Дієта проти карієсу NBD для всіх

У 30-х роках експедиції стоматолога Вестона А Прайса привели його до думки, що примітивна їжа зумовлює фізичне, психічне та моральне здоров'я ізольованих цивілізаційних спільнот і що її заміна сучасними дієтами призводить до поступового виродження їхніх цивілізованих братів: карієсу зубів, вади розвитку щелеп, неправильно розташовані зуби .

Слідуючи цим висновкам на місцях, Вестон Прайс вивчив та проаналізував різні компоненти цих дієт. .

Вивчені традиційні дієти:

Швейцарець з Вале: Цілісний житній хліб, високоякісні молочні продукти,

м’ясо раз на тиждень, а овочі, особливо влітку. Зібране сіно особливо багате хлорофілом.

Кельти з Гебридів: Зернові (особливо овес), морепродукти (риба, молюски), овочі в обмеженій кількості. Особлива страва: голова тріски, фарширована вівсом та рибною печінкою.

Аляскинські ескімоси: Морські та наземні тварини (тюлень, карібу, отрута). Мало рослин: ягоди, водорості, рослини (свіжі або консервовані в олії тюленів). Органи і нутрощі тварин, яйця риб. Внутрішній шар шкіри нарвала . .

Північноамериканські індіанці: Основна їжа: дичина (карібу, північний олень та річкова риба).

Влітку кілька ягід і рослин. Взимку трохи кори і бруньок

Органи та нутрощі тварин (включаючи кістковий мозок та травний тракт).

Меланезійці та полінезійці: Змішане та різноманітне харчування, морепродукти, річкова риба, дика свиня, рослини та фрукти. Таро.

Африканські скотарі: М’ясо, кров, молоко, деякі рослини та фрукти, комахи-мурахи, коники тощо)

Африканські фермери: Зернові та рослини (кукурудза, просо, солодка картопля, квасоля, банани), комахи.
Африканські мисливці: Дичина, прісноводна риба, рослини, фрукти, комахи.

Австралійці, що живуть на узбережжі: морепродукти (риба, молюски, морські водорості) тварини (дюгонг), рослини та фрукти. Органи та нутрощі.

Аборигени пустелі: тварини (кенгуру, гризуни, комахи, птахи та їх яйця, органи та нутрощі). Рослини: коріння, стебла, листя, ягоди, горох.

Новозеландські маорі: Морепродукти, морські рослини, птахи (баранина) та їх яйця, рослини, насіння, коріння папороті.

Корінне населення протоки Торрес: Морепродукти (риба, молюски та дюгун), рослини (таро, банани, фрукти папайї, сливи).

Перуанські індіанці.

узбережжі: Морепродукти та овочеві продукти.
Анди: Лама, альпака, вікуна, морська свинка, картопля, кукурудза, квасоля, ікра сушеної риби.
Амазонка: Річкова риба, дичина, птахи та їх яйця, дикі рослини та фрукти.

Сучасна дієта прийнятий цивілізованими групами завжди однаковий у деталях, незалежно від того, який регіон розглядав: білий хліб, блакитне біле борошно та його похідні, іноді шліфований рис, цукор-рафінад, солодощі, джеми, патока, різні консерви, рослинні жири, чай, кава, шоколад.

Однозначне спостереження

Здійснюючи хімічний аналіз усіх цих дієт, завдяки зразкам їжі, взятим під час його експедицій, автор зазначає, що дієти первісних груп дуже різні, судячи з назви та типу їжі. Однак вони дуже схожі, якщо зменшити їх до вмісту вітамінів та мінералів. .

З іншого боку, вже у 1930 р. Ці концентрації вітамінів та мінералів були у 2 до майже 60 разів вищими у примітивних раціонах, ніж у сучасному раціоні.

РЕЖИМИ

Це

Жиророзчинні вітаміни

Понад 10 разів більше

Північноамериканські індіанці

Понад 10 разів більше

Перуанці з узбережжя

Понад 10 разів більше

Перуанці з Анд

Понад 10 разів більше

Мінеральні солі та вітаміни з примітивних дієт

Ці цифри вказують на співвідношення величини між вмістом мінералів та вітамінів у примітивних дієтах та вмістом сучасної дієти. (Таким чином, у Швейцарії вміст кальцію в 3,7 рази вищий у первісному раціоні, ніж у сучасному харчуванні).

