Дієта Шапіро - Ель
Дієта Шапіро названа на честь доктора Говарда Шапіро, який майже тридцять років керує приватною клінікою, що спеціалізується на контролі ваги. Працюючи з дієтологами, психологами та тренерами, він пропонує підхід, заснований на обізнаності щодо вибору їжі. Він став відомим у всьому світі, коли в 1998 році поліція Нью-Йорка закликала його допомогти своїм офіцерам схуднути. Ініціатива, яка мала шалений успіх. З ким він розмовляє? Які його основні принципи, переваги та недоліки? Ми робимо для вас підсумок.
Для кого ?
Для всіх, хто хоче схуднути без розчарувань. "Веселий" аспект дієти Шапіро більше стосується людей, які мають дуже відкритий погляд і мають гостре почуття фантазії та творчості. Декартові, безумовно, будуть більш скептично ставитися до цього оригінального методу.
Принципи
Доктор Шапіро виходить з основної передумови, що на багатьох людей із проблемами ваги у виборі впливає візуальний вигляд того, що є на тарілці. Спостереження, яке породило оригінальну книгу, в якій 170 варіантів харчування: на лівій сторінці є кольорова фотографія висококалорійної їжі (сирний бургер, шоколадний торт, панірована курка тощо) у натуральну величину., тоді як на правій сторінці є кілька дуже апетитних та низькокалорійних альтернатив. Зображення, що виділяють велику кількість їжі, яку можна їсти при виборі здорової їжі. Тому це не справжня дієта, а оригінальна стратегія, яка спрямовує споживачів на кращий вибір продуктів харчування.
Коротше кажучи, коли ми хочемо їсти їжу, яка вважається «нездоровою», важливо знайти альтернативне рішення, іншими словами, їжу, яка задовольнить наше бажання, не маючи негативного впливу на нашу вагу. Наприклад, гарячий шоколад з низьким вмістом жиру або квадрат темного шоколаду може замінити шматочок шоколадного торта.
Дозволені продукти
Овочі
Тофу
Соєві напої
Нежирні молока, йогурти та сири
Морепродукти
Бобові культури
Риба
Плоди
Нежирні напої
Кава та чай
Ароматизоване молоко (менше 70 калорій на порцію)
Низькокалорійне морозиво (заморожений йогурт, заморожене молоко, сорбети тощо)
Жувальна гумка, фруктові цукерки, льодяники
Приправи та приправи: вінегрет без олії або світла, гірчиця, томатний, лимонний або лаймовий сік, оцет, хрін, цибуля, часник, зелень, спеції, екстракт кокосового горіха, м’ята, ваніль, какао-порошок, бульйон кубиками тощо.
Типове меню
Сніданок
Мало продуктів, багато калорій:
1 круасан
2 стружки вершкового масла
= 370 калорій
Багато їжі, мало калорій:
½ банан
¼ ананас
¼ дині
2 інжиру, 50 г винограду
70г червоних фруктів
1 цільнозернова булочка
2 чайні ложки варення = 370 калорій
Мало продуктів, багато калорій:
3 імператорські валки
= 500 калорій
Багато їжі, мало калорій:
Китайський овочевий суп
Обсмажені китайські гребінці та овочі (350 г)
70 г простого вареного рису
= 460 калорій
Обідати
Мало продуктів, багато калорій:
100 г стейка на сковороді
1 середня порція картоплі фрі
= 650 калорій
Багато їжі, мало калорій:
200 г тунця, приготовленого на грилі на дров'яному вогні та политого лимонним соком
150 г молодої картоплі з дрібною зеленню
50 г брокколі
100 г помідорів на грилі
Салат, прикрашений червоним і жовтим перцем
1 склянка білого вина (150 мл)
100г полуничного замороженого йогурту з ягодами
= 650 калорій
Перекус
Мало продуктів, багато калорій:
Фруктовий торт (100 г)
= 440 калорій
Багато їжі, мало калорій:
6 склянок свіжої малини, кожна заправлена збитими вершками (10 г на кожну чашку)
= 440 калорій
Більшість
Дієти Шапіро порівняно легко дотримуватися вдома та поза домом, оскільки є багато продуктів, які дозволені. Однак люди, яким подобається їсти м’ясо, можуть вважати дієту Шапіро вимогливою. Дійсно, там цінують фрукти, овочі, рибу, морепродукти та бобові, бо вони дуже поживні та малокалорійні.
Менші
Оскільки підхід доктора Шапіро науково не вивчений, не можна сказати, що він сприяє тривалому зниженню ваги. На сьогодні відомі лише ті дані, які повідомив сам доктор Шапіро щодо втрати ваги, що сталася у його пацієнтів.
Цей підхід не підходить людям із захворюваннями, для яких харчування є визначальним фактором - високий рівень холестерину, діабет, високий кров’яний тиск тощо. - тому що він не наполягає на кількості, яку слід споживати в кожній групі продуктів, на вмісті натрію, на типі волокна, яку бажають отримати тощо. Оскільки кількість порцій, які слід споживати для кожної групи продуктів, не визначена, можливо, є дефіцит певних поживних речовин.
Думка дієтолога
* Eugénie Auvinet, дієтолог та дієтолог, бульвар Распай, 10, Париж, 7500706 15 88 35 27