Дієта при пієлонефриті грамотно щодо здоров’я на iLive

Фахівець статті

У комплексній терапії гострого та хронічного пієлонефриту система терапевтичного харчування займає не останнє місце. Тому всім пацієнтам з таким діагнозом призначається дієта при пієлонефриті.

Пієлонефрит - це запальне захворювання нирок бактеріальної етіології, що вражає внутрішню (сполучну тканину) паренхіму та структуру цього органу (тазу). Запальний процес призводить до функціональних збоїв у роботі нирок: порушення відтоку сечі, застою венозної крові та лімфи.

[1], [2], [3], [4]

Дієта при хронічному пієлонефриті

Медикаментозне лікування пієлонефриту, включаючи хронічну форму захворювання, метою якого є зупинка запального процесу та відновлення нормального проходження сечі по уретрі. Ефективність лікування залежить від багатьох факторів, включаючи важливу роль, яку відіграє тимчасове зменшення навантаження на уражене запалення нирок, дотримання водно-сольового балансу та стимулювання виведення азотистих відходів (зменшення гіпертонії та набряків). Це мета дієтичного 7 при пієлонефриті, який призначається пацієнтам із хронічним пієлонефритом (поза періодами загострення), а також у формі ремісії гострого пієлонефриту.

Щоденний вміст білка в цій дієті обмежений 80 г, жирів - до 90 Г. При цьому щонайменше 70-80% білків має бути тваринного походження, а до 25% жирів - рослинних. Щоденна кількість вуглеводів, споживаних при цій дієті при пієлонефриті, може становити 450-500 г (90-100 г цукру). Загальна енергетична цінність 4-5 прийомів їжі на день не перевищує 2800-2900 ккал, а допустима кількість кухонної солі обмежується 5-6 грамами. Крім того, кількість споживаної протягом дня рідини (в тому числі на перших стравах) становить 1 літр. Ця кількість індивідуально адаптується до щоденного діурезу пацієнта.

Дотримуючись лікувальну дієту 7 при пієлонефриті, ви можете випити слабкий чорний і зелений (з цукром або медом); Компот і кисіль; Відвар ягід шипшини; Молоко, кефір та кисле молоко (з низьким вмістом жиру). Не можна пити какао, каву, газовані та алкогольні напої, а також мінеральну воду з натрієм.

Допустима кількість на день: хліб, випічка, печиво - не більше 400 г; Курячі яйця - 2 штуки; М'ясо та птиця (нежирне, запечене або тушковане) - 150 г. Категорично протипоказано їсти жирне і смажене, гостре і копчене. Їжу слід варити або готувати на пару, а найкраще готувати на пару.

[5], [6], [7], [8], [9]

Дієта при гострому пієлонефриті

На початку захворювання, коли відчувається біль в попереку і підвищується температура, дієта при гострому пієлонефриті призначає протягом дня випивати не менше 1,5-2 літрів рідини (води, соку, соку, чаю з лимоном, відвару шипшини ). Як зазначають урологи, це допомагає промити сечовивідні шляхи.

Однак під час загострення захворювання об’єм рідини повинен бути обмежений: протягом доби об’єм напою повинен дорівнювати об’єму виділення сечі.

Рекомендована лікарями дієта при гострому пієлонефриті та дієта під час загострення пієлонефриту - безсольова дієта 7А, при якій мінімальна кількість білка (20 г на день), кількість жиру зменшується до 80 г (з них 15% рослинного жиру), а Кількість вуглеводів - 350 г (включаючи не більше 80 г цукру). Калорійність добового раціону становить 2200 ккал, а режим прийому їжі - 5 або 6 разів на день.

При гострому пієлонефриті не потрібно їсти супи, гарячі страви, квасоля, копчене і солоне, консерви, тістечка, тістечка, гострі спеції та приправи (часник, перець, хрін, гірчиця, оцет), а також каву та шоколад.

