Дієта при епілепсії Меню дієти та рецепти епілепсії Грамотно про здоров’я на iLive

Фахівець статті

Встановлення певних правил у дієті часто лікує найрізноманітніші захворювання, включаючи судомний синдром. Насправді існує дієта при епілепсії, яка також є одним із методів лікування захворювання, а також засобом профілактики вторинних порушень в організмі пацієнта. Завдяки дієті пацієнти можуть відчувати себе краще протягом тривалого часу.

[1], [2], [3], [4]

Суть дієти при епілепсії

Багато експериментів вчених довели існування закономірності між вживанням певних страв і виникненням нападів епілепсії. Довгий час лікарі вважали, що дієта хворих на епілепсію повинна складатися з безлічі суворих обмежень. Але на щастя, сучасна медицина не стоїть на місці, і в цей час доведено, що суворість дієти не потрібна, просто необхідно, щоб пацієнти дотримувались певних принципів.

Харчування хворої людини повинно бути якісним і збалансованим, з високим вмістом грубозернистої рослинної їжі. Найчастіше пацієнтам призначають рослинно-молочну дієту.

Однак повністю виключати м’ясні продукти не потрібно. Щодня в меню можна включати невелику порцію м’ясних, рибних страв, краще приготовлених або приготовлених у пароварці.

Звичайно, для пацієнтів з епілепсією не може бути лише однієї дієти. Наприклад, якщо на додаток до судомних нападів у людини регулярно виникають напади головного болю, спричинені прийомом певних продуктів, виключення їх із меню може значно полегшити стан. Якщо хвороба ускладнюється діабетом, то судоми можуть бути наслідком зниження рівня цукру в крові.

При тривалому лікуванні препаратами організм пацієнта може страждати від нестачі фолієвої кислоти, ціанокобаламіну, гомоцистеїну, що необхідно враховувати при складанні щоденного меню.

Кетогенна дієта при епілепсії

Кетогенна дієта при епілепсії передбачає вміст у раціоні близько 70% для жирів і лише 30% для білків і вуглеводів. Ця дієта в основному використовується в дитячій практиці.

Механізм кетогенної дієти полягає в протисудомній активності кетонів - органічних сполук, що утворюються в результаті розщеплення жиру, що значно зменшує стимуляцію судом мозку. Жири, в свою чергу, розщеплюються при нестачі глюкози в організмі людини, під час голодування або при дуже обмеженій кількості вуглеводів у раціоні. Виходячи з цього, суть кетогенної дієти може полягати в певному поєднанні кількості білків, жирів та вуглеводних продуктів у щоденному раціоні, поряд із помітним зменшенням об’єму занадто випитої рідини.

Отже, призначається досить рідкісна і одноманітна дієта, що складається в основному з жирів: рослинного масла, тваринного жиру і жирного м’яса, молочних продуктів з високим відсотком жирності (вершки, масло тощо). У деяких країнах, де епілепсія досить висока, для таких пацієнтів виготовляють продукти з особливим вмістом жиру - це дуже жирні йогурти, різноманітні кварки та м’ясні консерви.

Дієта при епілепсії у дітей

Кетогенна дієта найчастіше застосовується у педіатричних пацієнтів. Дитину госпіталізують і призначають на два-три дні. Після цього дієта починається з харчування. Кетогенної дієти дитина повинна дотримуватися 2-3 дні, після чого, як правило, їх переводять на звичайний раціон.

Така дієта вважається особливо ефективною в дитячому віці від 1 року до 12 років. Лікарі часто призначають його, коли протиепілептичні препарати не настільки ефективні, як очікувалося, або коли розвиваються несприятливі побічні ефекти.

Лікування дітей за допомогою дієти повинно обов’язково проходити під наглядом фахівця з дитячого харчування та невролога. У перші дні, коли дитина голодна, їй дозволяється пити тільки воду і чай без цукру. Приблизно через добу проводять експрес-тест на вміст кетонових речовин у рідині сечі: якщо кетонів достатньо, можна починати вводити дієту з високим вмістом жиру.

Важливо, щоб лікар уважно стежив за тим, що їсть дитина, оскільки навіть невелике збільшення калорійності їжі може негативно вплинути на ефективність дієтичного лікування.

