Харчові добавки у спорті Інформація про споживання, розумний посібник з купівлі та
22 липня 2019 р
Інтерв’ю з Вілмою Шмід, експертом зі спортивного харчування
Білкові коктейлі - це модно. Енергетичні гелі та спортивні напої можна знайти у всіх продуктових магазинах. Вілма Шмід, спеціаліст зі спортивного харчування, розповідає про харчові добавки та їх правильне вживання.
Фото: Getty Images
Про Вільму Шмід
Вільма Шмід закінчила спеціальність «Дієтологія та дієтологія» та здобула спеціалізацію зі спортивного харчування в рамках Міжнародного олімпійського комітету (МОК). З 2016 року вона відкрила власну консультацію з питань харчування та охорони здоров’я у Люцерні. Ця досвідчена спортсменка захоплюється альпінізмом, гірськолижним туризмом, гоночним велосипедом та гірським велосипедом. Як інструктор J + S, вона передає свою пристрасть до спорту молодим поколінням.
Пані Шмід, які харчові добавки для спортсменів існують?
Серед дієтичних добавок, які також називають добавками, можна виділити три групи. Спортивне харчування включає, наприклад, протеїнові коктейлі, енергетичні батончики та спортивні напої. Ці продукти є зручними джерелами вуглеводів або білків. Вони замінюють звичну їжу, коли її не можна легко вживати.
Слід також розрізняти добавки, призначені для підвищення ефективності, та лікарські добавки. Вони випускаються у формі таблеток, капсул або капсул. Вони були розроблені, щоб доповнити, а не замінити потужність. Лікарські добавки призначаються при дефіциті поживних речовин, таких як брак заліза або вітаміну D. Їх слід приймати лише після консультації з фахівцем, щоб уникнути передозування.
Які існують види спортивного харчування та які їх наслідки?
Правильно дозовані та комбіновані білкові препарати у вигляді порошків або коктейлів можуть допомогти наростити м’язову масу та силу. За умови, звичайно, асоціювати їх з адекватною підготовкою та збалансованим харчуванням.
Енергетичні гелі є висококонцентрованим джерелом вуглеводів і особливо придатні для витривалості, яка триває довше двох годин.
Нарешті, енергетичні напої містять два основних принципи спортивної діяльності: вуглеводи та рідини. Тут осмолярність - іншими словами, ступінь концентрації напою - відіграє визначальну роль. Якщо в напої менше розчинених частинок, ніж у крові, він краще засвоюється і всмоктується із шлунково-кишкового тракту. Ці напої називаються ізотонічними або м’яко гіпотонічними. З іншого боку, мінеральні солі, що містяться в них, не забезпечують жодних переваг у роботі.
Коли спортсменам слід приймати дієтичні добавки?
Перш ніж вдаватися до добавок, особливо серйозні спортсмени повинні перевірити свій основний раціон. Добавки повинні відповідати рекомендаціям Швейцарського товариства з харчування (SSN). SSN публікує рекомендації щодо дієти, яка охоплює всі потреби за допомогою харчової піраміди. Якщо ви займаєтеся спортом більше п’яти годин на тиждень, рекомендації для спортсменів стосуються вас.
Добавки повинні доповнювати основний раціон, а не замінювати його. Хоча вони не потрібні при збалансованому харчуванні, в деяких випадках вони можуть бути корисними. Однак їх слід приймати виходячи з індивідуальних потреб. Їх споживання завжди слід попередньо обговорювати з фахівцем - спортивним лікарем або визнаним радником харчування.
Чи мають харчові добавки будь-які побічні ефекти?
Так, особливо якщо мова йде про їх засвоюваності через шлунок та кишечник. Неправильні дози та неправильне використання можуть спричинити спазми шлунка, здуття живота та блювоту. Крім того, передозування добавками може звести нанівець вплив інших поживних речовин.
Можливе забруднення речовинами, подібними до допінгових продуктів, становить додатковий ризик. Ми знаємо, що багато добавок, пропонованих в Інтернеті, містять незадекларовані речовини, які іноді трапляються у списку допінгових продуктів.
Що їсти та пити за день інтенсивного заняття спортом чи витривалості?
Вода - це перший фактор, який може обмежити спортивні показники, а потім вуглеводи. Залежно від втрати води, ви повинні пити достатньо, тобто від двох до восьми децилітрів щогодини.
Ізотонічні спортивні напої є оптимальними, оскільки вони містять як рідини, так і вуглеводи. Ви також можете пити воду та мати кашу із злаками.
Необхідно регулярно забезпечувати організм енергією, переважно складеною з вуглеводів. Кожен вирішує, приймати це споживання через "звичайну" їжу або спортивну дієту.
Які харчові добавки слід вживати, якщо ви хочете збільшити свою м’язову масу?
В принципі, жодна дієтична добавка не потрібна. Однак, якщо ви хочете наростити м’язову масу, сироватковий білок в протеїновій коктейлі або барі може бути корисним, поряд з вуглеводами. Те саме стосується креатину.
Ви регулярно працюєте зі спортсменами. Який досвід ви мали з добавками?
Під час своєї діяльності на посаді консультанта з питань харчування та дієтології я бачу багато спортсменів, які здебільшого приймають три-чотири дієтичні добавки. До речі, ці добавки часто перекриваються: наприклад, високодозований вітамін С у поєднанні з полівітамінним препаратом. Після аналізу та оптимізації базальної дієти більшість цих добавок не є необхідними. Це економить час і гроші, які всі цінують.
У Швейцарії Швейцарське товариство спортивного харчування (SSNS) відповідає за оцінку та розподіл добавок. Ви можете знайти більше інформації тут: http://www.ssns.ch/sportsnutrition/supplemente/supplementguide/#a-supp
Як знайти правильні шейкери для ваших протеїнових коктейлів? Читайте тут.
Розробити город
Садіть овочі на балконі або в саду
Вирощувати власні овочі модно. Якщо ви хочете зібрати власні овочі в цьому сезоні, вам слід облаштувати свій город вже в квітні або травні. Але перед початком роботи вам слід ретельно спланувати.
Сонячна енергія вдома
Фотоелектрична та теплова енергія: що потрібно знати
Кожен може використати силу сонця для отримання енергії. Але чи знаєте ви, як це працює? А чи знаєте ви різницю між фотоелектричною енергією та сонячною тепловою енергією? Ось важлива інформація.
Цей веб-сайт використовує файли cookie
Ми використовуємо файли cookie для персоналізації нашого вмісту, надання функцій соціальних медіа та аналізу доступу до нашого веб-сайту. Продовжуючи використовувати наш веб-сайт, ви погоджуєтесь на використання файлів cookie. Ви можете знайти додаткову інформацію в наших правилах щодо захисту даних.