Експерименти на крупах

Доктор Прайс порівнює харчову цінність цільної пшениці і біле борошно торгуйте на 3 групах щурів

1 е-е щуряча група: ми даємо свіжомелений цільнозерновий хліб. Щури добре ростуть, нормально розмножуються в мирному настрої, з ними легко працювати і не гнити;

2-а група щурів: годується хлібом із білого борошна, що купується в магазині. Щури погано ростуть, скидають волосся і мають карієс. Агресивні, вони намагаються клювати і не розмножуються !

3 го група щурів: годують хлібом, виготовленим з проміжним борошном, що містить висівки та периферійні шари пшениці. Щури значно гіпотрофічні та не мають життєвих сил. Вони не здатні розмножуватися, з іншого боку, вони не демонструють ні гниття, ні агресивності.

Ціна вимірює рівень кальцію, фосфору, заліза та міді в 3 хлібах, що використовуються. Він зазначає важливість використання свіжомеленого борошна, щоб уникнути окислення пшениці, що збіднює її на вітаміни групи В і Е, і підтверджує, що необхідно зберігати в злаках всі речовини (вітаміни та мінерали), які вони містять у своєму природному стані і які зникають при переробці.

Експеримент на маслі

Ціну вразила виняткова якість масла, виробленого у високих швейцарських долинах у червні, зокрема рівень вітамінів А та D.

Це багатство відбулося завдяки молодим пагонам трави, нещодавно випущеним талим снігом, яким живляться корови в цю пору року. Саме за допомогою цього "спеціального вершкового масла" Прайс експериментує із партіями курчат та індичат, що дозволяє йому виділити фактор Х, присутній у цьому маслі, який сприяв би оптимальному самопочуттю.

Прайс робить висновок, що сучасна дієта є недостатньою, оскільки якість змінила сучасна харчова промисловість. «Сучасна торгівля, - каже він, - свідомо позбавляла певні натуральні продукти важливої частини поживних речовин, зберігаючи енергетичні речовини, що втамовують голод. "

Експерименти на місцях

Щоб пояснити цю якісну недостатність цивілізованої їжі, Прайс вважає необхідним повернутися до землі, і справді, його робота дозволяє йому співвідносити якість корму для худоби та молочних продуктів регіону безпосередньо зі ступенем виснаження ґрунту багаторічним інтенсивним обробкою (нагадую, що Прайс робив це дослідження в 1940 р.)

Дієта та карієс зубів

Тому Прайс вирішує застосувати ці перші клінічні програми, щоб короткостроково виміряти дієтичний фактор карієсу зубів у 35 дітей з бідних сімей з численними порожнинами.

клінічне обстеження включало:

- повне рентгенологічне дослідження зубів

- ретельна ідентифікація кожної порожнини

- хімічний аналіз слини

- зріст і вага кожної дитини-

- тести, що оцінюють академічний рівень та поведінку

сімейний план складався в основному з: білого хліба та виробів з білого борошна, рослинного жиру, патоки, рафінованого цукру та кави.

"посилене" харчування був розроблений таким чином:

- 120 грам томатного соку з апельсином

- чайна ложка суміші рівних частин спеціального вершкового масла і натурального олії печінки тріски

- рагу з м’яса та овочів (включаючи, серед іншого, кістковий моркву та моркву)

- Дуже злегка солодкі варені фрукти

- дві склянки свіжого незбитого молока

- цільнозерновий хліб, свіжомелений.

Меню змінювалося щодня, замінюючи м’ясо рибою чи органами тварин.

результати (через 5 місяців лікування) були такими:

- немає нового розпаду

- тенденція до загоєння старого карієсу з утворенням вторинного шару слонової кістки, особливо в порожнинах пульпи.

- у ряді випадків покращення академічного рівня та тестів поведінки

- підвищений коефіцієнт захисту слини

Підтверджений цими початковими результатами, Прайс продовжує ці клінічні експерименти: він дає той самий “особливий” тип їжі групі матерів під час вагітності та лактації, а потім їхнім дітям після відлучення. Ціни відзначають у цих дітей повну відсутність карієсу, фізичний розвиток та ефективність навчання в школі значно вище середнього.

Талановитий стоматолог, доктор Вестон А Прайс очолював науково-дослідний інститут Національної стоматологічної асоціації. Серед іншого він висвітлив взаємозв'язок між карієсом та іншими дегенеративними ураженнями тіла.

Більшість лікарів є переважно патологоанатомами і шукають причини хвороб. Ціну, навпаки, в основному цікавлять причини здоров'я.

Я також настійно рекомендую вам переглянути цей документальний фільм на YouTube: