Дієта Сеньялет - основні принципи, дозволені продукти харчування

Дієта Сеньялет була розроблена в 1985 році однойменним лікарем. Відомо, що цей тип дієти запобігає та лікує певні хронічні патології. Він виступає за гіпотоксичну дієту, яка відповідає раціону, прийнятому нашими предками, мисливцями-збирачами, на основі збирання та полювання. Що таке Основні принципи дієти Сеньялет, дозволена їжа? Чи може він представляти небезпеку?

Презентація

Дієта Сеньялет виключає глютен і казеїн, білок тваринного походження, який вважається поживними речовинами мало засвоюється. У цьому сенсі режим прагне діяти сприятливо проти Росії ревматоїдний артрит, ревматизм або навіть запалення товстої кишки, хвороба Крона, захворювання органів травлення, кропив'янка, екзема і, нарешті, кістково-суглобові патології, такі як остеоартроз, тендоніт або фіброміалгія. Також зазначено, що дієта обмежує стани втоми, дратівливості, мігрені. Це сприяло б схудненню та покращило якість сну, а також показники вуглеводів у крові.

Основні принципи

Також називається гіпотоксичною дієтою, дієта Сеньялет - це дієта, яка спрямована на обмежують пористість тонкої кишки. За словами доктора Жана Сеньяле, продукти, які ми їмо, зазнали молекулярних перетворень протягом багатьох років. Потім вони стали токсичними для організму, заважаючи йому перетравлювати ці продукти належним чином. Токсини, які вони виробляють і які ми вживаємо під час споживання цих продуктів, погіршують кишковий бар’єр. Стінка кишечника захищає нас від бактерій, важких металів, які викликають запалення та розлади травлення.

Полеміка

Однак на сьогоднішній день жодне наукове дослідження не підтверджує теорії дієти Сеньялет. Крім того, згідно з чинними рекомендаціями, дієти з виключення не рекомендуються для дорослих, особливо дітей. Вони можуть спричинити затримку росту.

Люди похилого віку можуть страждатиостеопороз та недоїдання. Виключаючи продукти харчування, особливо молоко та молочні продукти, найчастіше генерують харчові дефіцити, іноді серйозні і незворотні.

Виключення молока та молочних продуктів

Відповідно до дієти Сеньялет виключення стосується всього тваринного молока та молочних продуктів, які в результаті цього виникають: коров’ячого, козячого або овечого молока. Це передбачає виключення похідних продуктів, виготовлених з молоком, таких як морозиво, йогурти, масло, сири, вершки.

Виведення глютену

Вживання глютену слід виключити, як і в контексті безглютенової дієти.

Доктор Жан Сеньяле пояснює, як такі зернові культури, як пшениця, кукурудза, жито, ячмінь, овес, камут, спельта, пшоно, є зерновими культурами, які мутували і тому є неперетравлюваний. На відміну від рису або гречки, які розглядаються засвоюється.

Інкриміновані злаки зазнали численних генетичних мутацій, модифікуючи їх молекулярну структуру. Тому вилучення цих продуктів слід проводити, як тільки дієта буде прийнята. З іншого боку, як тільки симптоми хвороби зникають, повторне введення цих злаків дозволяється, лише поступово.

Їжте сирим

Як частина дієти Сеньялет, рекомендується готувати їжу на температура нижче 110 ° C. Цей принцип слід адаптувати відповідно до допуску кожного з них.

Навіщо їсти сире ?

Цей принцип виправданий тим, що при варінні на сильному вогні, молекулярна модифікація поживних речовин, як ліпіди або білки, індукується. Це правда, що перегріті жири токсичні для здоров’я, отже, необхідність використання олій для приготування їжі, таких як оливкова олія (щадне приготування) та соняшникова олія, в олії для смаження. Що стосується чутливих до нагрівання масел, таких як ріпакова олія або олія волоського горіха, рекомендується вживати їх у холодному вигляді.

Вибір масел

Вибір масел також важливий, обов’язково вибирайте їх "екстра незаймана"і холодного віджиму. Дієта Сеньялет рекомендує повторне введення цих нагрітих жирів, лише якщо спостерігається поліпшення стану здоров’я.

Хай живе сирий овоч

Що стосується фруктів та овочів, мінерали та вітаміни, що містяться в них, чутливі до нагрівання. Звідси і перевага споживання сирих овочів.

Це стосується, наприклад, вітаміну С, який зміцнює імунітет. Поточні рекомендації рекомендують один сирий прийом їжі на один прийом їжі у вигляді фруктів або у вигляді овочів.

Сирі яйця теж?

Яєчний жовток та його поживні речовини краще засвоюються при вживанні в сирому вигляді. Бажано сприяти наступному приготуванню страв: яйця всмятку, смажені, нежирні.

Харчування біо

Харчування в повному обсязі автоматично передбачає не доопрацювання продуктів крупи. Це передбачає уникання хімічних речовин та пестицидів. Тому вживання органічних продуктів допомагає обмежити вплив цих продуктів на наше здоров’я. Рекомендації однакові для фруктів та овочів, на які ще більше впливають пестициди та хімікати під час їх вирощування.

Добавка

Як частина дієти Сейньяле можна розглядати добавки вітамінів та мінералів. Цих вітамінів більше немає в певних продуктах харчування, які втратили свої харчові достоїнства. У всіх випадках медична консультація є обов’язковою для будь-яких добавок або початку певної дієти.

Очікувані переваги

Люди, які дотримувались дієти Сеньялет, як правило, відчувають поліпшення комфорту травлення та краща регуляція кишкового транзиту. Крім того, спостерігалося поліпшення сну, фізичного та психічного стану.

Для кожної патології, згаданої вище, дієта Сеньялета покращує симптоми хвороби, про яку йдеться. Особливо це стосується пацієнтів з запальні захворювання. Поліпшення запалення часто повідомляється.

Незважаючи на суперечки, цей тип їжі призводить до велике споживання білка та клітковини. Він виключає певні промислові продукти, рафіновані або пересмажені, що спричиняють недостатнє споживання вітамінів та мінералів.

Які недоліки?

Дієта Сеньялет чи може це представляти a небезпека?

Дієти Сеньялет важко дотримуватися, оскільки вона дуже важка обмежувальний. Ці типи дієтичних обмежень важко встигати в довгостроковій перспективі.
Вживання сирої їжі може принести користь, але іноді може також означати ризик мікробне забруднення і бактеріальний.
Це може спричинити дефіцит поживних речовин. Дійсно, рекомендується уникати молочних продуктів, тому споживання кальцію та вітаміну D, обов'язково буде меншим.
Він не підходить для дітей, вагітних або жінок, які годують груддю, та літніх людей.
Не бажано сідати на цю дієту наодинці. Попередня консультація з лікарем видається важливою.

Втрата ваги

Дієта Сеньялет - це не дієта, метою якої є схуднення. У наш час цей метод визнаний за втрату ваги, яку він породжує. Дійсно, дієта дуже обмежена.

Тому можлива втрата ваги. Однак нинішні рекомендації більше не підтримують швидку втрату ваги на основі дієтичних обмежень. Набір ваги, іноді значний, може мати місце, це "ефект йойо".

Як довго?

Як довго слід дотримуватися такого типу дієти? Жодна конкретна тривалість не визначена. Однак відновлення звичної дієти, як тільки симптоми хвороби зникають, слід проводити. Будьте обережні, щоб не перевищити певну тривалість. Дійсно, дієта Сеньялет у довгостроковій перспективі може представляти собою небезпека і привести до важкі харчові дефіцити.