Дієта робить кістки гнилими

Довготривалі періоди голоду та краху дієти в результаті надмірної стрункості свідомості можуть призвести до раннього розвитку остеопорозу, на думку Клаудії Пюц з Товариства харчової медицини та дієтології в Бад-Аахені.

Одне дослідження показує, що у жінок з анорексією вироблення естрогенів помітно знижується, що призводить до низького рівня естрогену та пов'язане зі зниженням щільності кісткової тканини (1).

Недостатнє споживання кальцію та інших активних у кістках мікроелементів
При постійних дієтах або, як правило, дуже малому споживанні їжі споживання життєво важливих і кістково активних життєво важливих речовин часто буває занадто низьким. Цей фактор разом із низьким рівнем естрогену зрештою спричиняє передчасну втрату кальцію в кістках і, таким чином, зменшує кісткову масу - результат остеопорозу.

Що характеризує остеопороз?
Остеопороз (втрата кісткової маси, грецький "остеон" кісток, "порон" отвір) - це захворювання всього скелета, що характеризується зниженою щільністю кісткової тканини. В результаті кістка втрачає свою стійкість та еластичність, завдяки чому крихкість кістки збільшується. Ризик зламу кістки зростає навіть без відповідного падіння.

(1) Pafumi C, et al.: Оцінка кісткової маси у молодих аменорейних жінок із нервовою анорексією. Minerva ginecologica 2002, 54 (6): 487-91

Щоб стабілізувати вагу дівчат із недостатньою вагою, а також хлопчиків, а також забезпечити достатню кількість мінералів та вітамінів для нарощування кісток, рекомендується пити їжу з аптеки, говорить Пюц.

Висококалорійне попивання їжі - найкращий спосіб здорово набрати вагу з поживної точки зору.

Зверніть увагу на здорове харчування з дитинства
Остеопороз - це не лише важлива проблема для людей похилого віку, попереджає Пюц. Дитинство - найважливіший етап для побудови кісток. На максимально досяжну кісткову масу впливають дієта, вік, ІМТ та генетичні фактори. Основа уникнення переломів, пов’язаних з остеопорозом, у подальші роки закладається в дитинстві та в зрілому віці.

Чим краще скелет будується до тридцятирічного віку, тим довше зберігаються ресурси і тим менша вікова втрата кісткової тканини загрожує стабільності скелета, пояснює Пюц.

Кальцій і вітамін D.
Здорова для кісток дієта з достатньою кількістю кальцію та вітаміну D є ключовим фактором запобігання остеопорозу. Товариство харчової медицини та дієтології рекомендує для підлітків щоденне споживання кальцію 1200 міліграмів і п’ять мікрограмів вітаміну D. Найкращими джерелами кальцію є молочні продукти, багата кальцієм мінеральна вода, зелені овочі та ягоди.

Одного лише кальцію недостатньо для профілактики остеопорозу - лише поєднання з вітаміном D забезпечує міцність кісток. Прийом харчових добавок особливо корисний людям, яким загрожує остеопороз, підсумував Пюц.

Нова брошура "Смачно і здорово - правильний раціон для супів-кошенят і тих, що мають ласуни" від CMA (Central Marketing-Gesellschaft der deutschen Agrarwirtschaft mbH) показує, які будівельні блоки складають основу збалансованого харчування.

Він орієнтований на батьків, які хочуть познайомити своїх дітей із усіма різноманітними продуктами з самого початку і які хочуть, щоб вони із задоволенням їли. Різноманітний дитячий раціон повинен включати овочі та фрукти, зернові продукти, картоплю, молоко та молочні продукти, м’ясні та ковбасні вироби, рибу, жири та олії та напої.

Дітям потрібні зразки для наслідування
Дітям потрібні зразки для наслідування - також коли мова йде про їжу. Тому батьки відіграють вирішальну роль у формуванні харчових звичок своїх дітей. Брошура пояснює основи різноманітного дитячого харчування, що, звичайно, також означає здорове харчування для всієї родини. Крім того, брошура пропонує багато практичних порад щодо того, як навчитися здоровому харчуванню та якщо є проблеми з харчуванням: Наприклад, коли діти мляво тикаються над їжею, взагалі не хочуть снідати або зневажають овочі.

Навіть якщо діти хворіють, наприклад, якщо у них діарея, температура або запор, вони повинні дотримуватися певної дієти. Тут також надається цікава брошура. Подальші теми брошури - "Хворі на харчування?" та "Правильна вага: моя дитина занадто худорлява, надто товста чи просто потрібна?".

CMA проводить багато цікавих кампаній щодо нашої їжі. Є також такі, які особливо орієнтовані на дітей. Деякі дії були розроблені спеціально для шкіл. На наступних двох знімках зображені учні школи Білефельда, які намагаються самі "організувати" своє молоко в школі.

Тут ви можете спробувати, як це - доїти самостійно. "Я не знав, що доїння настільки важке!" - такою була реакція багатьох студентів, які пробували доїти.

Також були вражені погляди на зважування сиру. Метою тут було з’ясувати, скільки літрів молока потрібно для одного твердого сиру.

Зацікавлені батьки можуть замовити брошуру в CMA, Відділ Wissenschafts-PR, Кобленцер, 148, 53177, Бонн, надіславши адресований конверт DIN A5 із зазначенням номера 6788. Подальшу цікаву інформацію про харчування можна знайти на веб-сайті CMA: