Дієта при виразці шлунка - Рецепти та дієти
Дієтичне харчування при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки
Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки визначається наявністю кислого середовища шлунка. Тому лікування, яким би воно не було - профілактичним чи лікувальним, дієтичним чи лікарським, у гострій або хронічній фазі виразки - спрямоване на боротьбу з кислотністю шлунка та зміцнення слизової. Численні спеціалісти, місцеві жителі та іноземці намагалися скласти певні дієти, призначені для їх захисту та навіть для лікування хворих на виразку.. Я переглянув для вас серед заміток фахівців, і саме це ви знайдете нижче.
Різні дієти, запропоновані фахівцями
Одна з перших дієт, запропонована при виразці це була дієта Леубі. Його основний принцип - виключити важко засвоювану їжу.
Також враховувалася тривалість перетравлення різних продуктів у шлунку. Ця дієта передбачає такі продукти, як м’ясо на грилі, м’ясний суп тощо, які зовсім не шкодують слизової шлунка. Будучи низькокалорійним, однак ця дієта піддає пацієнта напівголодуванню.
На початку століття Ленхарц запропонував більш широку дієту; У перший день дієта складалася з двох сирих яєць та 100 мл молока, що вводили порційно, щогодини, з 7 ранку до 19 вечора (з травною відпочинком 12 годин вночі). Поступово кількість молока та яєць збільшується, досягаючи 8 яєць за 14 днів, з них 4 сирих та 4 варених, а також 1 літр молока на день. Через 7-10 днів він вводить сире м'ясо та шинку, припускаючи, що вони краще закріплять соляну кислоту.
Інший фахівець, Коулман, запропонував абсолютний 2-3-денний режим відпочинку під час травлення; голод полегшували вливанням сироватки глюкози.
Калк також рекомендував голодну дієту протягом декількох днів для гострого пацієнта., потім введіть 5-відсотковий цукристий розчин, до якого поступово додаєте молоко, слизи, каші, яйця, масло тощо.
Основною їжею в раціоні залишається молоко, і цей принцип дотримувався лікар Sippy. Режим, призначений Сіпі, складається з щогодинного прийому загальної кількості 1000 мл молока та 50 г сметани протягом 12 годин. Між двома введеннями молока призначають лужний порошок. Вночі він рекомендує спорожнити шлунок за допомогою зонда. Лікування триває 10-20 днів.
Однак багато пацієнтів не переносять молоко і мають специфічні реакції на його введення.
Фази дієти для лікування виразки
СПОЧАТКУ ЕТАП. Тепер дієта буде більш молочною. Пацієнт вживає тільки молоко, а саме 200 мл кожні 2 години, а вночі о 4 години або всякий раз, коли він прокидається. Пацієнт може проковтнути до 2 літрів молока за 24 години. Молоко слід кип’ятити і вводити теплим або холодним. Можна додати трохи ваніліну або трохи чаю. У разі непереносимості молока ви можете додати до кожної склянки молока чайну ложку карбонату кальцію (який зменшує ферментацію в кишечнику, спричинену лактозою), або 5 г цитрату натрію (що запобігає раптовому згортанню казеїну в шлунку). Після кожної склянки молока пацієнту добре прополоскати рот лужною водою. Пийте молоко нежиреним. Іноді можна навіть додати трохи свіжої сметани. Молоко з низьким вмістом вітаміну С та заліза вводитиметься окремо. Для запобігання запору слід вводити оливкову олію. Уникнення запорів має важливу терапевтичну роль у хворих на виразку.