Дієта від ревматизму - NetDoktor

Мартіна Файхтер вивчала біологію в предметній аптеці в Інсбруку, а також занурилася у світ лікарських рослин. Звідти було далеко до інших медичних тем, які захоплюють її і сьогодні. Вона здобула освіту журналіста в Академії ім. Акселя Спрінгера в Гамбурзі і працює в NetDoktor з 2007 р. - спочатку редактором, а з 2012 р. - вільним письменником.

Звірятко, багато рослинної рослини: так повинна виглядати дієта при ревматизмі. Тут ви можете дізнатись, чому м’ясо, яйця та товари досить несприятливі для запальних ревматичних захворювань, чому це не стосується риби та які ще рекомендації щодо ревматичного харчування!

Роль дієти в ревматизмі

Дієта при ревматизмі (як і ревматоїдний артрит) відіграє важливу роль. Це не може замінити лікування ліками, фізіотерапією та/або хірургічним втручанням. Що ви їсте та п'єте щодня, ви, як постраждала людина, можете позитивно впливати на перебіг хвороби та ваше самопочуття. На це є кілька причин:

Протизапальна їжа

Деякі харчові інгредієнти мають протизапальну дію, інші - протизапальну. Це пояснює, чому вибір їжі та склад їжі слід ретельно продумувати при запальних ревматичних захворюваннях, таких як ревматоїдний артрит. При ревматизмі правильна дієта може допомогти зменшити запальні процеси і полегшити біль.

Антиоксиданти захищають клітини

Коли є запалення, створюється багато «вільних радикалів». Це агресивні сполуки кисню, які пошкоджують тканини суглобів та сусідні структури. Антиоксиданти, такі як вітамін С, вітамін Е, цинк та селен, допомагають проти цього: вони можуть нейтралізувати кисневі радикали і тим самим зробити їх нешкідливими. Рослинна їжа, зокрема, містить велику кількість цих "поглинача радикалів".

Антиоксиданти також допомагають організму проти "вільних радикалів", які виникають або надходять в організм, наприклад, в результаті перевантаження, токсинів навколишнього середовища, алкоголю та тютюнового диму.

Мінерали та вітаміни для міцних кісток

Втрата кісток (остеопороз) - це поширене хронічне захворювання кісток. Як і багато захворювань, він також належить до ревматичної групи форм. Це також часте супутнє та вторинне захворювання інших ревматичних захворювань. Тому дієта повинна забезпечувати достатню кількість мінеральних речовин та вітамінів, необхідних організму для міцних кісток з самого початку.

Це Кальцій і вітамін D. більшість людей знають тут особливе значення. Але є ще інші мінерали та вітаміни, які важливі для здоров’я кісток. До них належать, наприклад, магній, калій, цинк, фолієва кислота, вітамін В12 і вітамін К.

Потреба у вітаміні D лише частково покривається їжею (оселедець, лосось, яєчний жовток, гриби тощо). Більший внесок робить власне виробництво шкіри з використанням сонячного світла.

Змінився попит на енергію

Для того, щоб мати можливість добре виконувати всі свої завдання, організм повинен мати можливість засвоювати з їжею найрізноманітніші поживні речовини в достатній кількості. Особливо це стосується ревматоїдних захворювань, таких як ревматоїдний артрит - хронічне нездужання ставить додаткові вимоги до організму:

Через постійні запальні процеси, що відбуваються при ревматизмі, хворому організму потрібно близько 20 відсотків більше енергії ніж здоровий. Тому пацієнти з ревматизмом повинні їсти більше. У той же час, однак, багато людей не надто фізично активні через постійний біль і, як результат, мають невелику м’язову масу. Як результат, ваше тіло має нижчий рівень метаболізму (споживання енергії в стані спокою), ніж у «більш м’язових» людей. Тому енергія з їжі швидше перетворюється в жирову тканину.

При правильному харчуванні в поєднанні з відповідною фізичною активністю - тут захист суглобів особливо важливий - пацієнти можуть протидіяти зростаючим жировим відкладенням.

Існує спеціальна дієта від ревматизму?

Існує ряд досліджень, що стосуються можливого впливу різних дієт і стратегій на ревматизм - починаючи з лікування натще і вегетаріанської дієти (у різних формах), закінчуючи середземноморською та критською дієтами, до дієт виключення. У випадку останнього експериментально уникають окремих продуктів харчування, які, як підозрюють, є причиною скарг.

