Дієта при виразці шлунка
Helicobacter pylory - мікроорганізм, що провокує розвиток виразки шлунка та дванадцятипалої кишки. На жаль, ця виразка не вважається вилікуваною, оскільки існує потреба, можливо, у довічній новій дієті, яка виключає все, що не включає виразку шлунка.
Дієта при виразці шлунка складається з продуктів, що подразнюють слизову. По-перше, це продукти, що стимулюють шлункову секрецію, насправді соляна кислота є саме головним ворогом виразки шлунка. По-друге, ми маємо на увазі механічну стимуляцію продуктів, що містять багато клітковини.
Заборонені продукти
Тому дієта при виразці шлунку шлунка виключає такі продукти:
- Спеції (включаючи гірчицю, кетчуп, соуси);
- Кава;
- Сода;
- всі смажені страви з риби, м’яса, овочів;
- Бульйони та наваристі супи;
- Консерви;
- Квасоля, горох, редис, буряк, редис (механічно подразнює слизову речовину);
- Фрукти з шкіркою;
- Вироби з цільного пшеничного борошна;
- груба сполучна тканина (хрящі, вени, шкіра м’яса та птиці);
- Чорний хліб.
На підставі цього неважко зробити висновок, що дієта при виразковій хворобі грунтується на продуктах, які не стимулюють секреторну активність шлунка, швидко залишають його, не зволікаючи, і, крім того, пом’якшують і зволожують уражену слизову оболонку.
Дозволені продукти
- Овочеві та молочні супи зі злаками, картоплею;
- Молочні продукти;
- Каша на молоці;
- негазована мінеральна вода;
- відварне м'ясо і риба;
- яйця всмятку, омлети;
- Хліб, виготовлений із борошна вищого класу вчора;
- Торти з яблуками дозволяються 1-2 рази на тиждень;
- Жири.
Дієта під час загострення
Особливу увагу слід приділяти дієті під час загострення, адже якщо в цей період легше ставитися, хвороба обов’язково погіршиться. Дієта при загостренні виразки шлунка включає мінімальне подразнення слизової оболонки, майже повністю виключається овочі та фрукти. Їжу слід розподіляти - 5-6 разів на день, температура їжі від 15 до 65 ⁰С.
Її метою у фазі загострення є загоєння виразок, зменшення больового синдрому, нормалізація моторики та секреторної функції шлунково-кишкового тракту.
Меню складається в основному із слизових молочних супів з будь-яким зерном. У супи додаємо вершки, сухе молоко, масло.
М’ясні та рибні страви - один раз на день у соусі, відварені та приготовані на пару. Звичайно, заздалегідь слід видалити шкіру, вени та сухожилля.
Овочеві гарніри виключені.
Раз на день слід їсти каші з додаванням молока або вершків, круп може бути будь-який, крім пшениці.
З молочних продуктів ми рекомендуємо цільномолочні та парові страви з сиру. А вершкове масло слід додавати вже в готову миску. Крім того, особливу увагу слід приділити натуральному йогурту в раціоні арахісу. Як ми вже говорили раніше, збудником виразки є кишкова бактерія, якій можуть допомогти молочнокислі мікроорганізми, що містяться в натуральному йогурті.
З напоїв слід залишатися на відварі шипшини, виключати всі спеції, приправи і як десерти вживати желе з солодких ягід. У своєму меню вам потрібно включити мед. Це може загасити «пожежу» в шлунково-кишковому тракті, значно зменшивши біль і додавши їжу у свій раціон. Ми їмо мед натщесерце вранці і додаємо його в готові страви.
Дуже часто період загострення переноситься в тісне місце, це необхідно враховувати при засвоєнні калорій при виразці.
Тривалість дотримання цієї дієти залежить від ступеня загострення. Зазвичай інші пацієнти дотримуються основної дієтичного добрива, але будь-які корекції в дієті повинен вносити тільки лікар.