Дієта та вік - Зміни на порталі охорони здоров’я

Люди похилого віку у віці 65 років - це різноманітна група людей. Не дивно, оскільки ця фаза життя охоплює великий проміжок часу. Процес старіння індивідуальний, оскільки кожна людина старіє по-різному. Хоча деякі люди похилого віку все ще почуваються у формі у середині п’ятдесятих років, для інших процес старіння набагато швидший. Помітні вікові скарги, і (хронічні) захворювання вже є. Ставлення до їжі та пиття також може суттєво змінитися.

Від чого залежить процес старіння? Від чого залежить процес старіння?

Процес старіння залежить, наприклад, від генетичної схильності, способу життя та харчування, а також психіки. Фізіологічні зміни в організмі, іноді зміна харчових звичок, хвороби та пов’язаний з цим прийом ліків можуть впливати на харчування у похилому віці. Зміни часто відбуваються разом і впливають один на одного. Це може суттєво вплинути на харчову поведінку, травлення та, зрештою, здоров’я. Загальні зміни в літньому віці включають:

зменшення споживання енергії,
зниження відчуття спраги,
змінено регулювання голоду та ситості,
змінено/зменшено відчуття смаку та запаху,
Порушення жування та ковтання,
зниження слиновиділення та сухість у роті,
зміни активності шлунка, порушення травлення, запори тощо.,
зниження толерантності до цукру (більше при цукровому діабеті),
підвищена потреба в поживних речовинах через хворобу/ліки,
одностороння дієта з урахуванням потреб,
Забуття, розгубленість, деменція, депресія,
Порушення зору.

Як змінюються склад тіла, вага та енергія з віком? Як змінюються склад тіла, вага та енергія з віком?

Склад організму змінюється з віком. Таким чином, кісткова маса та вміст води в організмі зменшуються, тоді як жирова маса збільшується. М’язи також скорочуються (саркопенія). Ці зміни виникають внаслідок зменшення потреби в енергії, оскільки базальний рівень обміну речовин (кількість енергії, що споживається у спокої) падає. Якщо також менше фізичних вправ, не тільки знижується базальний рівень метаболізму, але й швидкість метаболізму. Тому регулярні фізичні вправи дуже важливі навіть у літньому віці. Таким чином, м’язова маса може зберігатися довше або навіть збільшуватися.

Падіння потреби в енергії означає, що організм потребує менше енергетичних поживних речовин, вуглеводів і жирів. Однак потреба в білках, а також у вітамінах та мінералах залишається незмінною або навіть зростає. Тому люди похилого віку повинні в основному вживати продукти з високою щільністю поживних речовин. Щільність поживних речовин у їжі тим вища, чим більше поживних речовин вона містить по відношенню до вмісту енергії (наприклад, фруктів, овочів та цільнозернових продуктів).

Своєчасно розпізнайте зміни ваги

Для того, щоб мати можливість на ранньому етапі розпізнати зміни ваги в ту чи іншу сторону, слід регулярно перевіряти масу тіла.
ІМТ - це орієнтація, яка дозволяє оцінити вагу. Однак бажаний ІМТ встановлюється вищим із збільшенням віку, ніж для молодих людей. Починаючи з 65 років, значення ІМТ 21,9 вважається фактором ризику недоїдання. Однак рекомендується ІМТ від 22 до 26,9. Тому що: Люди похилого віку з нижчим ІМТ більш сприйнятливі до певних захворювань. Крім того, запаси енергії можуть захистити у разі хвороби та зменшити ризик смертності. Слід уникати важкого ожиріння, тобто ІМТ старше 30 років, у літньому віці, оскільки це пов’язано з підвищеним ризиком серцево-судинних та хронічних захворювань, таких як цукровий діабет 2 типу.

Примітка ІМТ нічого не говорить про склад тіла, а лише дає змогу первинно оцінити вагу тіла. Крім того, для остаточної оцінки стану поживності завжди слід враховувати загальний стан здоров’я.

