Дієта при жовтяниці Що їсти для здорової печінки

Жовтяниця - це скупчення білірубіну в крові. Білірубін - це жовтий пігмент, який виділяється при руйнуванні еритроцитів. Занадто велика кількість цього пігменту змушує шкіру, очі та ясна жовтіти.

Печінка зазвичай фільтрує білірубін з крові, тому жовтяниця, як правило, пов’язана із захворюваннями печінки або її відмовою.

Більшість випадків жовтяниці зустрічаються у новонароджених, маленьких дітей та підлітків та дорослих з ослабленим імунітетом.

У більшості випадків рівень білірубіну в крові від 2 до 3 міліграм на децилітр (мг/дл) або більше викликає видимі симптоми.

Як дієта відіграє роль при жовтяниці?

Дієта людини відіграє важливу роль у відновленні та профілактиці жовтяниці.

Під час травлення печінка виробляє жовч, яка допомагає кишечнику розщеплювати жири.

Печінка також відповідає за переробку або метаболізм більшості переварених поживних речовин, токсинів та ліків.

Всі продукти харчування та напої вимагають певної роботи з боку печінки. Але різні поживні речовини та хімічні речовини перетравлюються та метаболізуються по-різному, роблячи деякі більш печінковими, ніж інші.

Кількість роботи, яку повинна виконувати печінка, збільшується, коли продукти важко перетравлюються. Особливо це стосується великої кількості рафінованого цукру, солі та насичених жирів.

Токсини, як алкоголь та деякі наркотики, також можуть пошкодити клітини печінки під час метаболізму.

Людям із жовтяницею зазвичай рекомендують їсти продукти та напої, що покращують травлення та обмін речовин, захищають печінку від подальших пошкоджень та детоксикують печінку.

Що їсти

Лікар надасть індивідуальний план лікування, включаючи дієтичні рекомендації, пацієнту, який одужує від жовтяниці.

Ці пропозиції варіюються залежно від тяжкості випадку та основних захворювань. Але є певні продукти та напої, які більшості людей з жовтяницею рекомендують додавати до свого раціону.

Їжа та напої, прийняті під час жовтяниці, включають:

води

Гідратація - це один з найкращих способів допомогти печінці відновитись від жовтяниці. Вода не тільки допомагає травленню, але також допомагає печінці та ниркам виводити токсини.

Більшість людей повинні випивати щонайменше 64 унції або трохи менше 2 літрів води щодня.

Якщо люди вважають смак нудним, вони можуть спробувати додати у воду чайну ложку або більше свіжого лимонного, лаймового або грейпфрутового соку для отримання додаткової дози антиоксидантів.

Свіжі фрукти та овочі

Свіжі фрукти та овочі містять потужні антиоксиданти та клітковину, які можуть обмежити пошкодження печінки під час метаболізму та полегшити травлення.

Всі фрукти та овочі містять певні печінкові речовини, але деякі сорти особливо корисні для печінки. До них належать:

ціла журавлина, чорниця та виноград
Цитрусові, зокрема лимони, лайми та грейпфрути
Папайя і дині
Гарбузи, солодка картопля та солодка картопля
Авокадо та оливки
помідори
Морква, буряк та буряк
Хрестоцвіті овочі, такі як брокколі, цвітна капуста та брюссельська капуста
Імбир і часник
Шпинат та капуста

Для оптимальної користі для здоров'я люди повинні їсти цілі фрукти та овочі та уникати низькокалорійних продуктів з низьким вмістом клітковини, таких як фруктові соки та суміші.

Також рекомендується споживати високооброблені та рафіновані цукри, такі як B. Кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози (ГФУ) для обмеження або уникання.

Кава та трав'яний чай

Кава та трав'яні чаї містять високі дози антиоксидантів, а також кофеїн, який може стимулювати травлення.

Доведено, що кава в помірних кількостях зменшує ризик захворювань печінки, включаючи рак та фіброз (утворення рубців), та уповільнює їх прогресування.

повноцінне зерно

Цільнозернові продукти містять велику кількість печінково-корисних поживних речовин, включаючи корисні жири, клітковину, антиоксиданти та мінерали.

Дослідження 2013 року підтвердило, що суб'єкти, які вживали овес із високим вмістом бета-глюкану, покращували роботу печінки після 12 тижнів прийому.

Горіхи та бобові

У більшості горіхів та бобових багато антиоксидантів, включаючи вітамін Е та фенольну кислоту.

