Дієта від Констанції - це нісенітниця - лікар Констанції Генріх Еверке в інтерв’ю SЬDKURIER
Тепер ви можете розміщувати статті у своєму Список читання зберігайте та читайте, коли захочете.
Стаття збережена в списку читання.
Стаття була збережена у списку читання.
Лікар. Завжди, після Різдва існує безліч нових порадників щодо дієти. В даний час існують такі красиві назви, як «Струнка з кишечником», «Низький вміст вуглеводів для ледачих людей» або «Я готую-ти-сексуальна-кулінарна книга». Це працює?
Ні, зовсім ні. Саме про це йдеться в моїй книзі. Це все неправдиві обіцянки. Немає способу схуднути понад певну межу. У мене також був метод 20 років тому, тому що я використовував голковколювання, щоб допомогти людям схуднути. Це зменшить ваш апетит. Думав, тепер я розбагатію і стану знаменитим. На жаль, це не спрацювало в довгостроковій перспективі (сміється).
А потім ти подумав, що пишеш книгу про те, чому дієти - це фігня?
Так, тому що 20 років тому було багато порад щодо схуднення, але мало літератури про те, як організм регулює свою вагу. Тема зводила мене з розуму. Я запасався книгами і відвідував всілякі семінари. Тоді один пацієнт сказав мені: "Якби я втратив по одному кілограму на кожну книгу дієт, яку я прочитав і намагався виконати, я б зараз худ".
Тож люди не можуть насправді сильно схуднути в довгостроковій перспективі?
Ні. Кожен може втратити максимум п’ять відсотків ваги, після цього все закінчиться. У всіх нас середня вага, яка протягом життя трохи коливається вгору-вниз. І це саме той діапазон, який ми можемо збільшувати і зменшувати.
Тоді як щодо людей, які схудли на 30 фунтів і більше?
Вони опанували один одного заздалегідь. Особливо, споживаючи багато цукру, вага може злетіти за межі природних коливань. І ви можете знову скинути цю зайву вагу, але не набагато більше. Існує чотири групи людей: жирний і худий від природи, а також навчений худорлявий та освоєний жир. Навчені худі часто є кар’єрними жінками, які насправді товстіші за своєю структурою, але які часто вимагають соціальної втрати ваги через підйом по кар’єрних сходах. Статистика показує, що ті, кого звільняють, частіше набирають вагу. Метушливі їдять занадто багато вуглеводів, що виробляє інсулін. А інсулін робить вас голодними.
Жир - це вже не найгірше?
Ні, вже близько року було ясно, що жир непоганий. Колись холестерин теж демонізували, але це зараз застаріло. Тепер ви можете отруїтися тим, що жирна дієта незабаром з’явиться на ринку. Тому що сподівання схуднути може заробити багато грошей. Такі книги, як "Тонкий уві сні", які продавались мільйони разів, є теоретичними. Але якщо поглянути на людей через рік після дієти, ніхто не втратив більше п’яти відсотків своєї ваги. Нещодавно стало відомо, що найважливішою причиною ожиріння є гормональний контроль. Гормон лептин (грецький для стрункого) пригнічує апетит. Антагоніст Грелін гарантує, що ми змушені шукати їжу. Лептин штучно виготовляли і вводили людям, які насправді схудли. Але навіть тут зниження ваги не тривало довго.
Незважаючи на все розчарування, ваша книга є гарною новиною для багатьох жінок: їм більше не потрібно мучити себе, а вони можуть просто їсти все, що їм хочеться.
Ви можете бачити це так, так. Але насправді 20 років тому ніхто не хотів читати книгу про те, що дієти - це фігня. Я пропонував видавцям свій рукопис, як кисле пиво, доки він не з’явився чотири роки тому в Нарделлі Верлаг Рейхенау. Перше видання було швидко розпродано. Зараз я переглянув книгу, вона виходитиме у видавництві Südverlag з лютого.
Тож не кожному доводиться втрачати щось більш жирне?
Ні, трохи більше ваги на ребрах не зашкодить. Є навіть дуже здорові товсті люди. У будь-якому випадку, ви не можете зробити хорта сенбернарського, голодуючи його. Ось чому я вважаю, що Індекс маси тіла (ІМТ) - нісенітниця. Моє головне правило: зріст у сантиметрах мінус 100 - це хороша вага. Тож якщо ви зростом 180 сантиметрів, як чоловік, ви можете важити 80 кілограмів. Але якщо хтось спробує втратити більше п’яти відсотків, згодом про це пошкодує. При поверненні до нормального споживання їжі вага значно збільшується. Помста дієти страшна.