Як з віком змінюються органи нюху та смаку? Як з віком змінюються органи нюху та смаку?

Відчуття смаку та запаху зменшується із збільшенням віку, причому міра індивідуальна. Причиною зменшення відчуття смаку є, наприклад, зменшення кількості смакових рецепторів на мові. Зазвичай аромати солодкі та солоні сприймаються найгірше. Зміни в сенсорному сприйнятті часто посилюються при застосуванні ліків або в результаті хвороби. Крім того, зміни слизової оболонки порожнини рота та протезів стримують розвиток ароматизаторів. Зменшення почуттів часто також означає, що насолода від їжі втрачена.

Наступні поради можуть допомогти:

Більше використання трав та спецій: Вони стимулюють апетит. Сіль також можна заощадити.
Приємна обідня обстановка та апетитна розстановка страв.
Для погіршення зору: Достатнє освітлення в їдальні та видалення неїстівних частин з їжі (наприклад, кісток, кісток).

Що призводить до зниження апетиту в літньому віці? Що призводить до зниження апетиту з віком?

Зміни гормонального балансу, повільніше спорожнення шлунка, утруднене жування та порушення чуттєвого сприйняття можуть призвести до зменшення апетиту з віком. Нудота, депресія та побічні ефекти ліків можуть ще більше зменшити бажання їсти.

Наступні поради можуть допомогти:

З’їжте кілька невеликих порцій протягом дня.
Внесіть різноманітність в меню та приємну атмосферу обіду.
Фізичні вправи на свіжому повітрі.
Оптимізуйте свої улюблені страви, наприклад, використовуючи свіжу їжу, багату на поживні речовини, і обережно їх готуючи.

Що призводить до зниження слиновиділення в літньому віці? Що призводить до зниження слиновиділення в літньому віці?

Зниження утворення слини має різні причини. Сюди входять, наприклад, зменшення кількості слинних залоз, зменшення жувальних властивостей, зниження чуттєвого сприйняття, протезування та/або прийом ліків.

Слина виконує різні функції, тому вона важлива для сенсорного сприйняття, прийому їжі та травлення. Зменшення вироблення слини сприяє розвитку запалень у ротовій порожнині або гальмує їх загоєння та ускладнює прийом їжі.

Наступні поради можуть допомогти:

Поговоріть з лікуючим лікарем про будь-які побічні ефекти ліків, що зменшують утворення слини. Можливо, альтернативу попередньому препарату можна знайти разом.
Збільшене використання трав та спецій для стимулювання потоку слини через сенсорне сприйняття.

Для отримання додаткової інформації про фізіологічні зміни в літньому віці відвідайте:

Їжте самі - якомога довше Їжте самі - якомога довше

Для того, щоб якомога довше підтримувати якість життя людей похилого віку, потреба в енергії та поживних речовинах повинна забезпечуватися звичайною дієтою, тобто їжею та питтям. Якщо це можливо, перші харчові дефіцити слід компенсувати звичайним/щоденним споживанням їжі. Якщо цього важко досягти або якщо спостерігається виражене недопостачання, також доступні концентрати поживних речовин для прийому всередину (наприклад, вживання їжі та добавок). Вам слід поговорити з дієтологом або лікарем щодо його прийому. Лікар може призначити штучне харчування (ентеральне харчування або парентеральне харчування) лише у разі значно погіршеного недоїдання (недоїдання), наприклад, якщо дана особа більше не може самостійно забезпечувати достатньою кількістю їжі.

Примітка Регулярний контроль ваги і, отже, історія ваги дають важливу інформацію про те, чи достатньо дієти з точки зору споживаних калорій. Слід звернутися до лікаря при перших ознаках недостатності або недостатності.

Використовувану літературу можна знайти в бібліографії.

востаннє оновлений 28.09.2020
Схвалено редакторами порталу охорони здоров’я
Останній експертний огляд Асоціації дієтологів Австрії До пулу експертів