Дієта у змінній роботі
За ненормованого робочого часу, безумовно, важко харчуватися збалансовано. Крім того, функції нашого організму підпорядковані певному ритму. Тіло підготовлене до виступу вдень, а вночі переходить на відпочинок та розслаблення.
Оскільки на зміну калорій не впливає змінна зміна, працівникам зміни не потрібно дотримуватися спеціальної дієти. Однак для того, щоб забезпечити організм необхідною енергією в потрібний час під час змінної роботи, наступні поради повинні допомогти.
Їжте прямо в нічну зміну
Під час нічної зміни важливо, щоб їжа була легкозасвоюваною, оскільки вночі виробляється менше травних соків, а продуктивність печінки знижується. Легка вечеря перед двома невеликими прийомами їжі під час нічної зміни забезпечує тіло необхідною енергією та запобігає спадам нічних показників. Два прийоми їжі слід розділити на теплі (температура тіла знижується вночі) близько опівночі та перекуси за дві години до закінчення роботи. Після нічної зміни вдома слід їсти легкий сніданок.
пізній шар
Теплий обід слід з’їсти вдома до обіду. Під час пізньої зміни рекомендується перекусити в другій половині дня, а ввечері - холодні страви у вигляді бутербродів.
Початкова стадія
Працюючи в ранкову зміну, бажано під час роботи приймати два прийоми їжі - перекуси в середині ранку та теплу їжу опівдні. Якщо перед робочою зміною немає сніданку, перекус може бути трохи щедрішим.
Йогурти, кварк, пахта, фрукти, легкі салати та цільнозернові печива підходять як закуски між прийомами їжі. Для теплих основних страв ідеально підходять страви з нежирним м’ясом, рибою, картоплею, рисом або макаронами як гарнір, а також овочі та салати.