Дієта проти остеопорозу - Cyclo Club St Loubès

Кістка - це жива тканина, яка оновлюється. Як і багато інших структур, він складається з білків, понад 90% яких становить колаген. На цій білкової сітці мінерали спочатку фіксуються кальцієм у вигляді гідрокси-апатиту.

Остеопороз - це не "хвороба", а стан здоров'я з меншою кістковою масою та погіршенням її інтимної структури. Хороша внутрішня архітектура залежить від міцності та опору кісток і, отже, більшого або меншого ризику переломів. Внутрішня мікроархітектура кістки складається з невеликих містків, що чимось нагадують губку, це губчаста або трабекулярна кістка. Все, що може послабити ці мости, послаблює кістку, яка стає більш пористою та крихкою.

Якщо ми не можемо діяти на фактори, схильні до остеопорозу (вік, сімейна історія, ранній дефіцит естрогену в період, що передує менопаузі ...), ми, з іншого боку, можемо допомогти нашому скелету, практикуючи регулярні фізичні навантаження, контролюючи еволюцію до надмірної ваги, обмежуючи куріння та помірність алкоголю, підтримуючи спокійний сон ...
Знову ж таки, в цій галузі їжа також може відігравати важливу профілактичну роль і служити нашим кісткам за умови відбору правильних поживних речовин, інакше це запалення, глікірування, кислотність, окислення, дефіцит мікроелементів ....

Кістковий метаболізм занадто часто представляється рівнянням:

Кістка живе і як така потребує інших мінералів, таких як магній, діоксид кремнію, вітаміни К, С та групи групи В, поліфеноли з рослин, спеції, приправи та ароматичні речовини ...

Кістка не просто нарощується, вона теж поглинається. Зазвичай це реконструкція знаходиться в рівновазі, але кістки також реагують на зовнішні подразники, які іноді мають пріоритет над структурною та підтримуючою функцією. Таким чином, кістка може бути реабсорбована для підтримки рН крові або для задоволення потреб у вітамінах та мінералах певного благородного органу. Щоб зберегти кістковий капітал, їжа повинна забезпечувати ключові шматки для його побудови, але також не створювати разом з ним недоліків.

Хоча ніхто не сумнівається у фундаментальній ролі кальцію та вітаміну D, які, серед іншого, беруть участь у його перенесенні в кістку, ми повинні точно відстежити злодіїв кальцію та мінералів:

Безалкогольні напої і особливо газовані напої,

Кофеїн

Надлишок солі

Харчові забруднювачі: добавки, барвники, пестициди, важкі метали тощо.

Як пояснювалось у вступі, споживання білка є дуже важливим. Поважаючи баланс між рослинами, яких часто бракує, та тваринами, які часто надто присутні, схильний коригувати певні шкідливі параметри. Більше рослинного білка означає меншу кислотність і, отже, менше мінерального скупчення. Наприклад, олійні, бобові, соя, водорості також є джерелами білка, які забезпечують добре засвоюваний кальцій, краще засвоюваний, ніж той, що приєднується до молочних білків.

Більше не зелені овочі, овочі, свіжі фрукти, сухофрукти та вся кісткова тканина отримує такі важливі елементи, як:

Вітамін К із зелених листових овочів, хрестоцвіті, які активують остеокальцин, який, у свою чергу, зв’язує кальцій у кістці у вигляді гідрокси апатиту,

Вітамін С, який запобігає окисленню колагену,

Фолат і В12, які забезпечують функції метилювання в кістках,

Магній, який полегшує транспортування кальцію,

Поліфеноли, що захищають клітини кісток ...

Рослини витягують із ґрунту, концентрують, а також розподіляють мікроелементи, такі як цинк, мідь, марганець, бор, фтор, стронцій ... корисні для розвитку кісток і які оптимізують метаболічні реакції, такі як асиміляція, транспорт та використання інших елементів.

Попередньо за цими процесами пам’ятаймо, що ніщо не працює без належного балансу нашої кишкової флори. Дисбаланс, дисбіоз спричинять у коротко- чи середньостроковій перспективі більш помітний запальний грунт та втечу нашої імунної системи по відношенню до власних білкових складових суглобів, сухожиль, зв’язок та кісток.

Як і в багатьох регіонах, на закінчення слід зазначити, що особливу увагу слід приділити довголанцюговим омега-3, які у великій кількості містяться в жирній рибі. Ці жирні кислоти допомагають зменшити запалення, а також є дуже хорошими джерелами вітаміну D, як яйця. Навпаки, насичені жири, гідрогенізовані жири, надлишок омега 6 посилює запальний синдром суглобів та обмежує оптимальний синтез.

Метою цієї надто короткої статті було не перелік продуктів, багатих кальцієм та вітаміном D, як ми бачимо занадто часто, а показати, що затримка остеопорозу також передбачає дотримання певного балансу. І навпаки, занадто велика кількість кальцію або недостатня кількість певних вторинних елементів також може впливати на будівельні параметри.

Харчування, як і недоліки, не надмірно шкодить ?

Після цього прочитання та останнього філософського запитання займіться фізичною активністю на свіжому повітрі, щоб синтезувати свій вітамін D, а особливо для підтримки м’язової маси та подайте перший позитивний сигнал для моделювання кісток, щоб відмовитись “старіти кістки”. Фізична активність - найкращий друг вашого здоров’я кісток.

Паскаль Герит

Фармацевт

DU Дієтологія та харчування