Дієта та серцевий напад Медичний журнал охорони здоров’я
Значення дієти
Постінфаркт: навіщо дотримуватися дієти?
Після перенесеного серцевого нападу необхідно дотримуватися деяких простих дієтичних правил, щоб відновити найкраще і не напружувати серце, яке вже пробували від хвороби.
Тому важливо ретельно стежити за тим, що призначає лікар стосовно вибору їжі та її приготування.
Нижче наведено для суто орієнтовних цілей і наполягайте на кількох простих порадах щодо дієти після ІМ, щоб вони не перекривались і не замінювались будь-яким способом, як це призначив лікар.
Основні принципи
Основними принципами постінфарктної дієти є:
- Численні страви, маленькі та часті, для правильного розподілу енергії
- Досягти або підтримувати розумну вагу:
- Якщо у вас надмірна вага: низькокалорійна дієта для схуднення (без екстремізму)
- При нормальній вазі: нормокалорійна дієта для підтримки ваги
- Низький вміст натрію
- Нестача шкідливих поживних речовин
- Багатство поживних речовин та корисні харчові фактори.
Давайте детальніше розглянемо, як поважати ці принципи.
Маленькі та часті страви
Чому ви розділяєте калорії на численні, маленькі та часті прийоми їжі?
Великий прийом їжі збільшує роботу серця як за чисто механічними факторами, так і за даними розширення шлунка за рахунок нижчого кровопостачання міокарда (кровотік концентрується на рівні органів травлення).
Тому після серцевого нападу важливо часто харчуватися дрібно, починати зі здорового сніданку та уникати бенкетування (включаючи випадкові).
Крім того, більший розподіл їжі, пов’язаний із правильним вибором їжі та порцій, сприяє досягненню або підтримці відповідної ваги.
Розумна вага
Важливість нормальної ваги
Вага - дуже важливий фактор. Це має вирішальне значення як у профілактиці, так і в постінфарктній терапії.
Дійсно, ожиріння (визначається як надлишок жирової тканини) є результатом неправильного харчування та малорухливого способу життя, нездорового та схильного до виникнення таких метаболічних захворювань, як гіпертонія, гіперхолестеринемія, цукровий діабет 2 типу, гіпертригліцеридемія, гіперурикемія та подагра тощо.
Підтримуючи або досягаючи нормальної ваги, вони зменшують багато факторів ризику, які схильні до інфаркту або погіршують стан постінфарктного.
Найкращий спосіб досягнення цієї мети - це взаємозв'язок між дієтою та фізичною активністю, РЕАЛІЗУЮЧУ (не всі інфаркти міокарда можуть займатися будь-яким видом спорту).
Дієта після інфаркту та фізіологічна вага
Споживання калорій при дієтах після тактів потрібно відкалібрувати, щоб підтримувати, досягати або принаймні наближатись до ваги.
За необхідності втрата ваги фактично значно зменшує деякі основні фактори ризику серцевого нападу.
Однак пам’ятайте, що люди, які перенесли інфаркт, не повинні піддаватися надмірному або суб’єктивно неприйнятному стресу; Тому вони є дієтами в останню хвилину, щоб вигнати ці естремізати та всі популярні режими дієти, але швидше клінічне харчування сприяє.
Загалом, ми могли б визначити, що це необхідно:
- Уникайте різких дієт
- Приділіть більше уваги порціям
- Вибирайте продукти ретельно і уникайте шкідливої їжі
- Споживайте їжу:
- не надто калорійні
- багатий клітковиною
- з низьким вмістом жиру
- Низьке навантаження та глікемічний індекс
- Збільшення фізичної активності (це також повинен призначити лікар і контролювати фахівець).
Ми підтверджуємо, що досягнення ідеальної ваги, як правило, супроводжується зниженням артеріального тиску та рівня ліпідів, а також покращує контроль діабету II типу та атеросклерозу (важливих факторів ризику серцевого нападу).
Піддонна дієта
Зменшення натрію у вашому раціоні: наскільки це важливо?
