Дієта при гастриті та панкреатиті

Гастрит і панкреатит - захворювання слизової оболонки шлунка і підшлункової залози. Ці проблеми найчастіше зустрічаються у людей старше 30 років. Спеціальна дієта при гастриті та панкреатиті допоможе уникнути ускладнень захворювання.

Існує кілька загальних порад щодо дієти:

1. Їжте дрібно, не менше 5 разів на день. Тож, крім основних прийомів їжі, робіть невеликі закуски. Завдяки цьому ви не будете відчувати голод і не зашкодите своєму здоров’ю.
2. Їжте повільно і ретельно пережовуйте їжу. Оскільки слина містить ферменти, що розщеплюють вуглеводи, їжа засвоюється набагато краще.
3. Не їжте і не сушіть на ходу.
4. У свій раціон не слід включати гарячі і гострі страви, а також продукти, що провокують процес бродіння в шлунку.
5. Обов’язково випийте не менше 1,5 літра води.
6. Останній прийом їжі слід приймати не пізніше, ніж за 2 години до сну.

Дієта при хронічному панкреатиті та гастриті діє на слизову оболонку якомога економніше, що знижує ризик виразки або ерозії.

Дуже важливо дотримуватися правил приготування:

1. Їх ні в якому разі не можна смажити, оскільки така їжа дуже шкодить шлунку і підшлунковій залозі.
2. Найкраще готувати на пару, варену або тушковану.
3. Під час загострення захворювання рекомендується їсти порошкоподібну їжу.
4. Рекомендується варити м’ясо на 2 бульйонах.

Дозволені продукти в дієті при гастриті, холециститі та панкреатиті

Дуже важливо стежити за своїм харчуванням під час таких хвороб. Найкраще скласти список дозволених продуктів:

1. Борошняні вироби - Хліб повинен бути виготовлений з першого або найякіснішого борошна, а також можна висушити бісквіт, непечене тісто та печиво з печива.
2. Перші курси: Суп-пюре з овочів, молочних продуктів та нежирних перших страв.
3. Зерно: Манна крупа, подрібнена та варена гречка, рис та вівсянка.
4. М'ясні та рибні продукти: Кролик, яловичина, телятина, курка та риба.
5. Молочні продукти: нежирне незбиране молоко, кефір, сир та інші нежирні продукти.
6. Яйця: Омлет для приготування на пару і яєць всмятку, але не більше 2 штук.
7. овочі: Картопля, буряк, молоді кабачки, цвітна капуста та некислі помідори.
8. Фрукти та ягоди: не кислий у понівеченому вигляді, але також варений, запечений.
9. Кондитерські вироби: Цукор, трохи меду, варення, пастила, желе, зефір.
10. Жири: Овочі, оливки, вершки та топлене масло.
11. напої: кисіль, неміцний чай та какао з молоком, некислі соки, відвари.

Дієта при загостренні гастриту та панкреатиту вважається найсуворішим варіантом. У перші кілька днів бажано вживати лише воду та чай. Наступним кроком є ​​введення слизових супів, пюреобразной і досить рідкої каші, яєць, вареної, некрутої і вареної їжі.

Меню дієта при панкреатиті та гастриті

Ви можете розробити індивідуальне меню, яке враховує ваші побажання, наприклад.

• порція вівсяних пластівців, зварених на воді;
• 100 грамів вареної яловичини;
• шматок хліба;
• Вода або сік.

• Пудинг з сиру - 100 г;
• печене яблуко;
• шматок хліба;
• чай з молоком.

• порція овочевого супу;
• шматок хліба;
• Котлета з м’яса або риби на пару;
• Гарбузове пюре;
• 15 г нежирного сиру;
• Чай або желе.

• 120 грам фрикадельок;
• 140 г морквяного пюре;
• 100 г пюре з яблук;
• Склянка нежирного йогурту.

• 140 г рулет;
• 140 г картопляного пюре;
• шматок хліба;
• 100 г пудингу з сиру;
• склянка відвару шипшини.

---