Дієта при панкреонекрозі
Некроз підшлункової залози - це ускладнення, яке виникає при хронічному та гострому панкреатиті. Це якраз найстрашніше, що саме по собі приховує запалення підшлункової залози - некроз тканин підшлункової залози, а також усіх нервових закінчень та судин, що оточують паренхіму. При некрозі підшлункової залози (під час нападу виділення травного ферменту на власну мембрану) пацієнт відчуває ріжучий, різкий, нестерпний біль.
При виникненні панкреонекрозу виникає їжа, передумовою є недотримання дієти при панкреатиті, вживання жирного, алкогольного, смаженого, гострого. Тому ще до операції (яка при цій хворобі неминуча) лікування панкреонекрозу починають дієтою.
До і після операції
Перед операцією призначається «нульова» дієта - пацієнт не їсть і не п’є, йому вводять розчини глюкози, амінокислот, жиру безпосередньо в кров. Це робиться для того, щоб хворий орган перестав виробляти ферменти, що руйнують паренхіму.
Дієта після операції при панкреонекрозі також «Нуль». З п’ятого дня після операції хворий починає давати собі пити - приблизно 4 склянки води, відвар шипшини. Якщо погіршення стану не спостерігається, через 2 дні можна починати їсти на 5-Р дієті. Спочатку це свіжа їжа без жиру чи солі, потім раціон трохи розширюється.
Дієтичне меню при панкреонекрозі
Дієтичне меню при панкреонекрозі стане звичайним, постійним і незмінним способом життя пацієнта. Слід назавжди виключити алкоголь, переїдання, гостру, смажену, жирну їжу.
- хліб - вчорашня випічка, несолодке печиво, печиво;
- Терті овочеві супи, з додаванням круп, вермішелі;
- М’ясо та риба з низьким вмістом жиру, варене, приготоване на пару, мелене або пюре;
- вершкове масло - максимум 10 г на день;
- рослинна олія в їжі - до 20 грамів на день;
- фрукти - солодкі і стиглі;
- молочні продукти - кисломолочні напої, нежирний сир;
- напій - розсипний чай, свіжорозбавлені соки, компоти, відвари.
На жаль, дієта при панкреонекрозі підшлункової залозиЗалоза також може сісти на дієту при цукровому діабеті. Справа в тому, що найпоширенішим ускладненням панкреонекрозу є цукровий діабет підшлункової залози. При некрозі ферменти часто руйнують клітини, що відповідають за вироблення інсуліну, тому стан пацієнта може ускладнюватися діабетом.
Їжа для пацієнта повинна бути гарячою, не гарячою і не холодною. Готування не повинно мати олії, спецій, солі. Молоко та масло (до 10 грамів на день!) Можна додавати до готових страв та сіль (до 2 грамів на день!) Мінімум.