Дієта T-Question Тофу або Темпех ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ ЗАБАВИ
Принаймні час від часу безмесне здорове, це зрозуміло. Але: чи варто використовувати тофу чи темпе для своєї вегетаріанської їжі? Ми порівняли.
Тофу чи темпе, ось у чому питання. Вегетаріанці та вегани балуються вибором, коли мова йде про сою. Ми порівняли два продукти.
«О-Тофу» - ні, ми не намагаємося на даний момент як італійські оперні співаки, це японська назва соєвого продукту, що виражає його гідність. Як правило, тофу вважається ПОСТАЧНИКОМ білка, який можуть використовувати вегетаріанці та вегани. Перевага перед білком тваринного походження? Тофу містить вісім необхідних амінокислот, які безпосередньо переробляються організмом. Він виготовляється із соєвого соєвого молока, не має холестерину і є універсальним. Тофу має лише власний ніжний смак, і тому його можна заправляти за бажанням. Він смакує маринованим або свіжим, його можна смажити, варити, запікати або смажити на грилі - справжній комплексний досвід.
Що стосується калорій, 100 грам тофу становить близько 80 калорій, тоді як вміст білка досягає майже дев'яти грамів. За даними Американської асоціації серця, тофу, як кажуть, підтримує серцево-судинну систему та забезпечує організм вітамінами, клітковиною та мінералами.
Темпе
Як і його більш відомий родич, тофу, індонезійська темпе виготовляється із сої, але з сирої продукції, а не молока. Квасоля очищається від шкірки, поміщається в грибну культуру, зігрівається і залишається стояти до двох днів. Гриб забезпечує утворення твердої маси.
Що стосується смаку, темфу-тофу перевершує - подобається вам це чи ні. Він має сильніший власний смак, що нагадує гриби. Що стосується приготування, темпех має подібне різноманіття до тофу: його можна смажити, смажити на грилі, маринувати або, наприклад, використовувати в супах або соусах до макаронів. З точки зору консистенції, він трохи твердіший до укусу, ніж тофу.
Що стосується калорій, темпе має більше на вагах, ніж тофу, в 100 грамах міститься майже 150 калорій. З іншого боку, вміст білка значно вищий, а саме близько 18 грамів. Крім того, темпе також не містить холестерину, але наповнений магнієм і клітковиною.
Висновок
Неважливо, ви оберете тофу чи темпе: обидва здорові. Якщо ви хочете зробити їжу калорійною або якщо вам потрібен гарнір, який зосереджений на мистецтві ароматизації з невеликим властивим смаком, виберіть тофу. Ви любите гриби і приймаєте трохи більший вміст калорій, темпе - правильний вибір, тим більше, що у вас там вищі харчові цінності. У будь-якому випадку це чудово: обидва продукти забезпечують різноманітну, здорову кухню, яка заощаджує вашу поїздку до м’ясника.