Дієта та фізичні вправи для людини з ожирінням I ступеня - GRIN
Студентська дисертація 2001 31 сторінка
Зразок для читання
зміст
Частина I: Догляд за клієнтом, який схуд за 6 місяців
1.1. Загальна інформація про замовника
1.2. Аналіз та оцінка харчового протоколу
- Визначення мети та опис процедури
- Конкретизація часткових цілей
- Визначення енергетичного балансу
- Рекомендації щодо вибору їжі в раціоні - пропозиція щодо харчування на 1 день
Частина II: Цілісні продукти згідно з професором Вернером Коллатом
2.1. Що нам дає їжа? ?
2.2. Загальні принципи цільних продуктів
- Класифікація продуктів харчування
- Пояснення глікемічного індексу та його значення для спортсменів
Частина III: Тенденції до дієтичних добавок ?
- Що таке дієтичні добавки і які вони існують ?
- Оцінка сенсу та нісенітниці при використанні у спорті
вкладення
Бібліографія та посилання на Інтернет
інші системи
Частина I: Догляд за клієнтом, який схуд за 6 місяців
1.1 Загальна інформація про замовника
Продавщиця страхових послуг Х. М. з'являється новим клієнтом у нашій фітнес-студії і просить "допомогти" у втраті зайвих жирових відкладень та зменшити щонайменше 25 кілограмів. Через переїзд до іншого міста та пов’язану з цим зміну роботи пані М. за 10 місяців набрала 15 кілограмів.
Пані М. 24 роки, вона важить 95 кілограмів і зріст 1,73 м.
Як страховий службовець, вона в основному виконує сидячу роботу за робочим столом, під час якої вона мало рухається через випадкові прогулянки. Як спортивне заняття, пані М. заявляє, що робить 1 годину аеробіки раз на тиждень.
Для того, щоб скласти план відповідної програми схуднення, необхідно проаналізувати дані пані М. Для цього мені потрібна додаткова інформація, яку я можу отримати за вашою згодою.
Спочатку за допомогою рулетки вимірюється окружність талії - у найвужчій точці - та обхват стегон - у найсильнішій точці. Результати вимірювання такі: обхват талії - 95 см, обхват стегон - 115 см.
Друге, що я роблю, це ще раз перевірити вагу і виміряти відсоток жиру в організмі. Результатом оновленої перевірки ваги стало 93,2 кілограма - ця вага використовується як основа для всіх розрахунків та оновлення. За допомогою методу біоімпедансу (BIM) я вимірюю відсоток жиру в організмі 43,5%. За допомогою цього методу вимірювання клієнт стоїть босими ногами на вазі, за допомогою якої можна визначити відсоток жиру в організмі. Оскільки природні зміни водного балансу (наприклад, через втрату води або накопичення води) можуть призвести до дуже сильних фальсифікацій фактичного значення, цей метод вимірювання зазвичай використовується як контроль прогресу під час зменшення ваги. Слід зазначити, що вимірювання завжди проводять за однакових умов, напр. Наприклад, перед початком тренування сухі ноги. Інші методи вимірювання, які за певних обставин забезпечують більш точні результати вимірювань, такі як "підводне зважування" та вимірювання шкірних складок, у нашій студії не використовуються.
На основі даних, визначених на даний момент, тепер можна проводити перші оцінки. Якби ви визначили цільову вагу пані М. за допомогою індексу Broca, ви отримали б такі значення:
Звичайна вага = 73 кг, а ідеальна вага - 62 кг
Цю інформацію можна отримати з наступної формули
Рисунок не включений до цього витягу
Однак визначений таким чином індекс Брока показує деякі слабкі місця на практиці. Наприклад, дуже маленькі люди повинні орієнтуватися на ідеальну вагу індексу Broca, але дуже високі люди можуть бути відносно "важкими" відповідно до цього розрахунку. З цієї причини індекс маси тіла (ІМТ) сьогодні зарекомендував себе як метод вимірювання. Він враховує зріст і вагу та забезпечує кращу інформацію для дорослих, незалежно від віку та статі.
ІМТ 31,14 визначається для пані М. за наступною формулою.
Рисунок не включений до цього витягу
ІМТ становить 31,14, і тому пані М. вважається надмірною вагою
класифікувати. Як майже кожен другий громадянин Німеччини, пані М. є однією з людей із ожирінням I ступеня.
