Дієта при подагрі та низькому пурині - алергія на солон
Подагра, що викликає її?
Напад подагри. Що тепер? Подагра - це метаболічне захворювання. Симптоми трапляються, коли в крові накопичується занадто багато сечової кислоти (Гіперурикемія). Причинами подагри є кристали сечової кислоти, які утворюються в організмі і переважно відкладаються в нирках у вигляді каменів у нирках або в суглобах. Там справа до болісного запалення та набряку, страшних симптомів подагри. Сечова кислота створюється, коли організм робить щось, що називається Пурини деградує.
Дієта з низьким вмістом пуринів
Тому профілактичне харчування при подагрі означає перш за все дієту з низьким вмістом пуринів. 100 мг пуринів утворюють 240 мг сечової кислоти. Коефіцієнт перерахунку 2,4. Перш за все, тваринна їжа і особливо субпродукти, такі як селезінка та печінка, або деякі види риби, такі як шпроти, містять багато пуринів. Багато означає, що при розщепленні 100 г їжі утворюється більше 430 мг сечової кислоти. Ці інгредієнти позначені червоним кольором у додатку Solon Allergy. М'ясо, ковбаси та риба, які виробляють більше 120-430 мг сечової кислоти при розщепленні 100 г речовини, позначаються помаранчевим кольором. 40-120 мг пурину/100 г жовтого.
Страждаючі повинні намагатися підтримувати низький рівень сечової кислоти, щоб ваше тіло могло виводити їх через нирки.
Під час нападу потрібно бути більш суворим до себе (1/3), але орієнтовне значення для менш суворої, але все ж низькопуринової дієти передбачає близько 430 мг сечової кислоти на день або 3000 мг на тиждень.
Вимкніть джерела пурину
Якщо ви хочете час від часу їсти м’ясо, намагайтеся дотримуватися тижневого обмеження. Видаліть шкіру, оскільки в шкірі зазвичай дуже багато пурину. Це однаково стосується риби та м'яса. Шкіра рідко отримує додаткову нагороду як інгредієнт. Значення інгредієнтів пурину в нашій базі даних також можна переглянути без шкіри. Враховуйте, що, наприклад, 100 г курки - без шкіри - вже виробляє 160 мг сечової кислоти. Це допомагає приготувати курку перед смаженням, тоді багато пурину потрапляє у воду для готування. Тому доцільно м’ясо тушкувати і готувати на пару. Ніколи не слід використовувати соус, що просочився, або воду для готування. Це також пояснює, чому, згідно з таблицею пуринів, 100 г соусу або на німецькій мові М'ясний екстракт Є 3500 мг пуринів. Тож вам доведеться обійтися без багатьох готових соусів та кубиків бульйону.
Можна скласти думку, що жири також тягнуть пурини, але, схоже, це не так. Також не потрібно уникати жирного м'яса, наприклад, свинячий живіт має досить низький вміст пуринів з 41 мг пуринів/100 г, або вугор, який також є досить жирним, було б виправданим, якщо пурини 48 мг/100 г.
Пурин з рослинних джерел
Організм не повинен мати стільки проблем з пурином із рослинних джерел, скільки з пурином з тваринних джерел. Це пов’язано з тим, що рослини часто також містять речовини, які мають позитивний - переважно непрямий - вплив на рівень сечової кислоти. Це може бути лаконічно діуретичним або базоутворюючим ефектом, або, як і у багатьох бобових або хмелю, гормоноподібними компонентами. Відомо, що жінки отримують подагру лише тоді, коли вони більше не виробляють естроген. Дослідження подагри все ще перебувають у початковій стадії, є можливості на майбутнє. Однак, оскільки кілька джерел стверджують, що пурин із рослинних джерел - це нормально, пурини з рослинних джерел можуть бути скасовані в нашому додатку для пуринів Solon Allergy - за винятком пуринових бомб, таких як соя або чорний сальсифікат. Якщо ви не впевнені, залиште трав'яні пурини та попросіть свого лікаря.
Дієта з низьким вмістом пуринів і що ще?
Дієта з низьким вмістом пуринів - не єдиний спосіб протидії подагрі. Також має сенс перейти на надмірно лужну вегетаріанську дієту (з великою кількістю овочів, салатів, картоплі та фруктів, органічних яєць та цільних зерен). Така дієта робить сечу нейтральною до основної, так що утворення кристалів сечової кислоти перешкоджає.
Деякі люди клянуться соками з цитрусових, лимонів, апельсинів або грейпфрута, оскільки вони теж змінюють склад сечової рідини. Наприклад, також рекомендується вишневий сік, а також безалкогольне вино та свіжий виноград. Тут не слід сперечатися про позитивний ефект, але майте на увазі, що фруктоза підвищує рівень сечової кислоти, як це добре відомо, і тому хороші ефекти швидко зникають.