Дієта Вживання солодкої картоплі може запобігти численним захворюванням; Практика зцілення
Смачна солодка картопля: чому бульби такі здорові
У цій країні також вирощують солодку картоплю, яка спочатку походила з тропіків. Смачний бульба можна приготувати різними способами, навіть сирим його можна їсти. Є також деякі переваги для здоров’я, пов’язані з вживанням солодкої картоплі. За це головним чином відповідає певна речовина.
Смачна міцна їжа
Солодку картоплю, яку ще називають батата, можна знайти не лише у прилавках овочів у магазинах здорової їжі, але й дедалі частіше в добре укомплектованих супермаркетах. У ресторанах їх часто пропонують як смажений гарнір до гамбургерів. Але насолодитися смачним і корисним бульбою можна і в іншому вигляді. Є вагомі причини, чому овочі стають дедалі популярнішими як справжня “енергетика”.
Батат не тільки смачний, він ще й дуже корисний. Згідно з науковими дослідженнями, вони навіть повинні мати можливість захистити від таких захворювань, як діабет. (Зображення: karepa/fotolia.com)
Повна важливих мінералів та вітамінів
Як і звичайна столова картопля, батата містить такі важливі мінерали, як калій, цинк, кальцій та багато вітамінів.
«Частка бета-каротину та вітаміну А вища у солодкої картоплі. Картопля забезпечує більше фолієвої кислоти та фосфору », - пояснює в прес-релізі Силке Нолл, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру.
Батата також містить багато корисних фітохімікатів. Солодкий картопля зобов’язаний своїм рожево-червоним до жовто-оранжевим або фіолетовим кольором антиоксидантами, такими як каротиноїди та антоціани, які також мають протизапальну дію.
Завдяки високому вмісту клітковини картопля також є хорошим наповнювачем.
Дуже особливий матеріал
Одна речовина, що міститься в солодкій картоплі, особливо благотворно впливає на здоров’я: Каяпо.
Ця речовина, яка в основному міститься в шкірці картоплі, протидіє таким захворюванням, як анемія, високий кров'яний тиск та діабет.
Цей ефект вже досліджували вчені з CNR (Consiglio Nazionale delle Ricerche, Національна дослідницька рада Італії в Падуї) та експерти Віденського університету.
Дослідження показали, що люди, які страждали на діабет II типу, знижували рівень цукру в крові натще при застосуванні Каяпо.
Крім того, рівень холестерину знизився, а рівень крові покращився. Загалом спостерігався кращий стан здоров'я учасників дослідження.
Результати були опубліковані в журналі “Diabetes Care”.
Солодка картопля не пов’язана з картоплею
Солодка картопля і столова картопля схожі, але вони не пов’язані з ботанікою. Обидва родом з Південної Америки.
"Картопля належить до сімейства пасльонових і добре переносить наш місцевий, досить прохолодний клімат", - говорить Нолл з Баварського споживчого центру.
Солодка картопля, навпаки, є в’юнкою і найкраще процвітає в теплому тропічному кліматі. Однак зараз його також вирощують у цій країні.
Коротший час приготування
Смак солодкої картоплі - суміш гарбуза, моркви та картоплі. Вони містять більше крохмалю і, як випливає з назви, на смак солодший.
Бульба часто переробляється на картоплю солодкого картоплі, але ви можете насолоджуватися ним і в іншій формі.
Батати можна варити, смажити, запікати та пюрировать. Час приготування приблизно на третину коротший.
На відміну від столової картоплі, солодку картоплю можна також подавати в сирому вигляді як закуску або в салаті.
Отак можна бульбу допрацьовувати
Залежно від страви, бульба може бути очищена невеликою кількістю солі, коріандру, імбиру, кокосової олії, чилі або кількох бризок вапна. До речі, те саме стосується картоплі, що і до звичайної картоплі: шкірку теж можна їсти.
Роблячи покупки, слід стежити, щоб на солодкій картоплі не було вологих або м’яких плям. Це може свідчити про схожість. Маленькі і середні бульби зазвичай ніжні, товсті, як правило, волокнисті.
Солодку картоплю слід зберігати не в холодильнику, а при кімнатній температурі в повітряному, сухому, захищеному від світла місці. При оптимальному зберіганні вони прослужать принаймні два-три тижні. (оголошення)
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.