Дієта при непереносимості гістаміну Індивідуальний план харчування

Дієта при непереносимості гістаміну

Непереносимість гістаміну часто є супутнім захворюванням до інших непереносимостей вуглеводів і рідше зустрічається сама по собі, ніж, наприклад, непереносимість лактози чи фруктози, однак вона породжує багато питань для постраждалих. І не в останню чергу тому, що інформація про непереносимість гістаміну та правильний раціон, щоб тримати їх під контролем, менш різноманітна, ніж звична для інших непереносимостей.

Розвиток відчуття того, які харчові продукти мають несприятливий вплив на гістаміновий баланс, яких продуктів слід суворо уникати та в яких випадках існують відповідні межі толерантності, важливо для того, щоб добре пережити життя з непереносимістю гістаміну.

Правильне харчування має важливе значення, щоб утримати симптоми низькими та уникнути нестачі поживних речовин. Настійно рекомендується терапевтична підтримка, особливо відразу після діагностики.

Правильне харчування при непереносимості гістаміну

Налаштуйте план харчування, який враховує вашу непереносимість

За лічені хвилини складіть план харчування з урахуванням вашої непереносимості . На основі вашої інформації уникатимуть відповідних продуктів харчування, а лише рецепти з сумісними продуктами складено. Крім того, фахівці з харчування завжди готові впоратися з вашою непереносимістю!

Зразковий день у своєму плані харчування

Важливо: На скріншотах показано зразковий план харчування, в даному випадку з гістамінвмісною та, можливо, іншими несумісними продуктами!

Зразковий список покупок на тиждень

Непереносимість дуже індивідуальна - спеціально виключається несумісна їжа

Ваш план харчування, який враховує вашу непереносимість або алергію

План харчування

✓ Індивідуальний план харчування для збалансованого харчування

✓ При непереносимості гістаміну та інших непереносимостях сумісні продукти

✓ Розглянуто Дієти, час приготування і твій бюджету

План тренувань

✓ Ефективний Тренувальні вправи без обладнання - Можна проводити де завгодно

✓ Практично Списки покупок для простого щотижневого планування

✓ Додатковий Поради та рекомендації щодо схуднення від експертів

Непереносимість гістаміну: що це означає

Непереносимість гістаміну як клінічна картина - відносно нова сфера. Загалом можна сказати, що Гістамін не тільки постачається ззовні через їжу, ми також виробляємо його самі. Речовина гістамін необхідна для багатьох обмінних процесів, але надлишок швидко викликає неприємні симптоми.

У разі непереносимості гістаміну існують проблеми з розпадом гістаміну. Через різні причини ендогенний фермент, який відповідає за це (діаміноксидаза, коротше DAO; в основному утворюється в клітинах слизової оболонки кишечника), не працює належним чином. Результатом є безліч неприємних побічних ефектів після вживання гістамінвмісних продуктів.

Симптоми непереносимості гістаміну

Проблеми зі шкірою (подразнення, свербіж, висип, екзема)
Головний біль мігрень
Пітливість, запаморочення, проблеми з кровообігом, втома, виснаження
Утруднене дихання, закладеність носа, нежить
Нудота, біль у животі, гази

Діагностика та терапія непереносимості гістаміну

Після прийому фахівцем анамнезу ставиться діагноз непереносимості гістаміну зазвичай за допомогою аналізу крові позували. Це визначає кількість та активність DAO та вміст гістаміну. Однак аналіз крові не вказує належним чином на наявність ГІТ, харчовий щоденник та розмова з лікарем-спеціалістом є більш ефективними.

Як і при багатьох інших непереносимостях, терапія базується на Обмеження продуктів, що містять гістамін. Як розроблена така дієта без гістаміну, які групи продуктів та продукти добре переносяться, а які переносяться менш повно, цілком індивідуально.

Тому дієта з непереносимістю гістаміну є складним та індивідуальним питанням, ось чому професійна підтримка (поради щодо харчування) особливо доцільна на початку нової дієти. Нарешті, слід подбати про те, щоб не було дефіциту поживних речовин, спричиненого непереносимістю гістаміну. Ви можете протидіяти цьому за допомогою свідомого харчування.

Мають додатковий ефект Антигістамінні препарати у гострих випадках підтримуюча. Також Препарати DAO доступні, але жодним чином не призначені замінити зміну дієти.

Дієта при непереносимості гістаміну

В основному, терапію непереносимістю гістаміну слід розглядати цілісно. На додаток до реабілітації кишечника, якщо це необхідно, тут насамперед одна Зміна дієти слід згадати (дієта з низьким вмістом гістаміну).

Також споживання конкретних поживних речовин (Магній, цинк, мідь, вітамін В, вітамін С) можуть бути необхідними та корисними - особливо на початку терапії.

Антигістамінні препарати та ферментні препарати у гострих або виняткових випадках також становлять основу лікування непереносимості гістаміну.

Далі слід звернути увагу на можливості харчування та поживних речовин.

Дієта з низьким вмістом гістаміну

Золоте правило непереносимості гістаміну: Продукти, що містять гістамін, повинні бути суворо обмежені! Поки що так складно! Оскільки не тільки гістамін міститься у багатьох продуктах у різній мірі, межа допуску до того, скільки гістаміну можна переносити, також сильно варіюється від людини до людини.

Отже, два фактори є важливими для дієти при непереносимості гістаміну:

Продукти, що містять гістамін, повинні бути значно зменшені
Повинна бути визначена індивідуальна межа допуску

У будь-якому випадку тут вказана професійна підтримка. A Поради щодо харчування повинні супроводжувати початок зміни дієти. Якщо споживання їжі, що містить гістамін, на початку максимально зменшено, наступним кроком є з’ясування індивідуальних допусків.