Зниження споживання натрію має вирішальне значення для контролю затримки гідросаліну та артеріального тиску.
Цей результат, отриманий з одного боку, звик перераховані або суворо обмежити вживання кухонної солі (званої на розсуд) і, з іншого боку, зменшити споживання різноманітних продуктів, багатих натрієм (для додавання на етапах обробки або в рецепті).
Можливо, можна використовувати натрієву сіль замість традиційної, але лише і виключно за медичною порадою, оскільки вона може негативно взаємодіяти з певними препаратами.
Сіль гіподода: вона завжди корисна?
Використання натрієвої солі має харчове значення лише в тому випадку, якщо вона використовується в тій же кількості (або менше), ніж звичайна сіль.
З іншого боку, оскільки простір натрієвої солі "менше" (через менший вміст натрію), більшість людей, як правило, заперечують це з більшою харчовою важливістю.
Корисні заходи щодо зменшення споживання натрію за допомогою дієти
Обмежити підтримку натрію їжею дуже легко, просто виконайте кілька простих кроків:
- Обмежте споживання продуктів, які консервуються або переробляються у солі (ковбаса, варена ковбаса, сир - за винятком невеликої кількості м’якого сиру, моцарели, рікотти та сиру - тунця або скумбрії, консервів, маринованих овочів, м’яса та сушеної риби, копчення тощо). )
- Обмежте споживання упакованих продуктів (сухарів, хлібних паличок, бубликів, тостів, чіпсів у мішках, найполу, попкорну в мішках тощо)
- Не соліть їжу; Корисно зняти сільничку зі столу
- Використовуйте трохи солі під час варіння (при виготовленні тіста звикайте, наприклад, додайте сіль поступово, і лише тепер після варіння це значно зменшить кількість солі, поглиненої королівськими макаронами або рисом)
- Підсилюйте смак страв іншими інгредієнтами, такими як спеції, лимон або традиційний/бальзамічний оцет; уникайте м’ясних та горіхових бульйонів
- Якщо фрукт цінується, його можна споживати як закуску як заміну солоним закускам.
Внесок натрію у воду, яку ми п'ємо, практично дорівнює нулю, оскільки в одному літрі звичайної мінеральної води можна знайти лише 5-15 мг.
Загалом, пацієнт із серцевою недостатністю повинен вживати не більше 2 грамів (2000 мг) натрію на день або менше, якщо рівень артеріального тиску у них особливо високий.
Примітки: Вміст натрію в оброблених продуктах харчування змінюється залежно від використовуваного виробничого процесу; З цієї причини ми рекомендуємо звикнути перевіряти етикетки різних продуктів перед покупкою.
Вміст натрію в деяких продуктах харчування (виражене в мг/100 г)
| ЇЖА | Натрій (мг/100 г) | ЇЖА | Натрій (мг/100 г) |
| стейк | 60 | помідор | 3 |
| заморожений стейк | 1300 | Кетчуп | 1040 |
| свиняча вирізка | 290 | Гороху | 1 |
| ковбаса | 1100 | Консервований горошок | 230 |
| курка | 50 | арахіс | 5 |
| сало | 68 | арахісове масло | 600 |
| свіжий лосось | 48 | картопля | 3 |
| копчений лосось | 520 | смажена картопля | 1000 |
| Камбала, підошва | 80 | цибуля | 10 |
| Сардини з помідорами | 40 | Цибуля з оцтом | 1420 |
| устриця | 73 | натуральний попкорн | 3 |
| заморожена капа | 206 | солоний попкорн | 1940 рік |
| Капуста | 20-го | Подутий рис | 360 |
| квашена капуста | 750 | Цільне коров’яче молоко | 50 |
| спаржа | 2 | Грудне молоко | 16 |
Більше інформації
Корисні поради та харчові особливості дієти після інфаркту
Окрім важливих дієтичних рекомендацій, перерахованих вище, дієта після інфаркту повинна приблизно відповідати рекомендаціям, які рекомендуються здоровим людям.
