Дієта - рецепт томатного супу з духовкою з козячим сиром кростіні - економія

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

супу

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Дієта: рецепт томатного супу з духовкою з козячим сиром кростіні

Безпосередньо з каналу новин dpa

Кельн (dpa/tmn) - Цей томатний суп у духовці - ідеальне блюдо для приготування на осінь: останні дозрілі на сонці помідори зачаровують смак літа на наших мовах, і як суп вони зігрівають нас зсередини.

Оскільки помідори запікаються в духовці, страва готова в найкоротші терміни. Помідори поставте на годину в духовку з цибулею-шалотом, часником, лавровим листям, розмарином, чебрецем та оливковою олією. Потім овочі пюрируют, пресують через сито - і страва готова.

Кростіні готуються так само швидко, як і запікаються в духовці всього кілька хвилин, а потім покриваються козячим вершковим сиром.

Рецепт томатного супу з духовкою з козячим сиром кростіні (приблизно 4 порції)

2,5 кг помідорів, 4 зубчики часнику, 4 цибулі-шалоту, 2 лаврових листа, 2 гілочки чебрецю, 2 гілочки розмарину, оливкова олія, сіль, перець

1 багет або чіабатта, 150 г козячого плавленого сиру, оливкова олія

1. Помийте і обсушіть помідори і видаліть держак. Четверть помідорів.

2. Очистіть від лушпиння цибулю-шалот і часник.

3. Вимийте зелень і струсіть насухо.

4. Помідори, цибулю-шалот, часник, зелень і лаврове листя викладіть на глибокий деко. Залити його приблизно 4 столовими ложками оливкової олії і приправити сіллю і перцем.

5. Випікайте 30-40 хвилин у розігрітій духовці при 180-200 градусах циркулюючого повітря.

6. Наріжте багет тонкими скибочками, полийте (або намастіть щіткою) оливкову олію і випікайте на деко в духовці кілька хвилин до хрусткого стану (як тільки помідори виймуть з духовки).

7. Дістаньте деко з томатами з духовки і видаліть зелень і лаврове листя. Покладіть гарячі помідори з цибулею та часником у високу каструлю та дрібно пюрируйте ручним блендером (або у блендері).

8. Потім пресуйте суп через сито і, залежно від вашого смаку, знову приправте сіллю і перцем і, якщо потрібно, розігрійте.

9. Дістаньте кростіні з духовки, щедро змастіть козячим плавленим сиром і подайте до супу.