ДІЄТА) Ви знаєте різницю між ванільним цукром та ванільним цукром Здоров’я
Здоров’я 12 лютого 2016 р., 18:20.
Безумовно, коли у вас є вибір на полиці між ванільним цукром та ванільним цукром, багато хто з нас не надто замислюються і беруть звідти одне або друге. Це просто одне і те ж, чи не так? Це надає бажаного смаку нашому десерту!
Невелика згадка, яка робить різницю: ванільний цукор виготовляється з екстракту ванілі, а ванільний цукор - з ваніліну. І все ж, яка різниця між ними?
Як я вже говорив, ванільний цукор виготовляється з ванільних паличок, тому це натуральний продукт. Посіви ванілі знайдені на Мадагаскарі чи Таїті, це найбільш визнані країни у світі, що виробляють так обожнюваний підсолоджувач. Палички залишають на сонці, потім висушують, після чого аромат починає посилюватися в запашній паличці. Натуральна ваніль є хорошим афродизіаком і містить багато вітаміну B, допомагає зняти стрес і змушує вас почувати себе добре, викликаючи вироблення гормонів, відповідальних за самопочуття: ендорфінів. Ваніль додають до звичайного цукру, і таким чином отримують вміст пакетиків, які надають ароматний смак пирогу.
Читайте також: Щастя вимірюється в ендорфінах
На протилежному полюсі знаходиться ваніліновий цукор, який отримують із ваніліну. Ванілін - це не що інше, як синтетичний продукт, одержуваний фабричною переробкою, саме тому немає вагомих аргументів для придбання такого. Його також називають "імітацією ванілі" або "ароматом ванілі" і поєднують із цукром, кукурудзяним сиропом або іншими подібними підсолоджувачами, такими ж дешевими і токсичними. Це хімічна речовина, яка відновлює смак ванілі, але насправді це не ваніль.
Ви можете зробити ванільний цукор самостійно в домашніх умовах
Ванільний цукор, крім того, що він набагато здоровіший і лише трохи дорожчий за ванільний, також легко отримати вдома. Купіть у супермаркеті кілька ванільних паличок, розділіть їх навпіл і кінчиком ножа зіберіть ванільні боби. Додайте їх у банку, в яку кладете цукор, і залиште на два тижні. За цей час утвориться ванільний цукор.
Натуральна ванільна есенція готується таким чином
Занурте ванільну паличку в дух, який ви маєте біля будинку: горілка, ром, джин. Залиште просочуватися на кілька тижнів, в кінці яких ви отримаєте ванільну есенцію. Не бійтеся, що при готуванні залишиться смак алкоголю. Звичайно, ні! Етил випаровується, і в десерті залишиться лише те, що потрібно, тобто ванільний аромат