Дієта при деменції 20 продуктів, які допомагають - і 9, які шкодять
Профілактика Альцгеймера: дієта проти деменції: 20 продуктів, які допомагають - і 9, що шкодять
Те, що ми їмо, сприяє або зупиняє когнітивний спад. На думку американських неврологів Діна та Айше Шерзай, їжа є найважливішим фактором способу життя у боротьбі з хворобою Альцгеймера. Ось найкращі і найгірші продукти для мозку.
Здорова дієта головного мозку особливо важлива для експертів з хвороби Альцгеймера з Каліфорнійського університету Лінди Ломи. "Як лікарі та дослідники, занепокоєні способом життя своїх пацієнтів, ми не можемо наголосити на важливості правильного харчування для здоров'я мозку", - пишуть Дін та Аєша Шерзай у передмові до своєї книги "Рішення Альцгеймера".
Здорове харчування з мозку переважно веганське
Наприкінці великої інформації про божевілля Альцгеймера та його можливе запобігання два автори дають читачам 33 веганські рецепти середземно-мексикансько-каліфорнійської кулінарної кухні на основі здорового харчування.
І вони перелічують 20 найважливіших з цих продуктів. Але також 9, які, як було доведено, пов’язані з підвищеним ризиком хвороби Альцгеймера.
20 продуктів, корисних для мозку
1. Авокадо: Вони повні ненасичених жирів, і вони корисні для побудови мозку та кровообігу.
2. Безлисті овочі: Багате джерело поліфенолів (рослинні антиоксиданти, які борються із вільними радикалами), фолієвої кислоти, лютеїну, вітаміну Е та бета-каротину, усіх поживних речовин, пов’язаних із здоров’ям мозку.
Захоплююче, але зараз немає часу?
3. чорниця: У довгостроковому дослідженні 16 000 медсестер у Гарварді вживання ягід, особливо чорниці та полуниці, було пов'язано з меншим ризиком зниження когнітивних здібностей. Врешті-решт під час дослідження було зроблено висновок, що споживання ягід регулярно затримує когнітивний спад на два з половиною роки.
4. Квасоля: Багатий антиоксидантами, фітонутрієнтами, рослинними білками, залізом та іншими мінералами. Доведено, що вони збільшують тривалість життя та зменшують ризик інсульту (до речі, одне з чотирьох найпоширеніших нейродегенеративних захворювань, яке поділяє низку факторів ризику з деменцією). Квасоля може знизити рівень холестерину та регулювати рівень цукру в крові навіть через кілька годин після вживання. (Тож у Сполучених Штатах існує термін «ефект другого прийому їжі», що означає, що певна їжа позитивно впливає на рівень цукру в крові та інсулін під час наступного прийому їжі).
5. Брокколі: Багатий лютеїном та зеаксантином, каротиноїдами з антиоксидантною дією. Вони можуть перетнути гематоенцефалічний бар’єр, повернути пошкодження вільними радикалами та нормальні процеси старіння. Велике дослідження престижної Гарвардської медичної школи, в якому брали участь понад 13000 жінок, також показало, що ті, хто регулярно їсть овочі, що містять багато сімей, такі як брокколі, мають меншу втрату пам’яті, пов’язану з віком.
6. Спеції: Для порівняння, спеції містять найбільше антиоксидантів на грам, що робить їх ідеальними для підтримки природної системи детоксикації мозку. Спеції та трави, такі як кориця, гвоздика, майоран, спеції, шафран, мускатний горіх, естрагон та інші, повинні бути важливою частиною нашого раціону, а не лише випадковим додаванням.
7. Кава: Кофеїн у каві - антагоніст аденозинових рецепторів, який стимулює вироблення ацетилхоліну, відомого нейропротекторного агента в мозку. Він також містить багато антиоксидантів у формі поліфенолів та хлорогенної кислоти.
8. Рослини: Свіжі або сушені рослини, такі як коріандр, кріп, розмарин, чебрець, орегано, базилік, м’ята та петрушка, містять у десять разів більше антиоксидантів, ніж горіхи та ягоди. Навіть невелика кількість видно на рахунку антиоксидантів.
9. Куркума: Куркумін, основний інгредієнт куркуми, є антиоксидантною, протизапальною та протиамілоїдною силою. Дослідження на тваринах та людях показали, що куркумін бере безпосередню участь у зниженні рівня бета-амілоїду.