Таким чином, ефективність спеціальних дієт з ревматизмом ще не була остаточно оцінена. Тим не менше, деякі загальні рекомендації щодо дієти при ревматизмі можуть бути. Ви можете цьому допомогти для полегшення симптомів, пов’язаних із запаленням, Запобігати супутнім захворюванням, таким як остеопороз, та покращувати загальний стан здоров'я.

Загальне правило: незалежно від дієти при ревматизмі, вона не може замінити медикаментозне чи хірургічне лікування, а навпаки, надає корисну підтримку!

Для цього a повноцінне, збалансоване харчування рекомендується при ревматизмі. Це означає, що великі шанси на те, що організм отримає всі необхідні йому поживні речовини в достатній кількості - зрештою, жодна їжа не містить усіх відповідних вуглеводів, білків, жирів, вітамінів та мінералів (основна маса та мікроелементи), включаючи антиоксиданти. Тому різноманітність на тарілці корисна для здоров’я - до речі, також для людей, які не страждають на ревматизм.

Яких продуктів слід уникати при ревматизмі?

Їсти тваринна їжа лише в помірних кількостях! Ця порада стосується всіх запальних ревматичних захворювань, а не лише ревматоїдного артриту. Причина: дієта, яка в основному складається з м’яса та ковбасних виробів, молока та молочних продуктів та яєць, може підживити запальні процеси. Це пов’язано з тим, що тваринна їжа містить арахідонову кислоту. З цієї омега-6 жирної кислоти в організмі утворюються речовини, що передають запальні речовини, так звані ейкозаноїди.

Тому, особливо як хворий на ревматизм, не вживайте м’ясо, ковбаси, яйця та товари занадто часто і лише в помірних кількостях. Наступна таблиця, де перераховано вміст арахідонової кислоти у вибраних продуктах тваринного походження, допоможе вам спланувати свою "ревматичну дієту":

Їжа

Вміст арахідонової кислоти

за порцію

Джерело: DEBInet "Ревматизм - харчування"

Обійтися без нічого тваринного?

До речі, арахідонової кислоти в рослинній їжі немає. Ось чому деякі хворі на ревматизм харчуються вегетаріанською дієтою. Існують різні варіанти цієї дієти:

Вегани суворо уникають будь-якої їжі тваринного походження.
Лакто-вегетаріанці кажуть "ні" м'ясу, рибі та яйцям, але не молоку та молочним продуктам.
Вегетаріанці лакто-ово дозволяють собі не тільки їжу на рослинній основі, але також молоко, молочні продукти та яйця.
Вегетаріанці Песко (або Пескар'є) поєднують свій, суто рослинний раціон, з рибою та морепродуктами.

Але яка користь від (широкого) уникнення тваринної їжі при ревматизмі? Що стосується інших форм харчування, то тут також застосовується наступне: Поки що немає переконливих наукових доказів того, що безмісна або навіть веганська дієта надає тривалий позитивний вплив на запальні ревматичні захворювання. Певне небажання їсти шніцель, печінкову ковбасу та вершки - і, отже, зменшення надходження арахідонової кислоти - безумовно корисно для ревматичних суглобів!

З високою активністю запального ревматизму, таким як ревматоїдний артрит, рекомендується обережність: це може призвести до підвищеного розщеплення білка! Тому не бажано повністю обходитися без тваринної їжі і, отже, тваринних білків. М’ясо також є важливим постачальником заліза.

Дієта від ревматизму: що їсти?

Як зазначено вище, дієта при ревматизмі повинна бути ваша Акцент на рослинну їжу мати. Свіжі фрукти та овочі - включаючи картоплю, бобові, зернові та горіхи - забезпечують організм великою кількістю вітамінів, мінералів та антиоксидантів. Вони також містять цінні вторинні рослинні речовини: Це різні барвники, запахи та ароматизатори (такі як поліфеноли або каротиноїди), які, крім іншого, мають протизапальну дію.

Також внесіть цінний внесок у харчування при ревматизмі Рослинні олії такі як лляне насіння, ріпак, соя, олія волоських горіхів та зародків пшениці. Вони є хорошими джерелами альфа-ліноленової кислоти. Це омега-3 жирна кислота, яка перетворюється в організмі на ейкозапентаенову кислоту - ще одну омега-3 жирну кислоту. Ці жирні кислоти протидіють запальним процесам (на відміну від омега-6 жирних кислот), тому вони неодмінно повинні бути частиною дієти з ревматизмом.

