Дієта при високому кров’яному тиску ЇЖТЕ РУЗНІШЕ

дієта

Високий кров'яний тиск - це хвороба, яка має все. Багато людей страждають від високого кров’яного тиску і спочатку навіть не помічають цього. Щоб вторинні захворювання, такі як інфаркти або інсульти, не мали жодних шансів, правильний раціон може протидіяти підвищеному кров’яному тиску.

Зміст

  1. Що саме таке високий кров'яний тиск?
  2. Чого можна досягти за допомогою розумної дієти?
  3. Як виглядає дієта від високого кров’яного тиску?
  4. Харчові таблиці при високому кров’яному тиску
  5. Відфільтруйте рецепти, як вам подобається
  6. Так говорить наш експерт
  7. 3 особливо хороші продукти для високого кров'яного тиску
  8. 3 особливо шкідливі продукти для високого кров'яного тиску
  9. Високий кров'яний тиск і споживання солі
  10. Високий кров'яний тиск і алкоголь та кофеїн
  11. Високий кров'яний тиск і споживання жиру
  12. Високий кров'яний тиск і солодка
  13. Гіпертонія і втрата ваги

Що саме таке високий кров'яний тиск?

При високому кров’яному тиску спостерігається підвищений тиск у судинах, який протягом тривалого періоду часу напружує серце та інші органи. Старіння судин та кальцифікація також стартують на початку. Занадто високий кров'яний тиск може спровокувати різні серцево-судинні захворювання, такі як серцева недостатність, серцеві аритмії, інсульти та інфаркти. Серйозні захворювання очей та нирок також можливі як вторинні захворювання.

Дані Інституту Роберта Коха показують, що у третини німців занадто високий кров'яний тиск, і приблизно половину інфарктів та інсультів можна запобігти за допомогою раннього лікування. Метою лікування високого кров’яного тиску є досягнення цього постійне опускання до нормального значення і Профілактика вторинних захворювань (1) .

Основними факторами ризику розвитку високого кров’яного тиску є занадто мало фізичних навантажень, надмірна вага, нездорова дієта, стрес і занадто багато алкоголю. Генетична схильність також може зіграти свою роль.

Значення артеріального тиску близько 120/180 мм рт.ст. (міліметри ртутного стовпа) є нормальними - значення нижче, які зазвичай є більш оптимальними. Тільки від одного Значення 140/90 мм рт.ст. У медицині говорять про гіпертонію (високий кров'яний тиск) - за даними Німецького товариства з гіпертонії та профілактики (2) .

Чого можна досягти за допомогою розумної дієти з високим кров’яним тиском?

Нездорова дієта впливає на розвиток високого кров'яного тиску - навпаки, здорове харчування з високим тиском є ​​важливою частиною терапії. На додаток до можливих антигіпертензивних препаратів, це зокрема включає зміну способу життя. Адекватні фізичні вправи, збалансоване харчування та відмова від алкоголю та нікотину можуть ефективно знизити артеріальний тиск (3) .

Як виглядає дієта від високого кров’яного тиску?

Крім можливо необхідного Зниження ваги Частина розумної дієти при високому кров’яному тиску - це споживання великої кількості висококалієві овочі, риба і високоякісні оливи. Слід зменшити вуглеводи; Перш за все, це стосується таких продуктів, як білий хліб, локшина з твердих сортів пшениці, картопля фрі або очищений рис. Крім того, уникайте додавання солі в страви, готові продукти, алкоголь, червоне м’ясо та відповідні ковбасні вироби.

Краще візьміться інтенсивно дегустуючи трави поверніться до приправи, якщо ви пропустите сіль. Допити багато води і несолодкі трав'яні чаї і насолоджуйтесь максимум однією чашкою кави або чорного чаю на день.

На відміну від майонезу, добре поєднуються жирні вершки та цукрові йогурти нежирні молочні продукти, нежирні сири і три-чотири яйця на тиждень корисні для вашого раціону.

Якщо ви шукаєте дієту "здорову для серця", це все DASH дієта мабуть, найвідоміший варіант. DASH означає дієтичні підходи до зупинки гіпертонії - німецькою мовою: дієтичні підходи проти високого кров’яного тиску. Концепція базується на переважно рослинній дієті з низьким відсотком тваринних жирів.

У багатьох випадках це призводить до зниження маси тіла (через дефіцит калорій), хорошої якості жиру в їжі та достатнього надходження клітковини. Дієту рекомендують різні професійні асоціації, зокрема Американська кардіологічна асоціація (4) .

Також Середземноморська дієта схоже на концепцію дієти DASH, яка зосереджується на рослинних оліях (переважно оливковій олії), великій кількості овочів, клітковини, риби та нежирного м’яса. Ця дієта також може бути корисною для лікування високого кров’яного тиску.

