Дієта Сеньялет - журнал йоги Франція

Жан Сеньяле, лікар-заслужитель, дослідник, біолог (1936-2003), заявив, що їжа є третім ліком після звичайної медицини та так званої комплементарної медицини.

Що таке дієта Сеньялет ?

"Їжа або треті ліки" - така назва його відомого сьогодні твору, який має 660 сторінок, у його 5-му виданні, перед ним виступив професор Анрі Жое.

Цей видатний фахівець з імунології був переконаний у головному значенні харчування при багатьох патологіях. Він провів "гіпотоксичну дієту" на майже 2500 пацієнтів, 90% побачили їх симптоми або розвиток патологій значно покращилися.

За його словами, слизова оболонка тонкої кишки є центральним елементом, який визначає появу чи ні багатьох патологій. Занадто великий вплив хімічних речовин (наркотиків, пестицидів), глютену, молочних білків, а також сполук при високотемпературному приготуванні збільшує проникність слизової.

Великі молекули при перетравленні їжі потрапляють у кров, порушуючи імунну систему.

Тому перевага дієти Сеньялет полягає у відновленні цієї слизової оболонки кишечника, обмежуючи таким чином симптоми ряду захворювань. За його словами, за допомогою цієї дієти можна покращити 91 хворобу, яку він називає родовою, оригінальною та гіпотоксичною.

6 основних принципів дієти Сеньялет

Виключити всі продукти тваринного походження (молоко, сир, масло, вершки, йогурти тощо)
Виключити «сучасно мутовані» зернові культури, занадто далекі від походження, та їх похідні. Зберігайте лише рис, гречку, кунжут і лободу.
Їжте сиру їжу і виключайте продукти, приготовані при температурі вище 110 ° C (забороняється також мікрохвильова піч). Віддайте перевагу приготуванню на м’якому парі або тушкованому.
Виключити промислові олії гарячим віджимом або приготуванням. Замініть вершкове масло та рафіновані олії первинними органічними оліями першого холодного віджиму (оливковою, волоським, волоським, фундуком, ріпаковим). І регулярно вживайте дрібну «блакитну рибу» з холодних морів (сардини, оселедець, скумбрія ...), оскільки вони дуже багаті омега-3.
Споживайте їжу з органічного землеробства.
Візьміть добавку вітамінів, мінералів та молочнокислих ферментів. Оскільки потреби хворої людини більші, ніж потреби нехворої людини

Навіщо забороняти ці продукти ?

Метою цієї гіпотоксичної дієти є обмеження пористості слизової оболонки кишечника шляхом обмеження всмоктування деяких речовин, що містяться в природі в певних продуктах харчування, таких як алергенні білки та лактоза з тваринних молочних продуктів; глютен з певних зерен, певні хімічні сполуки, що утворюються при високих температурах, або пестициди, що містяться у всіх продуктах звичайного сільського господарства.

Для кого призначена ця дієта? ?

Цю дієту рекомендують усім людям, які страждають від наступних патологій:

-аутоімунні: розсіяний склероз, ревматоїдний артрит, анкілозуючий спондиліт, червоний вовчак, целіакія ...

- пов’язані із «засміченням клітин»: вугрі, артроз, депресія, рак, фіброміалгія, діабет ІІ типу, мігрень тощо.

- елімінація: астма, коліт, псоріаз, хронічний бронхіт, кропив'янка ...

Цю дієту зазвичай рекомендують хворим людям, оскільки цій дієтології може бути важко дотримуватися щоденно всій родині.

Їжа, дозволена дієтою Сеньялет

Рис, гречка, кунжут, лобода, пророщені насіння зернових та бобових культур предків.
Свіжі овочі та свіжі, органічні та сезонні фрукти, бобові, сухофрукти та сирі олійні культури.
Соєві продукти (молоко та йогурти)
Сирі або недоварені продукти тваринного походження: м'ясо, яйця, риба, холодне м'ясо, ракоподібні, морепродукти.
Чорний шоколад, мед, цільний цукор
Віргінська олія від 1-го холодного пресування
Повна сіль
Цикорій, настої, кава, чай та алкогольні напої (помірно)

Їжа, заборонена дієтою Сейньялет

Пшениця у всіх її видах (хліб та макаронні вироби, сухарі, борошно, манна каша, піца, тістечка, тістечка), жито, овес, ячмінь, кукурудза, камут, спельта.
Молоко тваринного походження (коров'яче, козяче, овече) та похідні (масло, сир, йогурт, вершки, морозиво), сухе молоко.
Перепечені нарізки, м'ясо, риба та яйця.
Молочний шоколад, варення
Рафіновані олії, маргарин, варені олійні культури
Рафінована біла сіль
Пиво

"Їжа або третя медицина", (видання du Rocher) (1-е видання 1996 - 5-е видання 2004 перевидано та збільшено у 2012 році). 660 сторінок. "Ця книга, яку ми могли б назвати" Їжа, перші ліки ", є золотою шахтою з трьох причин: наші міністри охорони здоров'я повинні знати про неї, щоб сприяти значним заощадженням їх вибухаючих бюджетів; метод Сеньялета, досконало пояснений, полягає у зміні харчових звичок; ці дієтичні зміни швидко впливають на здоров'я, зменшуючи проникність або пористість кишечника, що дозволяє токсичним молекулам проходити та підтримує запальний стан для багатьох органів залежно від сприйнятливості кожного з них. Це дозволяє уникнути важких та часто довічних методів лікування багатьох аутоімунних захворювань. Він відіграє важливу роль у запобіганні стількох цивілізаційних хвороб. Ця книга є «екологічною медичною сумою», наповненою найсучаснішими концепціями, що демонструють цілісність нашого організму ». Передмова професор Анрі Жое.