Дієта - рецепт фруктових тарталеток з листкового тіста з козячим сиром - економ

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: рецепт фруктових тарталеток з листкового тіста з козячим сиром

Берлін (dpa/tmn) - Багато пекарів із захопленням поважають листкове тісто. Зрештою, вона повинна бути одночасно повітряною і хрусткою - і це швидко йде не так. Але хто посміє виграти: Після неспокійної ночі я прокинувся о 6 ранку і спонтанно почав готувати тісто.

Безпосередньо з каналу новин dpa

І так: це вимагає певної роботи, займає деякий час, але абсолютно того варте. Листкове тісто було легким, хрустким і красиво шаруватим у багато шарів, і окрім цих смачних тарталеток, на сніданок були також круасани. Потрібно просто спробувати. Безумовно, того варто.

Інгредієнти 12 тарталеток з листкового тіста з абрикосовим варенням та козячим сиром:

Для листкового тіста:

5 мл теплої води,

85 г холодного вершкового масла

Колоріз діаметром 7 см

2 невеликі гілочки чебрецю,

близько 12 скибочок козячого сиру з рулету

1. Помістіть борошно з маслом, сіллю і теплою водою в миску для змішування і за допомогою гачка для тіста утворіть гладке тісто.

2. Сформуйте тісто у кулю, загорніть у фольгу та охолодіть у холодильнику принаймні на 30 хвилин.

3. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте приблизно в прямокутник розміром 12х6 см.

4. Холодне масло наріжте тонкими скибочками і розподіліть його на половині розкачаного прямокутника. Накрийте рештою кляру і притисніть краї.

5. Тісто розкачати в прямокутник товщиною 1 см і викласти його один на одного на 3 довжини.

6. Поверніть шматок тіста на 90 °, знову розкачайте його в прямокутник товщиною 1 см і складіть 4 рази один над одним. Загорніть у фольгу та остудіть протягом 30 хвилин.

7. Повторіть кроки 5 і 6 після закінчення часу охолодження.

8. Розігрійте духовку до 200 ° C верхнього та нижнього нагріву і застеліть деко папером для випічки.

9. Листкове тісто розкачайте тонко і виріжте круглим різаком приблизно 12 кіл.

10. Промажте кожне коло приблизно 1 чайною ложкою абрикосового варення, а зверху скибочкою козячого сиру та гілочкою чебрецю.

11. Помістіть на підготовлений деко і випікайте в розігрітій духовці приблизно 15-20 хвилин, поки сир не буде гранітованим, а листкове тісто не стане золотисто-коричневим.

Ви можете знайти більше смачних рецептів на веб-сайті майстерні з бісквітів.