Іноді під час загострення пієлонефриту дієта виключає вживання хліба, м’яса та риби, оскільки ці продукти можуть посилити ацидоз (порушення кислотно-лужного балансу організму в бік підвищення кислотності).

[10], [11], [12], [13]

Дієта при пієлонефриті у дітей

Основні рекомендації щодо того, яка дієта при пієлонефриті у дітей повинна мало чим відрізнятися від дієти при пієлонефриті у дорослих - головним чином з точки зору кількісних показників. Наприклад, діти у віці від трьох до шести років можуть їсти половину вареного яйця на день, а старші діти мають одне яйце. Хоча частини основних страв (залежно від віку) можуть бути нормальними.

Лікарі рекомендують вживати більше молочних та кисломолочних продуктів, готувати лише нежирне м’ясо (телятина, кролятина, курка) та нежирну морську рибу. Слід давати варене м’ясо та рибу, але без бульйону.

Дієта при пієлонефриті у дітей включає пшеничний хліб, цукор, масло і рослинне масло, різні крупи і локшину, овочі, фрукти, ягоди, соки і компоти. Ви можете давати дітям, хворим на пієлонефрит, солодощі, крім тортів та тістечок з вершками та шоколадом.

Основні методи приготування такі ж, як і у дієті дорослих, і кількість прийомів їжі не повинно бути менше п’яти разів протягом дня.

[14], [15], [16]

Дієта при пієлонефриті при вагітності

Під час вагітності у жінки може розвинутися щось під назвою гестаційний пієлонефрит. Ендокринні зміни в організмі або постійний тиск на сечовід збільшеної матки призводять до порушення звичного фізіологічного тонусу сечовивідних шляхів і всієї уродинаміки. Результатом є надмірний тиск в нирковій мисці, що призводить до пієлонефриту. У такій ситуації дієта при пієлонефриті під час вагітності допоможе поліпшити стан майбутньої матері.

Загальна добова калорійність цієї дієти становить від 2800 до 3000 калорій, і в її складі не повинно бути більше 60 грамів білка на добу, при цьому дві третини з них - білки тваринного походження. Кількість жиру становить приблизно 100-110 г на добу, а добова норма вуглеводів - 450 г. Їжу слід розподіляти: невеликими порціями до шести разів на день.

Дієта при пієлонефриті під час вагітності повинна бути практично безсольовою (не більше 3 грамів солі на день) і включати такі продукти, як яйця, нежирне варене м’ясо, нежирне молоко та молочні продукти, каші, овочі (крім селери, шпинату та щавлю), фрукти та Ягоди (крім чорної смородини, дині та персиків). Заборонено їсти м’ясний, рибний та грибний бульйон, гострий, маринований та консервований, ковбасу та копчене м’ясо, шоколад та спеції.

Дієта при циститі та пієлонефриті, тобто якщо паралельно із запаленням ниркової інфекції сечового міхура необхідно виключити всі спеції, цибулю, часник, твердий сир, рибу, квасолю, редис, редис, помідори, горіхи, кислі фрукти (включаючи цитрусові ), Шоколад.

[17], [18], [19]

Дієтичне меню при пієлонефриті

Дієтичне меню при пієлонефриті може бути таким:

Сніданок: варена картопля (200 г) з маслом, варене яйце всмятку (1 шт.), Чашка чаю з цукром, варенням або медом.
Другий сніданок: сметана (200 г), солодкий чай.
Обід: Вегетаріанський рисовий суп (300 г) зі сметаною, овочевим рагу (200 г), желе зі свіжих яблук або компот із сушених (200 мл);
Полуденок: десерт кварк (150 г) або свіжі фрукти (200 г).
Вечеря: рисовий пудинг з маслом (200 г), склянка чаю з медом.

І ось ще один варіант дієтичного меню при пієлонефриті:

Сніданок: вінегрет без огірка (200 г), сир (100 г), хліб з маслом, чай з молоком.
Другий сніданок: омлет з яєчного жовтка або молочної каші (200 г), настій стегон (200 мл).
Обід: овочевий суп зі сметаною (300 г), відварене нежирне м’ясо або риба (100-150 г) з картопляним пюре або мюслі, компот або сік (200 мл).
Полуднева закуска: молоко (200 мл), бісквіт або бісквіт.
Вечеря: овочевий шніцель або запіканка з кварку (200 г), склянка кефіру або кислого молока.

