здоровими поживними речовинами, такими як клітковина, яка допомагає підтримувати здоров’я кишечника, або бета-каротин, корисний для очей. Моркву слід їсти з невеликою кількістю жиру, щоб організм міг засвоїти поживні речовини. Цікавий факт: коли корови їдять моркву, кажуть, що молоко стає рожевим. Не знаю, чи це правда, але мені довелося так посміхнутися, що я захотів поділитися цим з вами:-). Якщо хочете, можете нарізати моркву спіральним різаком у формі спагетті.
куркума має дуже інтенсивний жовтий колір (увага стирається!) і застосовується як у солодких (золотисте молоко), так і в пікантних стравах (каррі). Корінь містить ефірні олії, має антиоксидантну та протизапальну дію та зменшує серцеві захворювання. Якщо ви не можете отримати свіжий корінь, можете скористатися сухим із стійки зі спеціями.
Перець чилі може бути дуже м’яким, як перець або вогненно гострим. Часто ви точно не знаєте, чого чекати. Чилі також чинить багато благотворного впливу на організм. Капсаїцин відповідає за гостроту і, як і куркума, має протизапальні та антиоксидантні властивості і допомагає, наприклад, проти розладів кровообігу або проблем з кровообігом. Уже є дослідження, які можуть продемонструвати протираковий ефект. Пікантність також зменшує голод, тому чилі допомагає схуднути!
цукрова щільність смак дуже м’який і містить багато вітаміну С., що забезпечує сильний захист і відносно високий вміст білка. Стручки можна їсти сирими та вареними, вони найкращі на смак (принаймні мені), коли вони ще трохи хрусткі. ->
Приготування їжі
Рецепт азіатської рисової локшини не тільки чудово смакує у свіжому вигляді, але й підходить на наступний день. Я часто готую велику порцію, яку потім з’їдаю в офісі наступного дня. Оскільки я не шанувальник мікрохвильовки, я часто їжу холодну, і цей рецепт дуже добре поєднується!
Без веганів та глютену
Рецепт не містить жодних продуктів тваринного походження, а тому є веганським (увага, соєвий соус може містити глютен, але є і такі, що не містять глютену). Якщо хочете, можете, звичайно, додати м’ясо. Той, хто автоматично використовує рисову локшину, має рецепт без глютену - якщо це не має значення, можна також використовувати “звичайну” локшину.