жир у постінфарктній дієті
- "Погано" Жири: Особливу увагу слід приділити обмеженню споживання холестерину та насичених, гідрованих та транс-насичених жирних кислот.
- Насичені жири містяться у великих кількостях у твердих ліпідах при кімнатній температурі, таких як м’ясо (розщеплення жиру, як сало та бекон), вершкове масло, жири та деякі тропічні олії (пальмовий сир, пальмове ядро тощо).
- Холестерин міститься лише в продуктах тваринного походження, таких як вищевказані, яєчних жовтках, субпродуктах, молюсках та деяких мідіях.
- З іншого боку, гідрогенізовані ліпіди - часто багаті на трансжирні кислоти - містяться у багатьох маргаринах та перероблених жирах, які їх містять; наприклад, печиво, сухарики та смажені закуски.
- «Хороші» жири: важливо замінювати м’ясо бобовими та рибою принаймні три рази на тиждень. Остання - особливо блакитна середземноморська, тріска та лосось - повна знаменитих омега-трьох жирних кислот, які надають захисну дію на серцево-судинні захворювання. Інші незамінні жирні кислоти, омега-3 та омега-6, погоджуються (знову ж у потрібній кількості, корисні для метаболічних захворювань), багата певними олійними насінням та оліями з них (олія ківі, волоський горіх, конопля, льон тощо). Не варто недооцінювати значення лецитину (в основному, що міститься в квасолі та яєчних жовтках - але він також містить багато холестерину), корисного для зниження рівня холестерину в крові, і важливо пам’ятати про значення фітостеролів, які, як ми побачимо пізніше також дуже корисні для боротьби з негативними змінами холестеринемії.
Антиоксиданти в постінфарктній дієті
"Споживання веселки їжі" - це метафорична фраза, яка підкреслює важливість споживання різноманітних різнокольорових натуральних продуктів, багатих вітамінами та антиоксидантами.
Ці речовини містяться у фруктах та овочах, яким вони надають типові кольори: антоціани у ягодах, лікопін у помідорах, каротиноїди у моркві, хлорофіл у зелених листових овочах тощо (див. Кольорову дієту).
По можливості радимо віддавати перевагу сезонним фруктам та овочам.
Дієта, багата цими продуктами, містить багато функціональних речовин (фітокомплексів, включаючи фітостерини), які гармонійно втручаються в регуляцію біологічних функцій і виключають необхідність вдаватися до різних дієтичних добавок.
Італійські рекомендації щодо здорового харчування рекомендують вживати щонайменше 5 порцій овочів на день, кожна з яких складається, наприклад, із середніх плодів (розміри схожі на тенісний м'яч), чашки (240 мл) фруктового салату або 120 мл 100% фруктового соку.
Волокна та глікемічний індекс у постінфарктній дієті
Важливо вживати їжу з високим вмістом клітковини та обмежувати вміст цукру з високим глікемічним індексом (також відомий як рафіновані вуглеводи).
Найкраща клітковина - це свіжі фрукти та овочі, цільні зерна та бобові.
Продукти, очищені або з високим вмістом рафінованого цукру - наприклад, промислові фруктові соки, газовані безалкогольні напої, білий хліб та макарони - натомість мають низьку кількість клітковини та багато вуглеводів з високим глікемічним індексом; З цієї причини їх слід обмежити як для первинної профілактики інфаркту міокарда, так і для вторинного інфаркту.
Калій і магній у постінфарктній дієті
Калій і магній - це два мінерали, які позитивно впливають на артеріальний тиск і діють як підщелачуючі речовини.
Вони сприяють виведенню натрію з сечею і дуже важливі при лікуванні чутливих до натрію форм.
Калію багато в більшості продуктів, хоча основні групи продуктів харчування VI і VII (фрукти та свіжі овочі) вважаються основними джерелами їжі.
Магній рідше зустрічається в раціоні, і основними джерелами їжі є цільнозернові та бобові (III та IV основна група продуктів); Цього мінералу не бракує у фруктах, овочах та насінні олії.