Також цікаво:

  • 3 особливо хороших продуктів з високим кров’яним тиском докладніше>
  • 3 особливо поганих продуктів з високим кров’яним тиском докладніше>
  • сіль з високим кров’яним тиском докладніше>
  • жиру з високим кров’яним тиском докладніше>

Наші найкращі рецепти
з високим кров’яним тиском

Ексклюзивно для EAT SMARTER

Ось Ви можете вибрати з понад 10 000
Рецепти високого кров'яного тиску відповідно до Ваших
відфільтрувати особисті уподобання.

Харчові таблиці при високому кров’яному тиску

Що можна, а що не можна їсти і пити, якщо у вас високий кров'яний тиск? Багато з постраждалих просять про це. Якщо ви хочете точно знати, що можна їсти, коли у вас високий кров’яний тиск, яких продуктів ви віддаєте перевагу уникати, а які - в помірних кількостях, ці таблиці, складені експертами з харчування EAT SMARTER, допоможуть вам.

Відфільтруйте рецепти, як вам подобається

Якщо ви хочете вибрати з усіх рецептів проти артеріального тиску, відфільтруйте тут понад 10 000 рецептів.

Так говорить наш експерт

"Завдяки дієті DASH (дієтичні підходи до зупинки гіпертонії) та одночасному низькому споживанні солі можна досягти того самого або навіть більшого поліпшення, ніж при застосуванні ліків. Також допомагає зменшення зайвої ваги, яке зазвичай відбувається автоматично при дієті DASH Нормалізувати артеріальний тиск ".

3 особливо хороших продуктів для високого кров'яного тиску

  1. Оливкова олія: Ненасичені жирні кислоти, що містяться у великій кількості в оливковій олії, сприятливо впливають на кров'яний тиск, а також на рівень холестерину. Як уникнути проблем із серцево-судинними захворюваннями (5) .
  2. Шпинат: Популярні листові овочі з високим вмістом калію можуть зробити щось корисне для високого кров'яного тиску, оскільки, як кажуть, вони мають антигіпертензивні властивості.
  3. Чорниця: Ці фруктові ягоди повні антоціанів. Фітохімікати можуть знижувати артеріальний тиск і допомагати запобігати гіпертонії (6) .

3 особливо поганих продуктів для високого кров'яного тиску

  1. Ковбаса: Окрім сиру та масла, ковбаса та червоне м’ясо також містять насичені жирні кислоти, які вважаються фактором ризику розвитку високого кров’яного тиску.
  2. Пікантне печиво: Високе споживання кухонної солі має негативні наслідки та сприяє підвищенню артеріального тиску. Тому щоденне споживання солі слід дотримуватися в помірних кількостях, а також уникати солоного печива.
  3. Солодощі: Щоб мати змогу протидіяти високому кров’яному тиску, ожиріння потрібно зменшити. Сюди входить здорове харчування та зменшення солодощів до мінімуму.

Високий кров'яний тиск і споживання солі

Протягом декількох десятиліть триває бурхлива дискусія про вплив підвищеного споживання солі та високого кров'яного тиску. Здається, що існують люди, так звані "чутливі до солі", які реагують, знижуючи артеріальний тиск, коли їм обмежено вміст солі. В інших людей цей ефект не завжди гарантований, а зменшення солі не приносить бажаного ефекту. За підрахунками, близько третини німців чутливі до кухонної солі і, якщо вони також генетично схильні, вони можуть розвинути високий кров'яний тиск (1) .

Співвідношення натрію до калію також має важливе значення: натрій є важливим компонентом кухонної солі, тоді як калій переважно засвоюється через рослинні продукти, такі як фрукти та овочі. Дієта, що складається переважно на рослинній основі, швидше за все пов’язана із зниженням артеріального тиску. Оскільки натрій зв'язує воду, це призводить до збільшення об'єму крові - наслідок: артеріальний тиск підвищується.

DGE рекомендує щоденне споживання солі максимум 6 грамів (що відповідає 2,4 граму натрію), для чутливих людей потреба покриватиметься 2-3 грамами на день. Обмеження солі також може посилити вплив ліків від високого кров'яного тиску, і, отже, дозу часто можна зменшити (8).

Порада: Що стосується харчування з високим кров’яним тиском, девізом є приготування їжі: чутливі ви до солі чи ні: ми, як правило, споживаємо занадто багато солі з їжею, особливо в оброблених продуктах. Якщо ви самі біля плити, економно вживайте сіль і віддайте перевагу ароматним спеціям!

