Дієта при виразці шлунка та дванадцятипалої кишки
Виразка травної системи - серйозне захворювання, яке затемнює життя пацієнта за будь-яких відхилень у лікувальній дієті. Існує спеціальна дієта при виразках шлунка та дванадцятипалої кишки, яку пацієнт часто змушений дотримуватися протягом усього життя. Однак не думайте, що це ірраціонально та неврівноважено, анітрохи. Просто є певні обмеження, яких слід дотримуватися.
Дієта та харчування при виразці шлунка
Першою вимогою до дієти пацієнта, що страждає на виразку органів травлення, є його температура і склад. Їжа повинна бути економічно термічно та механічно. Тобто, потрібно збити супи в картопляному пюре за допомогою блендера і подавати теплими, а м’ясо та рибу готувати у вигляді відбивних. Тільки так можна уникнути пошкодження слизової шлунка. Дієта при підвищеній кислоті виразки шлунка виключає вживання огірків, маринадів, свіжих фруктів, овочів, газованої води та соків. Однак вони не будуть благословенням для людей зі зниженою кислотністю.
Виключається навантаження на лезо, оскільки воно створює серйозне навантаження на травний тракт. Потрібно сісти на стіл і їсти щось 5-6 разів на день. Від насичених жирних кислот потрібно повністю відмовитися. Перші страви можна варити лише на основі овочів або вторинного бульйону, хоча другий спосіб годування при загостренні виразки шлунка неприпустимий. М’ясо та риба бажано нежирних сортів. Відповідно, виключаються всі копчені продукти, ковбаси, консерви, смажена їжа та алкоголь. Бобові та інші овочі, які можуть спричинити бродіння та газоутворення при виразці шлунка внаслідок прийому їжі, видаляються.
Правильна дієта при виразці шлунка
На додаток до супів показані каші, бажано на воді або з додаванням молока. Не можна пити чисте молоко, але кефір, ряженку або йогурт - будь ласка, але не надто густий. Це стосується і сиру. Дозволено пити трав'яні чаї, компоти та киселі. Корисно їсти запечені яблука. З олій віддають перевагу овочам, але хліб сушать - вчора. Можна їсти печиво, сушити запекти, час від часу варити яйця всмятку. Окрім смаження, відображаються всі інші способи приготування.
Тим, хто цікавиться, що їсти при виразці шлунка, варто звернутися до дієти No5. Він показаний при лікуванні шлунково-кишкових і метаболічних захворювань. Також його можна використовувати для боротьби з ожирінням. Приблизне меню дієтичного харчування при виразці шлунка може бути таким:
- на сніданок вівсянка, відварена на воді з додаванням молока. Чашка трав'яного чаю;
- другий сніданок - морквяно-яблучний пудинг;
- на вечерю з овочевим супом та телячим шніцелем, приготовленим на пару. Два шматки хліба;
- сирна запіканка для ранкової закуски;
- на вечерю рис з шматочком хека або судака. Овочі на пару, сушений хліб;
- запечені яблука. Склянка йогурту перед сном.
Мабуть, ця дієта цілком раціональна, і вона містить усі необхідні людському білки, жири та вуглеводи з вітамінами та мінералами. Це можна спостерігати протягом тривалого часу, але в будь-якому випадку це слід обговорити з лікарем. Тривалість їх зазвичай становить близько півроку, але після поліпшення необхідно дотримуватися певних рекомендацій: не їжте гостре і смажене, по можливості утримуйтеся від алкоголю, але якщо ви хочете нестримно пити, то краще за горілку Або виберіть хороший коньячний та содовий напій, що не входить у комплект, а також заправку на основі оцту.