Дієта та розлад аутичного спектру (РАС)
Головна І т. Д. На вашій тарілці Дієта та розлад спектра аутизму (РАС)
Квітень - це, мабуть, пора року, коли я отримую найбільше листів про аутизм. Це не дивно, адже 2 квітня був Всесвітній день поінформованості про аутизм. Тому в наступних двох колонках я спробую відповісти на запитання вчителів та батьків дітей-аутистів, які борються з часом їжі.
Ця колонка жодним чином не замінює думку Вашого лікаря або іншого медичного працівника. Навпаки, це джерело загальної інформації, яка допоможе вам краще зрозуміти харчові проблеми, які повинні подолати діти з аутизмом.
▸ Огляд дієтичного лікування
Незважаючи на велику кількість досліджень дієти, більшість дієтичних методів лікування, представлених на сьогоднішній день, ще не є «науково доведеними» або «схваленими» для лікування аутизму. Однак, ось декілька порад, які більшість батьків дітей з аутизмом напевно прочитали на цю тему:
• Вітамін В6 та добавки магнію можуть покращити певну поведінку.
• Добавки Омега-3 можуть зменшити епізоди гіперактивності.
• Видалення глютену (білок, що міститься в деяких зернових продуктах) та казеїну (білок, що міститься в молочних продуктах), схоже, покращує певну поведінку.
Як би перспективні не були дієтичні зміни, їх не слід проводити без поради лікаря. Занадто великі зміни, що не відповідають потребам дитини, можуть серйозно скомпрометувати її ріст та здоров’я.
▸ Що ми знаємо про гіперчутливість та гіпочутливість?
Якщо ваша дитина їсть без особливих труднощів, це добре! Але як поводитися з дитиною, на поведінку якої безпосередньо впливають текстура, запах і смак їжі? Ось декілька порад на цей рахунок.
Якщо ваша дитина має гіперчутливість, вона надмірно реагуватиме на сенсорні подразники, які сприймаються оточуючими як «нормальні». Ось кілька ситуацій, які можуть спричинити поведінкові зміни у дітей з надчутливою чутливістю:
• Смак їжі занадто виражений: солодкий, солоний, гострий, оцет тощо.
• Температура їжі: занадто гаряча або занадто холодна;
• Запах їжі занадто виражений: капуста, риба, брокколі, смажена їжа тощо;
Колір певних продуктів занадто світлий (картопляне пюре) або занадто яскравий (скибочки буряка);
• шум, який люди видають під час їжі (посуд натирає тарілку) або розмовляючи;
• Шум, який видає їжа, коли дитина їсть: потріскування селери, натирання ложкою дна горщика з йогуртом тощо.
• Різноманітність текстур, присутніх в одній їжі: гладкі (морквяне пюре), хрусткі (смужки перцю), зернисті (рис), рідкі (молоко), ниткоподібні (м’ясо) тощо;
• Розташування їжі на тарілці: ті, що торкаються (розміщуються більше в центрі тарілки), порівняно з тими, які розміщуються окремо на тарілці (морква зліва, тофу зверху, скибочка огірка праворуч і сухарі на внизу) тощо;
• Місце дитини за столом: сидячи занадто близько до вікна, до іншої людини тощо.
І навпаки, якщо дитина гіпочутлива, її реакція на різні подразники буде відсутнім або майже не існує. Це може статися, якщо їх їжа не вистачає текстури, мало кольору, смачна або ароматна. Гіпочутливість може навіть скомпрометувати розпізнавання голоду чи спраги, що може призвести до дефіциту поживних речовин, зневоднення тощо.
Майте на увазі, що ступінь чутливості може відрізнятися від дитини до дитини, від дня до дня. Те, що працює у однієї дитини, може не працювати в іншої. Крім того, сенсорна чутливість може включати одночасно лише одне почуття або всі органи чуття одночасно.
▸ Наслідки для здоров’я
Незалежно від того, яку чутливість має дитина з аутизмом, час їжі може бути приємним або дуже болючим часом для нього та його родини. Діти, які погано реагують на їжу, схильні споживати або завжди відмовлятися від одного і того ж типу їжі, що може створити значні харчові дефіцити. Тому дуже важливо, щоб батько обговорив це зі своїм лікарем, дієтологом або працівником, щоб знайти рішення, які сприятимуть оптимальному харчуванню.
Наступного тижня я запропоную вам різноманітні поради щодо пропаганди здорового харчування у дітей з аутизмом. Сподіваємось, ці поради зроблять їжу більш спокійною для всієї родини.