У цілих горіхах і бобових зазвичай багато клітковини та корисних жирів. Дослідження показують, що волоські та інші горіхи позитивно впливають на роботу печінки при регулярному прийомі.

Пісні білки

Пісні білки, включаючи тофу, бобові та рибу, роблять менший стрес на печінку, ніж червоне м’ясо. Така жирна риба, як лосось та скумбрія, містить омега-3 та цинк, які допомагають метаболізувати жирні кислоти, спирти, вуглеводи та білки.

Їжі, якої слід уникати

Їжі та напої, яких слід уникати або обмежувати під час відновлення жовтяниці:

алкоголь

Алкоголь токсичний для більшості внутрішніх тканин організму, включаючи печінку. Надмірне вживання алкоголю може спричинити хронічне запалення, погіршити роботу печінки та призвести до фіброзу.

Більшість людей з жовтяницею або іншими захворюваннями печінки повинні намагатися повністю уникати алкоголю.

Рафіновані вуглеводи

Сода, хлібобулочні вироби, білий хліб та макарони містять високий рівень рафінованого цукру.

Занадто багато цукру пов’язано з низкою захворювань, які впливають на роботу печінки, включаючи діабет 2 типу та ожиріння.

Упаковані, консервовані та копчені продукти

Багато упакованих, консервованих або копчених продуктів, особливо гастрономічні та овочеві консерви, містять високий рівень консервантів.

Ці консерванти зазвичай є сольовими формами, такими як нітрати та сульфати. Сіль зневоднює організм, ускладнює травлення та обмін речовин, а також напружує печінку.

Їжа, що містить 1,5 г (г) солі на 100 г (або 0,6 г натрію) або вище, вважається високосоленою.

Насичені та трансжири

Смажена, жирна і швидка їжа містить велику кількість насичених і перетравлюваних жирів, які важко засвоюються, особливо ті, що виготовлені з частково гідрованими рослинними оліями.

Деякі молочні продукти, включаючи сир, незбиране молоко та нежирні йогурти, також містять насичені жири.

Дослідники не зовсім впевнені, чому, але дослідження показують, що люди, які споживають велику кількість насичених жирів і трансжирів, відчувають зміни печінки та підвищення резистентності до інсуліну. Інсулін допомагає контролювати рівень цукру в крові та сприяє засвоєнню цукру.

Велика кількість насичених і трансжирних кислот також пов’язана із ожирінням та недоїданням, які є факторами ризику для захворювань печінки, включаючи жовтяницю.

Рекомендується обмежити споживання насичених жирів від 5 до 6 відсотків від загальної кількості калорій і спробувати обмежити або взагалі уникати вмісту жирів.

Сира або недоварена риба або молюски

Сира або недосмажена риба і молюски можуть містити токсини, які можуть пошкодити печінку та інші органи травлення.

Також існує ризик того, що вони містять віруси, бактерії та паразити, які можуть заразити печінку.

Яловичина та свинина

Багате м’ясо, таке як яловичина та свинина, містять високий вміст амінокислот і жирів тваринного походження, які важко перетравлюються та стресують для пошкодженої печінки.

Більшість досліджень вказують на те, що нежирне м’ясо, таке як птиця та риба, а також рослинні білки, такі як бобові та тофу, частіше є дружніми для печінки джерелами білка.

Кому корисна їжа, яка сприяє печінці?

Людям, що входять до категорії високого ризику щодо жовтяниці, часто рекомендують вживати певні продукти, корисні для печінки, щоб зменшити шанси на розвиток захворювання.

Люди, які можуть отримати користь від здорових для печінки продуктів харчування та добавок, включають:

вагітним жінкам та годуючим матерям
Новонароджені та зовсім маленькі діти
люди з ослабленим імунітетом
Люди із захворюваннями печінки, такими як гепатит, жовчна непрохідність (жовчнокам’яна хвороба або пухлини), алкогольна або жирова хвороба печінки
Люди, які приймають певні ліки, що відпускаються за рецептом, особливо нестероїдні протизапальні препарати (НПЗЗ), знеболюючі препарати, що відпускаються за рецептом, стероїди, імунні та гормонорегулятори
Люди зі спадковими захворюваннями, зокрема синдромом Гілберта та Дубліном-Джонсоном

Однак більшість дітей та дорослих, які харчуються здоровою, збалансованою дієтою, мають низький ризик розвитку жовтяниці, і їм не потрібно буде вносити зміни в дієту, якщо це не призначить лікар.