10. Льняне насіння: Містить найбільшу кількість рослинних омега-3 жирних кислот, які, як було показано, зменшують запалення та знижують рівень холестерину ЛПНЩ. Льон також містить лляне насіння, хімічний інгредієнт, який захищає судини від запальних пошкоджень.
Усі важливі новини про вірус корони в Інтернет-бюлетені FOCUS. Приєднуйся зараз.
11. Оливкова олія екстра вірджин: У невеликих кількостях як замінник насичених жирів, також відмінне джерело ненасичених жирних кислот та поліфенолів.
12. Горіхи: Волоські горіхи - найкраще джерело корисних ненасичених жирів. Доведено, що вони знижують ризик хвороби Альцгеймера.
13. Омега-3 жирні кислоти (з водоростей): Дуже ефективні жирні кислоти омега-3 на рослинній основі, що зменшують запалення та зміцнюють імунну систему.
14. Гриби: Свіжі, сушені або в порошку гриби підвищують загальний імунітет і зменшують запалення в судинах мозку. Кавові гриби є чудовим рослинним джерелом вітаміну В12, що пов’язано зі зниженням ризику розвитку Альцгеймера.
15. Кіноа: Одна з найбільш поживних продуктів харчування та злаків, яка є повноцінним джерелом білка (у більшості круп відсутні амінокислоти лейцин та ізолейцин). Він також містить багато клітковини, вітаміну Е та мінералів цинку, фосфору та селену, усіх важливих будівельних елементів для клітин мозку та їх опорних структур.
16. Разом (Чіа, соняшник): багатий вітаміном Е та корисними мінералами.
17. Солодка картопляЦей бульба містить багато фітонутрієнтів, клітковини, вітамінів А і С, мінералів та регулює рівень цукру в крові. Протизапальний ефект також зафіксовано в численних дослідженнях.
18. Чай: М’ята, меліса та чай з гібіскуса - три найбільш протизапальні напої. Крижаний трав'яний чай (з додаванням стевії або еритритолу для підсолодження) є чудовою заміною лимонаду влітку. Зелений чай містить катехоли зеленого чаю, ще один поліфенол, який активує детоксикаційні ферменти.
19. Цілісні зерна: На межі зниження рівня холестеринової клітковини, складних вуглеводів, білків і вітамінів групи В. Крохмаль, виготовлений із цільнозернових продуктів з вівса, гречки, проса, теффі, сорго або амаранту, є найкращим складним вуглеводом усіх часів: він не тільки живить хороші бактерії в кишечнику, але й забезпечує мозок довгостроковою енергією.
20. Темний шоколад: Сирі темні какао-боби містять виняткову кількість флаванолів. Вони мають доведений ефект розслаблення артерій (знижують артеріальний тиск) і допомагають забезпечити мозок киснем і поживними речовинами. Насправді люди, які їдять темний шоколад, рідше переживають інсульт.
Все, що вам потрібно - Інтернет-супермаркет (реклама)
9 продуктів, яких найкраще уникати
1. Високооброблена їжа: Чіпси, печиво, готові страви та білий хліб містять багато солі, цукру та насичених жирів, які блокують артерії мозку та безпосередньо пошкоджують мозкову тканину.
2. Оброблене м’ясо: Бекон, мортадела, печінкова ковбаса, чорний пудинг, ковбаси, салямі, хорізо та інші багаті консервантами, сіллю та насиченими жирами, що сприяють запаленню та пошкоджують судини мозку.
3. Червоне м’ясо: Яловичина та дичина містять високий рівень легкозаймистих, насичених жирів. Хоча вони менш легкозаймисті, ніж ковбаси, вони все одно завдають достатньої шкоди на судинному та клітинному рівнях.
4. Вершкове масло і маргарин: Обидва дифузні жири містять багато насичених і трансжирів, які блокують артерії та звужують мозок.
5. Смажена та швидка їжа: Ці типові західні продукти містять високий відсоток трансжирів, які зменшують об’єм мозку та сприяють зниженню когнітивних функцій.
6. Сир: Сир багатий насиченими жирами. Пошкоджує судини головного мозку.
7. Випічка та тістечка: У солодких макаронах та інших солодощах багато цукру; це спричиняє запалення та вигорання мозку.
8. Пити з цукром: Основне джерело цукру у звичайній західноамериканській дієті викликає запалення та пошкодження нейронів.
9. Надмірне вживання алкоголю: Алкоголь має нейротоксичну дію і безпосередньо пошкоджує клітини мозку.