Дієта Схудніть на 2,5 фунта, просто вживаючи цільні зерна
Заміна рафінованих зерен на цільні зерна в її щоденному раціоні представляє втрату ваги приблизно на 2,5 кілограми протягом одного року.
Проста заміна рафінованої борошна на цільнозернові збільшує базальний обмін речовин та сприяє зниженню ваги, згідно з дослідженням, опублікованим минулого року, доступним на веб-сайті Національної бібліотеки медицини та інститутів США.
Якщо ми знаємо напам'ять знамениту «п’ять фруктів та овочів на день», то менше знаємо, що також рекомендується з’їдати три порції цільнозернових злаків (або 48 г) на день. Більше того, підраховано, що його дотримується лише 5% населення, оскільки переважна більшість зернових продуктів, які ми їмо щодня (макарони, хліб, рис тощо), виготовляються з рафінованого білого борошна, тобто висівки якого і мікроби були видалені.
"Ці продукти містять лише крохмаль, позбавлені клітковини, а тому їх харчова якість не має нічого спільного з продуктами, виготовленими з цільних зерен", - уточнює веб-сайт прессанте.
Однак цільнозернові - справжні поживні скарби. Багаті вітамінами (вітаміни групи В і Е) та мінералами (залізо, магній, цинк, калій, селен), вони також багаті клітковиною, що сприяє зменшенню ризику розвитку деяких захворювань, таких як діабет, холестерин, серцево-судинні захворювання, ожиріння, рак.
Шість тижнів пройшов 81 кандидат
І їх якості на цьому не зупиняються: люди, які споживають рекомендовану кількість цільнозернових злаків, мають нижчий індекс маси тіла та меншу тенденцію до накопичення жиру.
Про це свідчить досвід шести тижнів на двох групах добровольців віком від 40 до 65 років, завербованих Університетом Тафтса в Бостоні, штат Массачусетс. 81 кандидат (49 чоловіків та 32 жінки) дотримувались тієї ж дієти, за винятком споживання цільнозернових: одна з груп її споживала, інша ні, замінена рафінованим борошном.
Результат: "У тих, хто проковтнув цілісні зерна, значно посилився метаболізм у спокої та було більше стільця. (.) Загалом ці ефекти призводять до втрати енергії близько 92 ккал/день, або l ', що еквівалентно швидкій 30-хвилинній ходьбі Якщо ми екстраполюємо цей дефіцит енергії протягом одного року, це означає втрату ваги близько 2,5 кг, що схоже на те, що спостерігали дослідники з Гарварду під час епідеміологічного дослідження щодо факторів, що відповідають за зміни маси тіла більше 100 000 людей ", - додає спеціалізований сайт.
Щоб з’їсти цільнозернові, крім рису або цільної пшениці, ви можете насолодитися вівсом, житом, лободою, пшоном, гречкою, ячменем або камутом.
Що таке цільні зерна ?
Зернові культури (пшениця, кукурудза, ячмінь, жито, овес, рис, сорго.) - це рослини, культивовані для їх насіння. Вони були основним елементом харчування людини протягом тисячоліть. Кожне зерно злаку складається з трьох різних частин: лушпиння (у випадку пшениці - це висівки), ядра та зародків. Цілісні зерна - це насіння, в яких збереглися всі три частини. Вони особливо відрізняються тим, що містять більше поживних речовин, ніж продукти, виготовлені з рафінованих круп (де зберігається лише мигдаль), зокрема харчові волокна, вітаміни та мінерали (присутні в лушпинні, зародках та мигдалі.), Крохмаль та білки (присутні в мигдалі).