Дієта при захворюваннях органів травлення
Дієта ПРИ ТРАВНИХ ХВОРОБАХ
Відділ ендокринології, діабету, харчових захворювань
Лікарня швидкої допомоги Університету Еліаса
Дієта при хворобах шлунку
Гастрит являє собою стан шлунка, що характеризується запаленням його слизової (шлунок = шлунок та іта = запалення).
Пацієнти можуть часто скаржитися на біль в епігастральній ділянці, що супроводжується печією та відригою кислоти.
Гастрит може бути гострим або хронічним і може мати різну етіологію.
НЕВИЛІКОВА ХВОРОБА Це стан із шлунковими або дванадцятипалої кишкою проявами, спричиненими
вживання алкоголю та/або тютюну
психічне перевантаження а
Бактерії Helicobacter Pilory
Загальні правила дієтотерапії при гастриті та виразковій хворобі
-страви подаватимуться у звичайний час, вимагаючи мінімум 3-х разового харчування
-буде помірною за кількістю, щоб уникнути розтягування шлунка
-Слід уникати надлишку кави та алкоголю
-слід уникати газованих напоїв
-страви подаватимуть у невимушеній, невимушеній обстановці.
Буде заборонено такі продукти, як:
- ковбаси та консерви, копченості, жирна свинина або дичина;
- овочі, багаті твердою целюлозою, такі як цибуля або сушені бобові;
- смажена або рантас їжа;
- концентровані солодощі, відповідно цукерки, тістечка, варення, шоколад, сиропи;
- спеції, гострий перець, соління, перець, гірчиця, паприка;
- дратівливі напої: кава, чорний чай, алкоголь,
-будь-яка їжа, яка занадто солона або збережена в солі.
Якщо раніше пацієнти, у яких діагностували виразку, повинні були вести спосіб життя та дуже обмежувальну дієту, то зараз це, як правило,
- нормалізація раціону, дотримання принципів основний enun tate
індивідуалізація раціону враховуючи той факт, що пацієнт буде підбирати їжу, яку він переносить, і виключить ті, що викликають розлади травлення.
Дієта при хворобах печінки
гепатит є запальними захворюваннями печінки, що мають різні етіології (вірусні, токсичні наркотики, алкоголь, аутоімунні).
Гепатит може виникати під час патології інших захворювань, т.зв. гепатит супутник.
Залежно від еволюції вони можуть бути гострий або хронічний.
ЗАГАЛЬНІ ПРАВИЛА ДІЄТИЧНОЇ ТЕРАПІЇ ПРИ ГЕПАТИТІ:
- обов'язковий постільний режим у фазі загострення
- заборона вживання алкоголю
- забезпечення потреб у калоріях 30-35 ккал/кг тіла/добу
- зменшення споживання ліпідів нижче 30%
0,8-1,2 г/кг маси тіла при неускладненому гепатиті
1,5 г/кг маси тіла при алкогольному гепатиті
- тяжкість травних функцій за лакто-гідрорежимом
Цироз печінки є хронічними захворюваннями печінки, прогресуючими та незворотними, що характеризуються великим фіброзом та появою у його структурі вузлів регенерації.
Загальні заходи застосовні до всіх
цироз, незалежно від етіології.
Пацієнти з цирозом без асциту та набряків можуть виконувати свою діяльність, уникаючи інтенсивних фізичних навантажень. Відпочинок у кліностатизмі показаний після основних прийомів їжі.
Споживання калорій складатиме приблизно 2500-3000 кілокалорій на день, залежно від стану харчування пацієнта.
Білки дозволятимуться в кількості е/кг маси тіла/добу, особливо у вигляді молочних продуктів.
Ліпіди будуть обмежені приблизно 60-70 г/день, а вуглеводи доповнюватимуть решту споживання калорій.
У разі цирозу декомпенсований асцит і набряки, дієта буде обов'язково гіпосодована, споживання солі буде зменшено до 2-4г NaCl на день.
Їжа, дозволена в цій ситуації, буде включена в раціон відповідно до вмісту натрію. Тривалість режиму гіпонатрію оцінюватиметься залежно від стану пацієнта, наявності або зникнення асциту та набряків.
Споживані рідини не перевищують 1500 мл за добу.
При появі a недостатній печінка зменшить споживання білка, що призводить до збільшення кількості аміаку в організмі та встановлення печінкової енцефалопатії
Лікування пацієнта в цьому випадку проводиться тільки в лікарні, необхідна екстрена госпіталізація.
Споживання білка зменшиться до 20-40 грамів на день у легких та середніх формах і буде виключене у пацієнтів з розвиненою енцефалопатією.
Дуже важливою у таких випадках є боротьба із запорами та прискорення кишкового транзиту.
Дієта при дитячих хворобах
Основними захворюваннями жовчного міхура (жовчного міхура) є гостре або хронічне запалення (холецистит) і так звана дискінезія жовчних шляхів, яка може бути гіпотонічною або гіпертонічною.
При гострому холециститі у пацієнта може бути змінений загальний стан, температура, озноб, диспепсичні розлади (нудота, блювота або жовчна блювота), що супроводжуються сильним болем, розташованим у правому підребер’ї, нижче реберного краю (пальпаторна область жовчного міхура).
Хронічний холецистит може бути наслідком повторного гострого запалення або ураження жовчного міхура.
Він може мати тривалий розвиток з періодами загострення після рясніших страв.
Пацієнт може скаржитися на диспептичні розлади: нудоту, блювоту, анорексію та зміни кишкового транзиту (можливо чергування запорів з діареєю).
Дієта пацієнта з хронічним холециститом міститиме 25-30% від загальної потреби в калоріях.
Буде уникати інкримінованих продуктів, що викликають метеоризм і метеоризм живота, таких як: цибуля, капуста, цвітна капуста, сушені бобові культури.
Добавки з жиророзчинними вітамінами можуть бути корисними для пацієнтів із порушеннями жовчовивідних шляхів або хворих із синдромом мальабсорбції.
У випадку з жовчнокам’яною хворобою пацієнт може відчувати інтенсивний біль (жовчні коліки), спричинений особливо їх мобілізацією, що супроводжується нудотою, блювотою, блювотою та іноді гарячкою.
Гіпотонічна дискінезія жовчних шляхів, яка також може виникати при незбалансованому діабеті, проявляється втратою або зниженням видільної функції жовчних шляхів.
Оптимальне харчування цих пацієнтів повинно забезпечувати стимуляцію м’язів жовчного міхура, сприяючи його евакуації.
Для цього будуть вводити продукти з жовчогінним ефектом, серед яких слід зазначити: вершкове масло, оливкова олія, яєчний жовток, сметана або маргарин.
Гіпертонічна дискінезія жовчовивідних шляхів характеризується посиленням видільних функцій жовчного міхура, що проявляється хворобливими спазмами в ньому, зі збільшенням зусиль м’язів жовчного міхура, щоб досягти його спорожнення проти перешкоди, представленої спазмом.
Дієта в цих випадках схожа на дієту, рекомендовану пацієнтам із хронічним холециститом.