Розрахований ІМТ оцінювали за ключовими показниками:
Рисунок не включений до цього витягу
Якщо до загальної оцінки додати визначений заздалегідь відсоток жиру в тілі 43,5%, це слід розглядати як дуже важливе.
Вміст жиру також дуже високий. Як правило, жінки не повинні мати відсоткового вмісту жиру в тілі 20-25% (нормальні громадяни), а чоловіки - не більше 15-20%. Тільки спортсмени-конкуренти мають нижчий відсоток жиру в організмі, залежно від виду спорту.
Крім відсоткового значення, розподіл жиру також відіграє важливу роль, яку можна визначити за допомогою так званої норми талії до стегна (талії до стегна). Пані М. має коефіцієнт WTH 0,826. Для цього розділіть окружність талії на окружність стегон, у нашому прикладі 95 см розділіть на 115 см, і отримаєте коефіцієнт WTH 0,826.
Існує 2 різні форми розподілу жиру на тілі, які використовуються для оцінки. З одного боку, "форма яблука" - тут ви знайдете розподіл жиру в організмі головним чином в області живота (область живота), а є "форма груші" - розподіл жиру відбувається переважно в області стегон і стегон (типово жіноча форма). Якщо показник від талії до стегон становить 1 для чоловіків і 0,85 для жінок - у цьому випадку це "форма яблука". Значення 0,826, яке було розраховано для нашої клієнтки пані М., передбачає „форму груші”.
З точки зору здоров'я, "форму груші" слід оцінювати як більш сприятливу, ніж "форму яблука", в якій підвищений ризик серцево-судинних захворювань через збільшення розподілу жиру в черевній області і хронічно підвищений рівень інсуліну може траплятися частіше.
Загалом, у пані М. середній ризик розвитку серцево-судинних захворювань через високий ІМТ, високий відсоток жиру в організмі, але “сприятливіший” розподіл жиру, ніж форма груші. Тим не менше, я раджу їй худнути в будь-якому випадку, щоб мінімізувати ризик багатьох захворювань, які ожиріння може спричинити чи сприяти
обмежити і одночасно забезпечити покращення добробуту та якості життя.
Ожиріння - це збільшення маси тіла за рахунок збільшення жиру в організмі, що виходить за межі норми. У розмовній формі це ще називають ожирінням.
Причинами цієї хвороби є, з одного боку, шкідливі харчові звички (занадто багато, занадто жирне, занадто солодке), які приносить із собою наше «заможне суспільство», а з іншого боку, генетичні схильності часом відіграють важливу роль.
Однак, оскільки ожиріння може спричинити численні вторинні захворювання, але більшість з них спричинені втратою ваги
можна обмежити або навіть усунути, кожному ожирінню рекомендується зменшити свою вагу.
Можливі супутні захворювання ожиріння:
3. Цукровий діабет II типу
4. Метаболічний синдром
5. Порушення жирового обміну, подагра
6. Серцево-судинні захворювання (високий кров'яний тиск)
7. Порушення згортання крові та венозні розлади (тромбоз)
8. Захворювання печінки та жовчовивідних шляхів
9. Збільшення формування пухлини та підвищений ризик хірургічного втручання
10. Психосоціальні розлади
11. Скелетні захворювання (артроз)
Хронічно підвищений рівень інсуліну при зниженому захопленні глюкози скелетними м’язами - так звана інсулінорезистентність - слід розглядати особливо критично. Ця гіперінсулінова анемія призводить до гальмування спалювання жиру та збільшення зберігання вуглеводів у вигляді жиру замість глікогену. В результаті ожиріння продовжує зростати. Збільшення споживання тваринних жирів також сприяє розширенню цієї інсулінорезистентності. Тут говориться про так званий "метаболічний синдром", який може призвести до подальших розладів у вигляді високого кров'яного тиску, цукрового діабету II типу або передчасного артеріосклерозу.
Крім того, підвищене значення ліпідів у крові (рівень холестерину) можна визначити у людей, що страждають ожирінням, що є наслідком порушення ліпідного обміну. Це також обумовлено неправильними харчовими звичками, які призводять до підвищеного відкладення холестерину на стінках судин і їх звуження, вищого ризику серцевого нападу або інсульту.