Рецепти страв з пієлонефритом

Правила лікувального харчування при захворюваннях нирок, включаючи гострі та хронічні форми пієлонефриту, рекомендують обмежити прийом солі та багатих їжею пуринів (м’ясні бульйони, субпродукти та м’ясні консерви). Однак так само важливо дотримуватися тих методів приготування, які дієтологи вважають найкращими для приготування їжі при цій хворобі. Дієта при пієлонефриті передбачає вживання страв, приготованих шляхом варіння, випічки, а також просте запікання (на вершковому маслі).

Рецепти пієлонефриту повинні враховувати обмеження білка тваринного походження, забезпечення висококалорійних харчових компонентів (за рахунок вуглеводів, овочів і молочних білків і жирів) та достатнього вмісту в раціоні фруктів та овочів.

гарбузовий суп

Щоб приготувати суп-пюре з гарбуза, потрібно 1,5 літра води, 300 грам гарбуза-сирцю, картопля, невелика морква і цибуля. Всі інгредієнти очищаємо, дрібно нарізаємо (гарбуз і моркву можна натерти на тертці) і кладемо в окріп в такому порядку з інтервалом в 3 хвилини: картопля, гарбуз, морква, цибуля.

Коли всі овочі стануть м’якими, зніміть каструлю з вогню, подрібніть суп блендером і додайте столову ложку вершкового масла або розтопленого вершкового масла. При подачі супу можна посипати свіжою зеленню або тертим сиром.

Овочевий шніцель

На 600-700 г капусти береться одне сире яйце, півсклянки молока і 2 столові ложки манки та вершкового масла. Ще панірувальні сухарі (3-4 столові ложки) і 2 грами солі.

Капусту слід дрібно нарізати і пом’якшити в молоці з водою, потім вилити манну крупу і перемішувати протягом 5 хвилин. Коли капуста охолоне, влийте яйце і перемішуйте, поки воно не стане однорідною масою.

Потім формуємо котлети, розкачуємо в сухарях і запікаємо в духовці або смажимо на вершковому маслі на сковороді. Соус з томатної пасти з петрушкою або кропом чудово поєднується з таким шніцелем. Використовуючи той самий принцип, ви можете приготувати будь-які овочеві котлети з дієтичного меню при пієлонефриті.

Рисова запіканка з яблуками

Для приготування цієї дієтичної страви вам знадобиться 1,5 склянки рису, 3-4 яблука, 1 яйце, 2 ст. Столова ложка вершкового масла, 150 г сметани, 100 г цукру і трохи меленої кориці.

Рис слід готувати як для гарніру (тобто класти не в холодну воду, а в окріп). Після того, як вся вода стече з відвареного, викинутого і майже охолодженого рису, її поєднують зі столовою ложкою вершкового масла і розпушеним сирим яйцем. Яблука потрібно очистити від шкірки, нарізати шматочками середнього розміру, змішати з цукром і корицею. Потім змастіть каструлю маслом, що залишилося, покладіть половину рису, зверху покладіть рівний шар яблук, а поверх яблук покладіть другу частину рису. Зверху все заливається сметаною і ставиться в розігріту духовку на півгодини.

Для того, щоб значно поліпшити стан при патології нирок, необхідно обмежити кількість білка, солі та рідини. Наприклад, якщо під час її засвоєння вживається білкова (м’ясна) їжа, утворюються екзогенні азотовмісні шлаки - продукти розпаду білка, які виділяються нашими нирками. І коли вони запалюються, з цим «обов’язком» важко впоратися. І головне, що дієта при пієлонефриті спрямована на зменшення навантаження на хворий орган, що допоможе швидше впоратися із захворюванням.