Харчові цінності та користь для чорноплідної горобини - SemDays
Плоди аронії - це плоди, що виробляються чагарником, корінним в східній частині Канади та на сході США.
Хоча багато хто описує плоди чорноплідної горобини як занадто кислі для вживання, вони використовуються в їжі та напоях через користь для здоров’я. Є кілька досліджень, які підтверджують використання плодів чорноплідної горобини для поліпшення здоров’я, що робить це останнім часом сік чорноплідної горобини бути особливо оціненою в Румунії.
Харчова інформація
Наступна інформація стосується однієї порції (100 грамів або приблизно 3/4 склянки) плодів чорноплідної горобини:
100-грамова порція плодів чорноплідної горобини містить близько 47 калорій. Більшість калорій - це вуглеводи.
Якщо ви з’їсте порцію плодів чорноплідної горобини, вам буде корисно 5,3 грама клітковини. Вживання клітковини покращує травлення і допомагає відчувати ситість після їжі. За даними Управління з контролю за продуктами та ліками США, клітковина може забезпечити інші переваги для здоров'я, включаючи зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань. Щоденна норма клітковини становить 25 грам (залежно від дієти в 2000 калорій на день).
У плодах чорноплідної горобини 4,3 грама натурального цукру. Глікемічне навантаження порції 100 грамів плодів чорноплідної горобини оцінюється в 3, що робить їжу низьким глікемічним. Глікемічне навантаження стосується розміру порції, враховуючи вплив їжі на глюкозу в крові.
Найчитаніші статті
У порції плодів аронії менше, ніж грам жиру.
Плоди аронії забезпечують дуже невелику кількість білка, приблизно 1,4 грама на порцію.
Плоди аронії є дуже хорошим джерелом вітаміну С, забезпечуючи близько 21 міліграма або близько 35% рекомендованого щоденного споживання. Плоди також містять вітамін К, забезпечуючи 13,5 мікрограмів або 17% від рекомендованого щоденного споживання. Вони також є джерелом вітаміну А (7% добової потреби), вітаміну Е (8%) та фолатів (6%).
Плоди аронії містять марганець, мінерал, який допомагає вашому тілу підтримувати здоровий мозок і нервову систему. Одноразова порція плодів чорноплідної горобини забезпечує 0,6 міліграма або близько 32% від рекомендованого щоденного споживання. Ви також отримаєте невелику кількість цинку, заліза, кальцію та калію з порції плодів чорноплідної горобини.
Користь для здоров'я
Аронію вживають у всьому світі, але особливо у Східній Європі та Росії, намагаючись отримати певні переваги для здоров'я або лікувати захворювання, включаючи високий рівень холестерину, високий кров'яний тиск, діабет, інфекції сечового міхура, рак молочної залози., артрит, ожиріння, зміни жирового обміну та безпліддя у чоловіків.
Вважається, що американські індіанці вживали зерна аронії для боротьби із застудою. Деякі з цих переваг, але не всі, підтверджуються вагомими науковими доказами.
Зерна аронії є прекрасним джерелом антиоксидантів, особливо поліфенолів, таких як фенольні кислоти (неохлорогенні та хлорогенні кислоти) та флавоноїди (антоціани, проантоціанідини та флавоноли). Відомо, що поліфеноли зміцнюють здоров’я різними способами.
Дослідники кажуть, що ці сполуки можуть допомогти захистити організм від певних захворювань, включаючи порушення обміну речовин, діабет, серцево-судинні захворювання та гіпертонію. Однак вчені також визнають, що поліфеноли в плодах чорноплідної горобини змінюються залежно від конкретного сорту, рівня дозрівання плодів та кліматичних умов.