Люди, що страждають ожирінням, також мають такі психосоматичні розлади, як розчарування та незадоволення, і їм важче сприйматися в суспільстві, ніж людям із нормальною вагою. Це проявляється, наприклад, при пошуку роботи або пошуку партнера.
Щоб не заглиблюватися далі в питання ожиріння, я хотів би закінчити свої зауваження на цьому етапі та повернути свою увагу нашим клієнтам.
На жаль, неможливо провести серцево-судинний тест у нашій студії, оскільки відповідні вимоги не виконуються. Що стосується типу конституції, я класифікую пані М. як ендоморфну.
1.2 Аналіз та оцінка харчового протоколу
На основі протоколу харчування (див. Додаток) можна продемонструвати різні типові харчові помилки, де пані М., безумовно, може внести деякі вдосконалення, щоб успішно здійснити довгострокове зниження ваги.
Споживання калорій є відносно високим у всі дні, і, безумовно, його слід зменшувати, виходячи з низького рівня фізичної активності, який ви мали до цього часу. Крім того, я вважаю, що частка простих цукрів у вуглеводах, напр. Наприклад, у тортах, морозиві, шоколадних плитках занадто високо. Ці “прості цукри” мають у своїй структурі лише одну молекулу, яка не є необхідною для розщеплення і тому дуже швидко зберігається як глікоген чи жир. Останнє, безумовно, стосується пані М., оскільки запаси глікогену не можуть повністю спорожнити через низьку фізичну активність.
Також видно, що жири не були вибрані сприятливо. Їжа містить занадто багато “прихованих жирів” - у вигляді ненасичених жирних кислот - наприклад, у готових стравах, м’ясних стравах, тістечках, морозиві та шоколаді. Найгірші "вбивці" з колоди: піца, філе для гурманів, Біг Мак, свиняча рулька + смажена картопля)!
Подібно до одноланцюгових вуглеводів, структура насичених жирних кислот порівняно проста і, отже, дозволяє їм швидше зберігатися в підшкірному жирі, ніж довголанцюгові жирні кислоти (моно- та поліненасичені жирні кислоти), оскільки вони не використовуються для виробництва енергії.
Основна харчова помилка також може бути визнана за споживаними напоями. З одного боку, усі безалкогольні напої, такі як лимонад, кола і яблучний шприц, містять багато простих цукрів, які змушують рівень інсуліну постійно залишатися високим, і вони забезпечують занадто велику кількість безглуздих калорій, які все частіше зберігаються в жирі.
Рисунок не включений до цього витягу
Пані М. також вживає досить багато алкоголю. Це також призводить до високої частки калорій і збільшення накопичення жиру в підшкірній жировій клітковині. Алкоголь забезпечує лише “порожні калорії” (7 ккал на грам!), Які не містять важливих поживних речовин і ідеально підходять для накопичення жиру, якщо енергія, що надходить, не витрачається негайно.
Рисунок не включений до цього витягу
Безумовно, вже визначено курс на хорошу, низькокалорійну дієту, що можна безперечно побачити з підходів у протоколі харчування. Пані М. часто включає в своє меню фрукти, овочі, цільнозернові продукти, рис та нежирні молочні продукти. Це можна розглядати як дуже позитивне і буде дуже корисним у майбутньому скороченні та подальшому перетворенні. В основному ніщо не повинно перешкоджати успішному схудненню.
- Визначення мети та опис процедури
Пані М. хотіла б досягти своєї комфортної ваги в 70 кілограмів. Раніше вона вже виконувала деякі дієти, але після короткого зменшення ваги вони мали негативний йо-йо ефект як побічний ефект і змусили вагу тіла знову піднятися за дуже короткий час. Через уповільнення обміну речовин під час дієти організм постійно адаптується до нижчого споживання калорій. Щоб продовжувати худнути, потрібно ще більше обмежити споживання. Після досягнення бажаної ваги зазвичай відбувається дуже швидке збільшення ваги та накопичення жиру в тілі, часто перевищує початкову вагу, якщо ви відновите звичні харчові звички.
Що стосується запланованого зниження ваги, ми домовляємося про 6-місячний період, коли пані М. досягне своєї мети, використовуючи план тренувань у поєднанні зі зменшенням споживання калорій.