Зазвичай хвору дитину виписують приблизно через тиждень, тоді як зменшення частоти судом відзначається протягом наступних 3 місяців. Якщо дане дієтичне лікування визнано успішним у конкретного пацієнта, воно періодично повторюється протягом 3-4 років.

З побічних ефектів при кетогенній дієті іноді спостерігається нудота, емболія та гіповітаміноз.

[5]

Дієта при епілепсії у дорослих

Кетогенна дієта при епілепсії у дорослих застосовується дещо рідше, ніж у дітей через певні протипоказання, що стосуються вікових пацієнтів.

Через високий вміст у раціоні жирів дієта не призначається людям з функціональними розладами печінки та нирок. Справа в тому, що при надлишку жирної їжі ці органи перевантажені і не можуть впоратися з виведенням продуктів обміну, що призведе до рецидиву хронічних захворювань.

Крім того, кетогенна дієта не рекомендується хворим на епілепсію, які страждають на серцево-судинні захворювання та атеросклероз.

У всіх інших випадках лікар приймає рішення про призначення дієтичного харчування, орієнтуючись на загальний стан здоров'я пацієнта та наявність фонових захворювань, особливо хронічних захворювань.

Дієта дорослих хворих на епілепсію повинна складатися з різноманітних поживних продуктів. Особлива увага приділяється продуктам з високим вмістом клітковини - рослинній їжі, висівкам, злакам. Такі продукти поступово створюють якісну перистальтику кишечника і служать профілактикою запорів.

Одне з правил дієтичного харчування - останній прийом їжі не менше, ніж за 2-3 години до сну.

Необхідно пам’ятати, що при вживанні великої кількості рідини судоми можуть посилюватися. Через це більшість лікарів радять пити трохи води та напоїв протягом дня, і навіть можуть призначити діуретики, щоб допомогти вивести зайву рідину з організму.

Деякі експерти вважають, що кількість солі в раціоні епілептиків має бути обмеженим, але науково доведених фактів про ефективність цього методу немає. Але кількість легкозасвоюваних вуглеводів, особливо звичайного цукру, ще не обмежена.

[6], [7], [8], [9]

Меню дієта при епілепсії

На сніданок - салат з моркви та сиру зі сметаною.
На другий сніданок - великий апельсин.
Ми їмо з борщем, тефтелі на пару з салатом.
Перекушуємо кисілем із сухариком.
Вечеряємо рибним філе з лимоном.

У нас снідає сирна запіканка.
На другий сніданок готуємо фруктовий салат з жирним йогуртом.
На обід - суп з локшиною з м’ясом, хліб з печінковим паштетом.
Перекус - бутерброд з маслом і сиром.
Ми їмо з курячим рулетом з яйцем.

Снідаємо омлетом з овочами.
На другий сніданок - крупа, печиво, сік.
Ми обідаємо супом з вершкового сиру та запіканкою з риби та рису.
Перекус - чай з молоком та сухариками.
Вечеря - голубці, салат.

Сніданок - каша на молоці з маслом.
Для другого сніданку підійде фруктовий коктейль.
Ми обідаємо з лагманом та картопляними зразками.
Закуска - це банан.
Вечеряємо пирогом з рисом та начинкою.

Сніданок фаршировані вареними яйцями.
На другий сніданок - сік з чізкейком.
Обід курячий бульйон і вареники з м’ясом.
Перекус - компот з сухофруктів.
Вечеряємо вареною свининою з овочами.

Сніданок - тост з чізкейком, желе.
Салат з авокадо підійде для другого сніданку.
Обідаємо рибним супом з овочевим рагу.
Перекус - бісквітний бісквіт, сік.
Ми їмо з картопляним пюре з м’ясним соусом та салатом.

Снідаємо чізкейком з медом та сметаною.
На другий сніданок - сир з родзинками.
Пообідаємо вареним шматочком м’яса, можна додати овочевий салат.
Закуска - це шматочок дині або персика.
Ми їмо равіолі зі сметаною з порцією.

Дієтичні рецепти при епілепсії

Дієтичне харчування при епілепсії може і повинно бути різноманітним, оскільки дієтичне харчування, як правило, тривале і повинно бути корисним та приємним для пацієнта. Ми познайомимо вас з кількома простими, але смачними рецептами, які допоможуть урізноманітнити меню хворого на епілепсію.

[10], [11], [12], [13]