Дієта Приткіна
вступ
Є багато випадків, коли люди борються зі своєю вагою та харчуванням. Деякі хочуть скинути кілька кілограмів після гурманів або на зламі року. Інші вже давно борються із занадто великою вагою і тепер нарешті хочуть взяти до рук бекон.
Дієт і альтернативних дієт досить. Однією з них є дієта Приткіна, яка представлена нижче. Як і будь-яка інша дієта, вона базується на певній концепції. Оскільки кожна людина індивідуальна, кожен повинен сам вирішити, чи підходить ця дієта особисто для неї чи ні.
Звідки береться дієта Приткіна?
Дієта «Приткін» спочатку не була розроблена для схуднення. Американський лікар Натан Приткін розробив його в 1950-х роках, щоб використовувати певну дієту, щоб зменшити або навіть запобігти небезпечним відкладенням холестерину в артеріях до мінімуму та знизити рівень цукру в крові. Спочатку він випробував свою програму харчування на собі і, за його власними твердженнями, зумів знизити загальний рівень холестерину з 285 мг/дл до 95 мг/дл.
Наприкінці 1970-х - на початку 1980-х Натан Приткін досяг своєї виняткової слави своєю концепцією. Мільйони людей, які бажали схуднути, приєдналися до його способу мислення та придбали його книгу "Програма Притікіна для дієти та фізичних вправ". Тоді Пріткін заснував багато центрів, де люди, які хочуть схуднути, можуть і сьогодні знайти підтримку. Там вони вчаться зменшувати стрес до мінімуму, регулярно включати спорт у свій розпорядок дня, харчуватися здорово та готувати нежирні страви.
Пізніше син Приткіна Роберт розвивав ідею свого батька далі. Він дотримувався надзвичайно нежирної дієти, але ввів у це поняття щільність калорій.
Як дієта діє
Основою програми харчування Приткіна є припущення, що людський організм внаслідок еволюції має тенденцію до накопичення жирових запасів і хоче рухатися якомога менше, щоб не витрачати енергію без потреби. Харчова програма Приткіна спрямована на протидію цьому. На практиці це означає: велику кількість фізичних вправ і нежирну дієту. Таким чином, здоровий раціон повинен бути автоматично встановлений.
Дієта «Приткін» - дієта з високим вмістом вуглеводів. На практиці це означає, що 80 відсотків дозволених продуктів споживається через коричневий рис, макарони, картоплю, цільнозерновий хліб та бобові, фрукти, багато овочів та салат. Інші 20 відсотків поділяють на молочні продукти з жирністю менше одного відсотка, дуже нежирне м’ясо та дуже нежирну рибу, зелень та спеції, несолоні горіхи та насіння, каву, чай та варений білок. Рецепти, засновані на концепції Приткінса, завжди готуються без жиру.
Тоді існує група продуктів, які можна вживати, але лише в рідкісних випадках, якщо це можливо. Сюди входять: рослинні олії, рафінований та синтетичний цукор, сіль, готові спеції, такі як кубики бульйону або інші готові суміші спецій або готові соуси, такі як кетчуп або майонез та алкоголь.
Третя група продуктів повністю виключена з плану харчування. Сюди входять тропічні та містять водень олії, тваринний жир, маргарин, молоко та молочні продукти жирністю один відсоток і більше, жирне м’ясо та жирна риба, жирні соуси, смажені страви, такі як картопля фрі, ковбаса, яєчний жовток, кокос, какао-масло, шоколад, Випічка та всілякі солодощі.
Щоденна кількість калорій обмежена 650 калоріями, які слід розподіляти протягом п’яти прийомів їжі на день. Пізніше кількість калорій збільшується до 1000 ккал.
Натан Приткін також рекомендує сповільнювати процес жування та свідомо інтерналізувати його. Таким чином було б досягнуто більш здорового темпу харчування, а травлення було б легшим.
Друга важлива роль у плані Пріткіна - це щоденні фізичні вправи. Він рекомендує щоденні заняття спортом по 45 хвилин, наприклад, у формі швидкої ходьби. Загалом, люди повинні робити регулярніші вправи. Син Приткіна Роберт додав до раціону поняття щільності калорій. Він дивиться на те, скільки калорій має їжа за фунт, а потім оцінює, корисна чи погана їжа для дієти. Він рекомендує вживати їжу, яка містить не більше 80 ккал на 100 грам. До них належать, наприклад, овочі та майже всі види фруктів.
Плюси і мінуси дієти
Переваги дієти виявляються відразу. У меню багато фруктів та овочів, які забезпечують організм великою кількістю вітамінів та поживних речовин. Через різке зменшення жиру всі страви фаст-фуду залишаються поза увагою. Складні вуглеводи та клітковина забезпечують тривале відчуття ситості. Через низьку добову кількість калорій та нежирну дієту успіхи стають помітними дуже швидко, що спонукає людей, які хочуть схуднути, продовжувати рухатися. У Пріткіна є перспектива щомісячної втрати до 6 кг, якщо він дотримується своєї дієтичної програми, що, безумовно, також зумовлено щоденними фізичними вправами. Але справа не в схудненні. Дієта Приткіна запобігає раку та серцево-судинним захворюванням, зменшує діабет ІІ типу та знімає тиск в артеріях.
Оскільки Приткін у своїй концепції використовував лише трохи м’яса та риби, ця дієта також дуже підходить для вегетаріанців.
Приткін знову ділить свій план на три групи. Він створив рецепти для сімей, самотніх та гурманів, які мають трохи більше грошей і тому можуть дозволити собі інші продукти. Тож існує безліч рецептів з великою різноманітністю. Тут є щось на будь-який смак та будь-яку ситуацію.
Зменшуючи жир і сіль, їжа часто несмачна і суха. Крім того, більшості людей, які хочуть схуднути, нелегко повністю і довго відмовлятися від жиру, тому важко постійно дотримуватися цієї дієти.
Крім того, кількість калорій у 650 ккал є надто низькою. Це сприяє голоду та потягу до їжі, що відкриває двері для ефекту йо-йо.
Ця дієта навряд чи підходить людям, яким доводиться їсти щодня поза домом, оскільки план харчування в ресторанах або їдальнях дуже складно або неможливо здійснити.
Завдяки дієті є також деякі фізичні побічні ефекти. Багато людей мають проблеми з травленням через високий рівень споживання вуглеводів. Якщо у вас синдром подразненого кишечника або у вас чутливе травлення, швидко може розвинутися діарея та гази. Однак через певний час це мало вщухнути. Крім того, нежирна дієта та низький вміст білка можуть призвести до таких симптомів дефіциту, як втома або погана концентрація. Також слід звертати підвищену увагу на споживання йоду та іонів. Деякі речовини (наприклад, каротиноїди) в моркві або помідорах засвоюються організмом набагато краще в поєднанні з невеликою кількістю жиру, ніж без них повністю.
Висновок
Завдяки дієті з низьким вмістом жиру та великій кількості фізичних вправ ви робите для свого тіла багато корисного. Якщо в меню також переважають фрукти та овочі, це ще краще для організму. І тим самим дієта Приткіна вже виконала своє справжнє призначення, а саме змінити свій раціон і подумати про свої харчові звички. Якщо ви звертаєте увагу на споживання заліза і збільшуєте калорійність у 1000 ккал щодня приблизно на 200 ккал, ви не тільки зменшуєте свою вагу та вирішуєте бекон, але й робите щось для свого здоров’я. Ви підтримуєте рівень холестерину в межах норми, контролюєте діабет ІІ типу та знижуєте тиск в артеріях. Таким чином запобігають серцево-судинні захворювання.