Дієта Скільки білка здорово
Спортсмени хочуть наростити свої м'язи великою кількістю білка, тоді як люди з надмірною вагою хочуть скинути кілограми. Тому багато хто вживає переважно багату білком їжу, таку як м’ясо або молочні продукти. Дуже мало хто знає, що занадто велика кількість білка є шкідливим для здоров’я.
Білок - або білок - є одним з найважливіших поживних речовин. Поряд з вуглеводами та жирами, це одна з основних поживних речовин у нашій їжі. На відміну від вуглеводів і жирів, білок зазвичай використовується не для виробництва енергії, а для підтримки функцій організму. Білок забезпечує організм необхідними амінокислотами, необхідними організму для побудови м’язів, органів, сполучної тканини, кісток і клітин. Крім того, білки у формі гормонів та ферментів контролюють важливі обмінні процеси в організмі. Але імунній системі також потрібен білок, щоб функціонувати.
Як правило, організм використовує запаси білка лише у виняткових ситуаціях. Це може бути як при нульовій дієті, так і при серйозних захворюваннях, пов’язаних з недоїданням. Це також причина, чому при нульовій дієті скорочуються не тільки жирові прокладки, а й м’язи. Вони складаються в основному з білка.
Скільки потрібно білка?
Перш за все, спортсмени та люди, які хочуть схуднути, вважають, що їм потрібно вживати більше білка. Білок довго тримає вас ситими. Таким чином, наприклад, молочні продукти, такі як кварк, також протидіють харчовій тязі. Крім того, багата білками їжа уповільнює втрату м’язів під час схуднення - особливо, якщо ви одночасно займаєтеся спортом і тим самим тренуєте м’язи. Десять років тому силовим спортсменам рекомендували споживати до 4 г білка на кг ваги тіла на день. Ця рекомендація зараз застаріла і вважається занадто високою.
Зазвичай вважається достатнім приблизно 0,8 грама білка на кілограм ваги тіла щодня. Таким чином, людина вагою 70 кілограмів повинен споживати близько 56 грамів білка щодня. Для спортсменів потреба може зрости до 1,5 грамів, залежно від інтенсивності тренувань. Але навіть більший попит можна покрити звичайним змішаним харчуванням - це стосується навіть спортсменів, що змагаються. Спортсменам не потрібно приймати будь-які додаткові білкові добавки, такі як протеїнові коктейлі або порошок. Вони не дають більше м’язів, а лише приплив у касі.
Хорошими постачальниками білка є:
Молочні продукти (молоко, сир, кварк, кисломолочні продукти, такі як кефір)
М'ясо та ковбаси (нежирні сосиски, птиця, риба)
Бобові, як сочевиця та квасоля
Соєві продукти - особливо для вегетаріанців
Горіхи та насіння
Ті, хто часто їсть тваринні білки (м'ясо або м'ясні пасти, ковбасні вироби), не тільки постачають свій організм занадто великою кількістю білка, але й великою кількістю хімікатів та пуринів. Надлишок тваринного білка зберігається в організмі і зберігається в сполучній тканині та судинах. На думку експертів, це призводить до різних захворювань у довгостроковій перспективі. Франкфуртський лікар-інтерніст Dr. Лотар Вендт називає, наприклад, серцеві напади, атеросклероз, інсульти, високий кров'яний тиск, ревматизм, артроз, діабет 2 типу, подагру та запалення нирок як можливі наслідки високого споживання білків тваринного походження.
Крім того, постійно зростаюче споживання білка може сильно вплинути на обмін речовин і нирок. Оскільки білок розщеплюється на сечовину, яка утилізується через нирки, вам обов’язково слід регулярно пити багато води - бажано три літри води на день. Інакше організм не зможе вивести велику кількість сечовини. У перспективі це може призвести до свого роду «самоотруєння» нирок.