Дієта при панкреатиті • Привіт Яссі •
панкреатит це запалення підшлункової залози. Це дуже серйозне захворювання, в деяких ситуаціях воно може загрожувати життю. Після каменів у жовчному міхурі другою за частотою причиною цього захворювання є вживання алкоголю через його токсичну дію на підшлункову залозу.
Гострі напади панкреатиту Зазвичай він починається з повним здоров’ям, починаючи раптово у ожирених великих гурманів, після надлишку їжі та алкоголю через надзвичайно інтенсивний біль, розташований у верхній частині живота. Раніше у деяких пацієнтів були такі напади, але меншої інтенсивності, які, як правило, були непоміченими. Лікування захворювання є складним і проводиться тільки в лікарні.
Хронічний панкреатит являє собою поступову втрату функціональності підшлункової залози після повторних епізодів гострого панкреатиту низької інтенсивності. І в цьому випадку вживання алкоголю є головним фактором. Практично у кожного, хто вживає хоча б невелику кількість алкоголю щодня, протягом 5-8 років розвивається хронічний панкреатит.
Хворобливі напади, характерні для цього захворювання, також викликаються алкоголем, важкими обідами і супроводжуються здуттям живота, нудотою та блювотою. У таких ситуаціях корисно виправляти дефіцит ферментів підшлункової залози такими препаратами, як Трифермент, Фестал, Зимоген.
Дієта при хронічному панкреатиті
Під час кризи пацієнт повинен голодувати, вживаючи тільки воду, поки основні симптоми не зникнуть. Вживання рідини має важливе значення. Після проходження гострої фази рекомендується легка дієта (чай, грінки, слизи), розділена на п’ять невеликих прийомів їжі. Внаслідок дефіциту ферментів підшлункової залози вміст жиру буде зменшено до максимум 25 г/добу у вигляді емульгованих жирів.
Також уникайте факторів, що стимулюють шлункову та підшлункову секрецію (переїдання, їжа, що містить кофеїн, спеції, продукти, що містять оцет). Також слід зменшити споживання вуглеводів, уникаючи всіх цукристих продуктів, сиропів, тортів та будь-яких інших десертів.
Обмеження у харчуванні
Дуже солодкі фрукти, такі як виноград, інжир, фініки - це концентровані продукти, яких слід уникати через рік після початку дієти, після чого їх можна вводити поступово. Молоко може спричинити гіпоглікемію завдяки вмісту лейцину. Рафіновані пластівці, включаючи білий хліб, макарони, рис, необхідно замінити цільнозерновими.
Також слід уникати будь-яких солодких безалкогольних напоїв або замінників, використовуючи замість них свіжі фрукти. Через частий асоціацію панкреатиту з гіпер-гліцеридемією, в цілому, дієта повинна бути гіперпротеїновою, з помірною кількістю вуглеводів та гіполіпідемічною.