Дієта впливає на мозок
Якщо вас турбує здоров’я мозку, ви також повинні подбати про своє харчування. Оскільки нашим клітинам мозку для функціонування потрібне правильне паливо. Сюди входять фосфор, цинк, селен і калій. Їжа для мозку - це в першу чергу груші, а також брокколі, часник, полуниця, шпинат, мюслі, родзинки, риба, соя та яблука. Однак мозок також потребує жиру, який можна отримати з горіхів завдяки поліненасиченим жирним кислотам, які в ньому містяться. Недолік: це калорійна їжа.
Тож не дивно, що дослідники з Інституту експериментальної та клінічної фармакології та токсикології Університету Любека та Університетського медичного центру Шлезвіг-Гольштейн постулюють так звану кетогенну дієту як захисну для мозку. Ця дієта містить багато жирів і мало вуглеводів і білків. Однак на кетогенній дієті метаболізм частково схожий на метаболізм голоду. В обох випадках організм спалює жир або з дієти, або з власних запасів організму. З жиру утворюються так звані кетонові тіла.
Що саме відбувається При дієті з низьким вмістом вуглеводів стимулюється жировий обмін, а спалювання жиру підживлюється. Це означає, що мозок отримує енергію вже не з глюкози - тобто цукру -, а з жиру. Коли жирні кислоти розщеплюються, печінка виробляє кетонові тіла, які потім є основою для виробництва енергії клітинами мозку. Лікарі називають цей процес кетозом.
У кетогенній дієті кетонові тіла діють на запальні клітини, моноцити та макрофаги мозку. У процесі кетонові тіла зв'язуються з рецептором, який називається HCA2, який знаходиться на запальних клітинах. І тим самим вони запобігають загибелі речовини мозку.
Професор доктор Маркус Шванінгер, керівник проекту, визнає, що кетогенна дієта настільки багата жирами, що на смак неприємна і в основному непопулярна серед пацієнтів. Дослідники Любека виявили, що нікотинова кислота, як і кетонові тіла, може запобігти руйнуванню мозкової тканини через HCA2. Нікотинова кислота використовується для зниження рівня холестерину протягом багатьох десятиліть. Ви хочете кетогенну дієту у формі таблеток? розвивати. "Навіть якщо нікотинова кислота не збільшує приплив крові до мозку, вона впливає на інсульти і, можливо, також на інші неврологічні захворювання", - говорить Шванінгер.
Berliner Ärzteblatt 22 травня 2014 р./Джерело: Nature