З тієї ж причини бажано регулярно приймати ревматичні захворювання, такі як ревматоїдний артрит риба споживати. Такі сорти, як скумбрія та лосось, містять велику кількість протизапальних, довголанцюгових омега-3 жирних кислот, таких як ейкозапентаенова кислота або докозагексаєнова кислота. Клінічні тести показали, що споживання 800 грамів риби на тиждень може зменшити кількість запальних опухлих суглобів та інтенсивність болю, пов’язаного з ревматичними запальними захворюваннями.

Дієта від ревматизму також не повинна бути відсутнім Спеції: Каррі, часник, кмин та імбир мають протизапальну дію. Тому вони підходять не тільки для рафінування страв з міркувань смаку.

Ревматоїдний артрит: кава та алкоголь

Щоб обмін речовин функціонував належним чином, слід приймати по 30 мілілітрів щодня води поглинати на кілограм ваги. Отже, якщо ви важите, наприклад, 60 кг, найкраще випивати не менше 1,8 літра на день. Також враховуйте цю загальну рекомендацію щодо зволоження при дієті з ревматизмом.

кава може становити частину добового споживання. Проте покривайте потреби в рідині переважно водою або несолодким трав’яним або фруктовим чаєм.

З іншого боку, він не дуже підходить як напій алкоголь. Алкоголь може завдати всілякої шкоди організму. Тому насолоджуватися цим слід лише в помірних кількостях. Якщо печінка здорова, зазвичай дозволяється випадковий келих вина або пива. Однак у більших кількостях алкоголь може, серед іншого, прискорити руйнування суглобів, пов’язане із захворюваннями. Той, хто також страждає на остеопороз або подагру, неодмінно повинен не тримати руки від алкоголю.

Найкраще обговорити зі своїм лікуючим лікарем, чи бажано і скільки алкоголю у вашому випадку.

Харчування від ревматизму: короткий огляд

Уникайте продуктів жирного походження з високим вмістом жиру, таких як сало, свиняча печінка, жовтки та м’ясо та ковбаси з високим вмістом жиру. Достатньо однієї-двох порцій м’яса або ковбаси. Уникайте вживання в їжу більше чотирьох жовтків на тиждень.
Що стосується молока та молочних продуктів, то найкраще вибирати нежирні варіанти (наприклад, знежирене молоко, знежирений йогурт).
Їжте рибу, таку як скумбрія, лосось або оселедець, двічі на тиждень.
Віддавайте перевагу рослинним жирам при варінні та приготуванні їжі. Особливо рекомендуються рослинні олії, які містять велику кількість жирних кислот омега-3. Наприклад, це стосується горіхової, лляної, соєвої та ріпакової олії. Останні два також містять багато вітаміну Е - важливого антиоксиданту.
В ідеалі у вашому меню буде п’ять порцій фруктів та овочів на день. Мірою для порції є ваша власна рука - лише із сухофруктами та горіхами (як фруктова порція) порція повинна бути меншою (приблизно 25 г) через високу калорійність. Склянка фруктового або овочевого соку також зараховується до однієї порції.
Що стосується круп і зернових продуктів (таких як борошно, хліб, макаронні вироби, рис), вибирайте цільнозерновий варіант. Це забезпечує вітаміни, мінерали та клітковину, яких не вистачає у варіанті білого борошна. Цілісні зерна також заповнюють вас довше.
По можливості їжте свіжоприготовлену їжу, а не готову їжу. Останні зазвичай містять насичені жирні кислоти, прихований цукор, багато солі, консервантів та ароматизаторів - і все це не дуже корисно для здоров’я.
Не вживайте занадто багато алкоголю. Ще краще, якщо ви повністю відмовитесь - а також від куріння (це погіршує ревматизм!).

Вибираючи їжу, пам’ятайте і про свою уподобання та антипатії. Настільки ж здорова, як риба від ревматоїдного артриту - якщо вам це не подобається, не змушуйте себе регулярно їсти салат із оселедця або рибні голубці. Тоді в якості альтернативи можна розглядати капсули з риб’ячим жиром. Скільки цього можна обговорити з лікарем.

Вони також можуть рекомендувати вам взяти один Харчова добавка. Іноді правильний раціон не може покрити потребу в окремих вітамінах або мінералах при ревматизмі.

Інформація про автора та джерело

Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.