Дієта при ішемічній хворобі серця
Наукові дослідження показують, що вегетаріанська дієта знижує ризик багатьох хронічних дегенеративних захворювань - до цієї категорії, крім серцево-судинних захворювань, належать ожиріння, цукровий діабет, дегенеративний ревматизм, новоутворення (особливо травна).
При ішемічній хворобі серця найбільш показаною є вегетаріанська дієта, при якій також дозволяються дієтичні молочні продукти (з низьким вмістом жиру).
Дієта повинна мати такий склад:
- 70% складних вуглеводів (присутні переважно в овочах, фруктах, злаках);
- 20% білка;
- 10% жиру.
Обмеження у харчуванні
1) Виключається кава, стимулятори, цукор та цукрові вироби (тістечка, морозиво) та будь-яка їжа, що містить штучні добавки (барвники, підсилювачі смаку тощо).
2) Споживання солі зменшується, а спеції, приготовані з сухих рослин, використовуються для ароматизації їжі (наприклад, чебрець, розмарин, ялиця, базилік, коріандр, естрагон, петрушка, шавлія, насіння пажитника тощо).
3) Знижується споживання алкоголю (дозволяється в невеликих кількостях і лише натуральних напоїв - максимум одна склянка вина або пива на день).
4) Він значно зменшує жир, особливо продукти, багаті холестерином та насиченими жирними кислотами: м’ясо, молоко, яйця, а також оливки, горіхи, фундук та насіння, какао та шоколад.
Обережно! Насичені жири (тверді речовини - наприклад, маргарин), навіть якщо вони рослинного походження, сприяють підвищенню рівня холестерину в крові. Багато виробників рекламують ці товари, оскільки вони вигідніші для продажу через те, що у них триваліший термін зберігання, але бажано, щоб їх не споживали.
| Доктор Крістіна Павло | Фахівець із сімейної медицини Компетентність в апіфітотерапії, голковколюванні та гомеопатії Клініка Рафаеля Медика |