Це єдиний спосіб здорового та збалансованого харчування у повсякденному житті, незважаючи на непереносимість гістаміну. Індивідуальну толерантність слід перевіряти знову і знову з часом.

Непереносимість гістаміну і харчування: що ще можна їсти?

Існує принципове правило щодо дієти з існуючою непереносимістю гістаміну (увага: стосується лише продуктів, які ще не містять багато гістаміну): Чим натуральніша і менш оброблена їжа, тим краще вона переноситься!

Це пов’язано з тим, що більш висока концентрація гістаміну часто пов’язана із збереженням, зберіганням, дозріванням або різними механізмами переробки (наприклад, бродіння, бродіння тощо).

Крім того, існують продукти, які самі не є гістаміновими бомбами, але які спеціально стимулюють власне утворення гістаміну в організмі, і з цієї причини також слід уникати або зменшувати їх у разі непереносимості. Це називається Звільнювачі гістаміну.

Підходящі продукти для непереносимості гістаміну

Здорова та збалансована дієта особливо важлива у разі непереносимості гістаміну, щоб уникнути нестачі поживних речовин. В основному, тут слід забезпечити це Використовуються свіжі, необроблені продукти, які мають низький вміст гістаміну і не вважаються визволителями гістаміну.

Особливу обережність проявляють до консервованих і готових продуктів, а також до різних ковбасних і м’ясних продуктів. Слід уникати або обмежувати розкішні продукти, такі як алкоголь та кава, або уникати чогось, що краще переноситься.

Вибір продуктів з низьким вмістом гістаміну

свіжа риба або заморожена риба, також у паніровці (без консервантів та підсилювачів смаку/різне залежно від виду риби та середовища проживання)
Яловичина, частково індичка
Хліб/випічка з розпушувачем замість дріжджів
свіже молоко, сир вершковий, сир тайної ради, овечий сир
більшість свіжих овочів та фруктів (остерігайтеся вивільнювачів гістаміну)
Рис, кукурудза, спельта, просо, овес, ...
яєчний жовток
Трав'яні чаї та чисті соки з сумісних фруктів/овочів
Пиво, якщо воно є ферментованим донизу (Pils) або без алкоголю; Біле вино іноді переноситься досить добре
Яблучний оцет

Непереносимість гістаміну: Ці продукти слід обмежити

Зараз головне - прибрати з меню всі ті продукти, які якимось чином збереглися. Сюди входять, наприклад, мариновані, копчені або в’ялені продукти, готові продукти і, звичайно, продукти, що містять консерванти або підсилювачі смаку.

Крім того, довго дозріла їжа також є табу, і звичайно така, яка, природно, містить багато гістаміну.

Ось невеликий вибір продуктів, що містять гістамін:

Печінкова/печінкова ковбаса; в’ялене, копчене, сушене м’ясо або ковбаса (наприклад, салямі, прошутто)
Дичина/субпродукти/морепродукти (частково це слід ретельно перевірити)
маринована риба/рибні консерви; копчена риба
Консервовані овочі
деякі готові вироби
Дозрілі сири, такі як гірський сир, пивний сир, Камамбер, Едам, Гауда або Пармезан
Дріжджі/дріжджовий екстракт
Яєчний білок
Квашена капуста, авокадо, шпинат, баклажани
Алкоголь (класичне: червоне вино; біле вино може переноситися краще), кава, чорний чай, енергетичні напої
Оцет (особливо червоний винний оцет)

Остерігайтеся звільнювачів гістаміну

Хитра річ у непереносимості гістаміну полягає в тому, що існують продукти, які самі по собі мають низький вміст гістаміну і, отже, здаються нешкідливими, але стимулюють вивільнення гістаміну в організмі або пригнічують активність деградуючого ферменту DAO.

Ці продукти називаються вивільнювачами гістаміну. Шоколад/какао та деякі види фруктів є класичними вивільнювачами гістаміну. Його також слід уникати або вживати в помірних кількостях як частину дієти з непереносимістю гістаміну.

Вибір вивільнювачів гістаміну:

Шоколад/какао
Полуниця
помідори
Цитрусові фрукти
ананас
ківі
Гриби
Малина
Банани
деякі бобові культури
Волоські горіхи
Кешью
Пшеничний зародок

Непереносимість гістаміну та поживні речовини

Як і при будь-якій іншій непереносимості, якщо у вас непереносимість гістаміну, вам слід застосовувати препарат поживна речовина щоб придивитися. Існує ряд вітамінів та мінералів, які позитивно впливають на синтез DAO в організмі людини або беруть участь у розщепленні гістаміну.

Зокрема, це стосується Магній, цинк, мідь, вітамін В6 і вітамін С. до.

Ці речовини присутні в багатьох продуктах харчування. При необхідності ви також можете замінити ліки, але це завжди повинен супроводжувати лікар.

вітамін С

У разі непереносимості гістаміну цитрусові фрукти не можна використовувати як джерело вітаміну С, оскільки вони стимулюють вироблення гістаміну в організмі (лібератори гістаміну). У будь-якому випадку тут можна сподобатися їжі Вишня ацероли, обліпихи, капусти або брокколі може бути використаний.

Вітамін В6

Підходящими продуктами харчування для забезпечення організму В6 у разі існуючої непереносимості гістаміну є Солодка картопля, пшоно, цибуля-порей або різні сухофрукти (Будьте обережні з сушеними цитрусовими фруктами).

магнію

З магнієм збагачені продукти (наприклад, мінеральна вода) відображається тут, як і наприклад Амарант або лобода.

Цинк і мідь

Якщо у вас непереносимість гістаміну, ви можете перевірити баланс цинку та міді за допомогою Насіння соняшнику або гарбуза, різні сухофрукти або бобові, які терпимі, підніміть.