Дієта та харчування при діабеті - Лексикон для медицини та здоров’я
Якщо глибше заглибитися в медичні книги та путівники та прочитати те, що було відомо про цю хворобу близько сорока років тому під заголовком цукрового діабету, ви дізнаєтесь, що хвора на діабет на той момент не мала хороших перспектив на одужання.
Зміст
Інсулін при цукровому діабеті
Для нього єдиною заповіддю було суворо уникати всіх вуглеводів і замінювати їх жирами в раціоні. У той час вважалося, що енергію в основному можна отримати за допомогою жиру, оскільки один грам жиру забезпечує близько 9 калорій. Успіх цієї дієти був переважно руйнівним при серйозних захворюваннях.
Після періодів сильного голодування хворі повинні були помітити, що запаси їх тіла зменшуються, незважаючи на збільшення споживання жиру, так що їм довелося віддатися своїй долі без сили, а також відмовити в медичній допомозі.
Це раптово змінилося, коли канадські дослідники Бантінг і Бест виявили активний інгредієнт підшлункової залози, інсулін, в 1922 році і змогли виділити його таким чином, щоб його могли використовувати люди з діабетом. Нова, велика надія збагатила життя діабетиків на той час, якого майже не було до того, як хтось навчився користуватися інсуліном.
Щоб зрозуміти важливість інсуліну для організму, потрібно знати, що всі поживні речовини, які розщеплюються на цукор у травному тракті людини, піддаються метаболізму, який створює горючі енергії, що забезпечують організм необхідним йому паливом.
Без цих доступних енергій ми не змогли б робити жодної цілеспрямованої роботи і незабаром відчували б виснаження і втому, навіть хворий.
Для використання глюкози, яка знаходиться в нашій крові, необхідний гормон підшлункової залози - інсулін. Дія інсуліну не тільки перетворює цукор в крові в енергію, але і створює запас запасних речовин у вигляді крохмалю від надлишку глюкози в печінці.
Ці процеси є недосконалими, коли бракує інсуліну, залежно від ступеня захворювання, тому ситуація із захворюванням погіршується при кожному надлишку введеного в їжу цукру.
лікування
Результати досліджень Бантінга та Беста дозволили застосовувати інсулін шляхом ін’єкцій таким чином, щоб організм штучно підтримував свій метаболізм. Однак регулярні ін’єкції є обов’язковою умовою успішного лікування.
З часом діабетик навчився користуватися шприцом самостійно, як це вміють робити лікарі та медсестри. Таким чином вони створили не лише полегшення для медичного персоналу, але й власну незалежність. Подорож знову стала можливою, і діабетик знову міг виконувати свої професійні та сімейні обов’язки.
Тим часом здійснилася давня мрія хворих на діабет. Велика кількість з них може обійтися без шприців і задовольнятися таблетками. Однак лікар сам вирішує, який метод лікування підходить. На жаль, таблетована терапія, яка в даний час є одним із найважливіших варіантів лікування діабетиків, може застосовуватися не у всіх пацієнтів, і, швидше за все, не у підлітків. Отже, ін’єкція інсуліну досі є найкращим методом лікування на сьогоднішній день.
Ви можете знайти свої ліки тут
Цукор як причина
Деякі читачі цікавляться, як насправді діагностують діабет. Відповідь проста: глюкоза, яка не використовується організмом, виводиться із сечею. Таким чином діагностувати діабет можна дуже легко і точно.
У минулому, особливо в середні віки, коли методи хімічного обстеження ще були неможливі, лікарі - будь ласка, не лякайтеся, це справді було так - повинні були спробувати на смак і спробувати сечу.
Часто виникає питання, чи не хворіють люди, які їдять багато цукру, цукром чи діабетом. Це питання не зовсім невиправдане, і багато лікарів схильні говорити про діабет як про хворобу гурманів. Причина, мабуть, полягає в тому, що діабет в основному поширений серед досить товстих, охочих їсти людей, які вже переповнили 50 років.
На жаль, є також багато молодих, худорлявих людей, навіть дітей, які страждають цією хворобою.
По суті, слід сказати, що помірне споживання цукру не шкодить здоровому організму, але якщо люди страждають від дефіциту інсуліну через захворювання підшлункової залози, чистого цукру, зокрема у вигляді бурякового або виноградного цукру, слід повністю уникати.
Здорове харчування та дієта
На додаток до медикаментозного лікування дієта хворих на цукровий діабет має велике значення; можна навіть сказати, що взагалі неможливо лікувати діабет без дієти. В першу чергу важливо, щоб пацієнт дисципліновано дотримувався призначеної та перевіреної дієти, а його щоденне харчування чітко контролювалось та документувалося в плані дієти, оскільки певна кількість продуктів харчування може вживатися лише у певних кількостях.
Окрім заборони на цукор, дієта діабетика принципово не відрізняється від повноцінної дієти для здорових людей. Якщо можливо, він повинен містити багато свіжих фруктів та овочів. Крім того, важливу роль відіграють вуглеводи, жири та білки.
Вживання вуглеводів повинно базуватися на ступені їх засвоюваності. Хліб, картоплю та борошно можна вживати лише у дозволених кількостях, оскільки вони біологічно тісно пов’язані з цукром. Чим менше організму потрібно намагатися перетворити продукт крохмалю в глюкозу, тим більше шкідливо для пацієнта.
Наприклад, білий хліб перетворюється на глюкозу набагато коротший час, ніж чорний і цільнозерновий. Тому його зазвичай не рекомендують діабетикам, оскільки це дуже швидко підвищує рівень цукру в крові. Крім того, хліб з непросіяного борошна більш корисний для харчування завдяки вмісту вітамінів та мінералів. Лікар порекомендує білий хліб лише у особливих випадках хвороби, таких як додаткові захворювання кишечника.
Обмеження вуглеводів компенсується достатнім споживанням білка. Оскільки білок має не тільки так званий вуглеводний заощаджуючий ефект, але також має велике значення для зберігання крохмалю в клітинах печінки, він займає важливе місце в харчуванні діабетиків.
Джерелом калорій для нашого організму є жир. Сьогодні ми знаємо, що людський організм може повністю оцінити його лише за наявності вуглеводів, білка та цукру. Цей факт був абсолютно неправильно зрозумілий сорок років тому. Через високу калорійність пацієнти з товстим жиром можуть не вживати більше 30-50 грамів на день.
Вас також може зацікавити
На MedLexi.de ми не лише публікуємо інформацію про здоров’я, медицину та оздоровлення, ми також в захваті від сучасних медичних досліджень та медичних технологій. Ми із задоволенням досліджуємо всі теми, пов’язані з добробутом та здоров’ям людини, і пояснюємо складні медичні проблеми з високими журналістськими стандартами для широкої громадськості.
Знання медичних експертів з наших предметних областей допомагають нам підготувати зрозумілі знання для вашого здоров’я. Ми з цікавістю досліджуємо факти, перевіряємо їх на основі поточної дослідницької ситуації, а також вивчаємо щоденну медичну практику. Ми бачимо себе посередниками знань між лікарем та пацієнтом.