Риба, запечена на пергаментному папері - обережно розпарена у власному соку
Рибу, загорнуту в пергаментний папір, можна навіть готувати на грилі
Якщо ви готуєте рибу на пергаментному папері, змочена паперова кришка захищає її від надмірного нагрівання і таким чином зберігає свій ніжний аромат. Для цього способу приготування підходить будь-яка риба порцією близько 250 г. Залежно від того, які спеції та трави ви використовуєте, рецепт підходить для кожного сезону.
На додаток до м’якоті з білим м’ясом, таких як морський лящ, луп-де-мер або хек, ви також можете взяти місцеву форель та вугілля.
Приємним супроводом цієї ніжно смаженої риби є класична смажена картопля, чиї смажені аромати ідеально поєднуються з Dorado & co.
Інгредієнти для риби в пергаментному папері (для 2 осіб):
2 цілі риби (форель, вугілля, морський лящ)
4 ст. Ложки оливкової олії
8-10 листків шавлії
2-4 зубчики часнику
25 г вершкового масла
1 лимон
1 чайна ложка морської солі грубого помелу
1 щіпка перцю
Як приготувати рибу на пергаментному папері:
1.
Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів Цельсія.
2.
Очистіть часник і подрібніть його плоскою стороною кухонного ножа. Помийте рибу зсередини і зовні під прохолодною холодною водою і обсушіть кухонним папером. Промажте всередині і зовні оливковою олією, приправте сіллю і перцем. Вимийте листя шавлії і помістіть 3 листки в черевну порожнину.
3.
Вимийте лимон гарячою водою і зніміть цедру з шкірки. Очистіть лимон від шкірки, ретельно видаливши білу внутрішню шкіру. Наріжте очищений лимон скибочками товщиною приблизно 5 мм і покладіть 2 скибочки в черевну порожнину риби.
4-й.
Розріжте пергаментний папір на 2 відповідно великі шматки (приблизно на 10 см більше, ніж риба) і замочіть у воді. Розкладіть по 2 листочки шавлії на кожному з аркушів паперу, покладіть зверху рибу і оберніть пергаментним папером. Закрутіть папір на кінцях, як цукерку, і щільно закрийте. Помістіть рибу в пакет з пергаментом в розігріту духовку і варіть близько 20 хвилин, залежно від розміру риби.
5.
Покладіть на тарілку з пергаментним папером, обережно відкрийте та подавайте з гарнірами. Запечена картопля та фісташкове песто добре поєднуються з цим рецептом.
Що потрібно знати про рибу в пергаментному папері:
Щоб перевірити, чи закінчена риба, ви можете легко відкрити пергаментний пакет. Але будьте обережні: через короткий час всередині упаковки зібрався рибний сік!
Якщо погода запрошує вас на гриль, рибу, звичайно, також можна приготувати над гарячою вуглинкою. Нехай деревне вугілля світиться до тих пір, поки не стане близько 180 градусів. Рибу смажте на пергаментному папері з двох сторін близько 10 хвилин.
Тут ви знайдете ще чудові ідеї рецептів з рибної кухні!
Рибу слід готувати залежно від пори року та сезонної пропозиції. Вибір міжнародних рецептів риби майже не має меж. Надихайтеся і насолоджуйтесь рибою круглий рік ...
Рецепти рибного гриля - найкращі рибні рецепти літа
Ви вже знаєте ці рецепти рибного гриля? Ці рецепти рибного грилю ідеально підходять для літа і подарують вашим гостям гарний настрій. Звичайно ...
Рибні рецепти та морепродукти - найкрасивіші ідеї рецептів
Рибні рецепти та морепродукти Хороші рецепти риби - це десяток копійок, адже риба - всебічне! Влітку його можна подавати свіжим ...
Гарніри до риби - від ситних до міцних
Гарніри з рибою Слід уважно розглянути гарніри до риби, оскільки вони часто надають рибі смак. Наприклад, якщо ви подаєте ...
Осінні рецепти риби - найкрасивіші ідеї рецептів
Ці рецепти риби покращать вашу кулінарну осінь! Насичені смаки, ситні гарніри і, звичайно, багато макаронних страв з рибою тепер належать до тарілки. Через ...
Найкрасивіші рецепти риби на Різдво
Є кілька вишуканих рецептів риби, які добре виглядають на святковому столі, особливо на Різдво, ці рецепти риби можна використовувати як ...
Міжнародні рибні делікатеси - від A до вугра до Z для даніо
Міжнародні рибні делікатеси з усього світу: Ці рибні делікатеси походять з Італії та Іспанії, Франції та Каталонії, а також з далекого Таїланду, з креольської ...