Високий кров'яний тиск і алкоголь та кофеїн

Численні дослідження показують зв'язок між регулярним вживанням алкоголю та виникненням високого кров'яного тиску.За оцінками, близько 30 відсотків випадків високого кров'яного тиску можна віднести до споживання алкоголю. Точні механізми цього ефекту досі остаточно не з'ясовані, проте гормональні фактори, а також баланс солей та ожиріння, ймовірно, відіграють певну роль. Рекомендація DGE щодо здорової кількості алкоголю становить близько 20 грамів для чоловіків та 10 грамів для жінок на день (9) .

Думки іноді різняться, коли мова йде про кофеїн. В даний час немає офіційних рекомендацій уникати кави або чаю з кофеїном. Кофеїн лише короткочасно впливає на кров'яний тиск, і це переважно лише на людей, які не регулярно вживають кофеїн. У дослідженні, в якому взяли участь понад мільйон учасників, було навіть показано, що ризик серцево-судинних захворювань був найнижчим у людей, коли вони випивали від 3 до 5 чашок кави на день (10) .

Високий кров'яний тиск і споживання жиру

Поточні результати дослідження дозволяють робити лише обмежені рекомендації щодо споживання жиру при високому кров'яному тиску. Загалом, дані свідчать про відсутність суттєвої кореляції між споживанням жиру та підвищенням артеріального тиску. У разі зменшення жиру результуюча зміна ваги зазвичай призводила до позитивної зміни артеріального тиску (11) .

Заміна насичених жирних кислот ненасиченими жирами (при збереженні однакового споживання калорій) суттєво не вплинула на артеріальний тиск. Є також дані, що трансжири (наприклад, із смаженої їжі) збільшують ризик розвитку ішемічної хвороби серця (12) .

Лише щодо прийому омега-3 існують ознаки зниження артеріального тиску: Дослідження 2013 року показало, що дієтичні добавки мали значно знижуючий ефект у пацієнтів з важким тиском; Однак цього не вдалося спостерігати при помірному високому кров'яному тиску (13) .

Однак дослідники сходяться на позитивному впливі омега-3 жирних кислот (EPA та DHA) на рівень ліпідів у крові та при запальних захворюваннях. Однак для досягнення помітних ефектів споживання їжі (наприклад, з жирної морської риби, такої як лосось), як правило, недостатнє. Якщо жирна риба взагалі не вживається, можна розглянути прикорм (14) .

Високий кров'яний тиск і солодка

Наскільки солодка впливає на дієту при високому кров’яному тиску? Європейське товариство кардіологів та гіпертонії (ESC/ESH) згадує солодку як фактор, про який слід завжди запитувати в історії хвороби та звичках споживання. Солодка - одна з речовин, яка може спричинити підвищення артеріального тиску. Простіше кажучи, відбувається гормональна регуляція, при якій сіль (натрій) зберігається в організмі, а калій в основному виводиться з організму (15) .

Дослідження 2018 року вивчало цей зв’язок між метаболічними змінами, спричиненими споживанням солодки. Було встановлено, що солодка навіть показала позитивні ефекти при схудненні та значно зменшила масу тіла учасників. Проте було показано, що артеріальний тиск підвищувався через споживання, і тому слід уникати надмірного вживання солодки у пацієнтів з гіпертонічною хворобою (16) .

Гіпертонія і втрата ваги

Існує чіткий зв’язок між високим кров’яним тиском та ожирінням. За даними Інституту Роберта Коха, понад 50 відсотків людей із зайвою вагою страждають від високого кров'яного тиску, і майже три чверті людей із ожирінням. Для пацієнтів із артеріальним тиском із надмірною вагою втрата ваги вважається найефективнішим та стійким заходом (1) .

Зниження ваги на чотири-вісім відсотків може знизити середній артеріальний тиск до 3 мм рт. Зниження ваги не тільки позитивно впливає на артеріальний тиск, але може позитивно впливати на супутні захворювання, такі як діабет або порушення обміну ліпідів (18) .

Рух також відіграє центральну роль у схудненні та лікуванні гіпертонії. Дослідження (мета-аналіз) показали, що регулярні фізичні вправи (тут у формі аеробіки) можуть знизити артеріальний тиск (19). Тому правильне харчування при високому кров’яному тиску та фізичні вправи є двома важливими компонентами, щоб мати позитивний вплив на високий кров'яний тиск.

Фізична активність сприяє серцевій стійкості, з одного боку, і позитивно впливає на рівень холестерину, з іншого. Зокрема, пацієнти, які страждають на гіпертонічну хворобу, які раніше майже не були фізично активними, можуть отримати користь від тренінгу. Американська асоціація серця рекомендує приблизно 90-150 хвилин фізичної активності (особливо аеробіки та динамічних силових тренувань) на тиждень (20) .