Дієта, що слід знати зараз - Завантажити PDF безкоштовно
2 »Справжній смак!« Харчування, про що ви повинні знати зараз Шановні читачі 9 Чому харчування є важливим при розсіяному склерозі 11 Є сенс їсти розумно 12 Скільки в чому корисних речовин? 12 Вуглеводи 13 Глікемічний індекс 13 Білок 15 Жири 16 Арахідонова кислота 19 Омега-3 жирні кислоти 20 Вітаміни 24 Вітаміни як антиоксиданти 24 Мікроелементи 30 Залізо 30 Йод 31 Селен та інші антиоксидантні мікроелементи 31 Цинк 31 Харчові волокна 32 Харчові волокна тримають кишечник зайнятим 33 Рідина 34 4 Травлення Спосіб надходження їжі в організм 35 Занадто багато або занадто мало кілограмів 37 Що робити, якщо у вас надмірна вага? 37 Позбудьтеся зайвих кілограмів 38 Змішана дієта зі зниженою енергією 39 Швидше насичуйтесь і довше залишайтеся ситою 40 Жир: кількість є визначальною 40 Калорії - це не однакові калорії 40 Низька вага: як набрати 44 О, дорогий, запор! 46 Проносні засоби: нічого не потрібно для тривалого використання 46 Стимулятори 47 Змащувальні речовини 48 Осмотичні проносні засоби 48 Набряки 48 Ліки для поліпшення роботи кишечника 48 Природна допомога кишечнику 49 Стратегії боротьби з втомою 50 Як заощадити енергію 51
3 Зміст Харчування Що ви повинні знати зараз Невеликі фізичні вправи сприяють розвитку остеопорозу 52 Дієти РС Що про них думати 54 Вегетаріанська їжа 54 Дієта на думку доктора. Фратцер та доктор Хебенер 55 Дієта доктора Дієта Swank 55 Evers 56 Пропозиції Грехема щодо дієти та харчових добавок 57 Дієти без алергену 58 Безглютенова дієта 58 Протизапальна дієта 59 Дієта проти мієліну 59 Очищення та детоксикація товстої кишки 60 Дієтичні добавки: корисні чи незначні? 62 Ліки або харчові добавки? 62 Дієтичні добавки, які мають сенс 65 Необхідні харчові добавки 65 Допоміжні засоби для орієнтації у повсякденному кухонному житті Добре організоване приготування їжі 68 Допоміжні засоби для орієнтації на день 68 Правильне придбання 69 Чи завжди заморожені продукти повинні бути свіжими? 69 Нехай вам це сподобається 71 Боротьба з жиром 72 Що означає "холодний віджим, рідний" 73 Що означає "вишуканий" 73 Що означає словник невеликої рослинної олії 74 Ідеї для сніданку Все для успішного початку дня 78 Мюслі 78 Фруктовий спред 80 Полуничний спред 80 Сочевичний шматок 82 Пряний овочевий сирок 82 Ягідний пахта 84 5
4 »Це справді смачно!« Рецепти Абрикосове молоко 84 Літній фруктовий коктейль 86 Холодні і теплі дрібниці Овечі сирні мішки 90 Вафлі з піцею 90 Листовий салат з редискою та кукурудзою 92 Салат з цвітної капусти з яблуком 93 Салат з баранини з грушею 93 Салат з китайської капусти з пророщеним житом 94 Салат з перцем з 96 морквою. 98 Салат з перцем 99 Салат з квашеної капусти 99 Салат із селери 100 Салат з паростків соєвих зерен 100 Класичний вінегрет 102 Заправка з йогурту 102 Заправка з авокадо 103 Заправка з картоплі 103 Заправка з горгонзоли 103 Помідорний салат з кресом 104 Гаспачо 106 Картопляний суп 106 Томатний суп 107 Цибульний суп 107 Гарбузовий крем-суп 108 Картопляний соус, картопляний соус, картопля, картопля, картопляний соус, картопля, картопля, картопляний соус, картопля, картопля, картопля, соус 116 Chili sin Carne 118 Овочевий суп з варениками з хлібом 119 Суп з ріпи 120 Шніцель із селери 120 Овочева запіканка 122 Hirsotto 122 Тушкована зелена спельта 124 Тушкована капуста 124
5 Зміст Рецепти Рослинні лазаньї 125 Зелений пишеться пиріжки 126 Зелений Записаний картоплі запіканка 126 Рататуй 128 Просо і грибів Запіканка 128 Розбад каструлю 130 вегетаріанської сочевиці тушковане 130 Квашена каструлю з квасолею 132 Полента нарізає 133 Фаршировані кабачки з томатним соусом 134 томатним соусом 136 М'ясо на грилі соусом 136 М'ясо на грилі соусом 136 смажене м'ясо соусом 138 Овочевий шашлик 138 Рибне рагу з цільнозерновим рисом 140 Лосось на кабачковому марині 140 Мариновані оселедці, по-домашньому господині 142 Рибне філе на овочах 142 Лосося з лососем 144 Філе червоної риби під гірчичним покривом 146 Десерти та десерти Кварка з ріжків з вишнями 150 Десерт із солодкого пшона 150 Кисіль із фруктових сортів з абрикосного апельсинового абрикоту 152 Абрикос з абрикотом абрикос з абрикотним абрикотом 152 абрикос з абрикосним апельсиновим сиром 152 Абрикос з абрикотом з абрикотним кремом 156 Торти, тістечка та хліб Бездонний чізкейк 160 Яблучний пиріг 162 Сливовий пиріг 162 Солодкі яблучні вафлі 164 Цільнозерновий хліб з дріжджами 166 Палички мюслі 168 Адреси, які можуть допомогти 170 Рецепт та предметний покажчик 171 7
14 Додаток Червоне фруктове желе з ванільним кварком 152 S Салат 92 Салатні соуси 102 Задоволення 71 Запіканка з квашеної капусти з квасолею 132 Салат з квашеною капустою 99 Мішки з овечим сиром 90 Салат із селери 100 Шніцель із селери 120 Кунжутний 98 Закуски 89 ff Смузи з соєвих бобів 100 Літні фруктові смузі 86 Капуста зі шпинату 116 Капуста з мороженою капустою 119 Капуста з мороженої капусти 116 Капуста з мороженої капусти 116 Капуста з мороженої капусти 116 Капуста з капусти з капусти на капусті з капусти з капусти з капусти з капусти з капусти з капусти з капусти з капусти на кавовій капусті з мороженою капустою з капусти з капусти з капусти з капусти на капусті з капусти з капусти на капусті. 69 Помідори Салат з томатів з кресом 104 Томатний соус 134 Томатний суп 107 Сухофрукти 154 V Вінегрет 102 Цільна пшениця 71 Хліб з цільної пшениці з дріжджами 166 Список запасів 70 Кабачки, фаршировані, з томатним соусом 134 Цибуля 119 Цибульний суп